2023年第17周（4月24日-4月28日）瘦肉型白條豬肉出廠價格監測周報

據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年第17周（即2023年4月24日-4月28日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤18.97元，環比上漲6.5%，同比下跌6.4%，較上周擴大2.5個百分點。
 
　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比上漲，周內先上漲再回落。前半周，規模養殖場生豬出欄節奏放緩，散養戶因看漲“五一”假期行情而壓欄惜售，疊加北方局部雨水天氣影響生豬調運，供應減少支撐豬肉價格上漲；后半周，豬肉價格上漲后銷售速度減慢，同時部分規模養殖場生豬出欄量再次增加，帶動多數地區豬肉價格止漲回落。
 
　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
 
　　單位：元/公斤，公斤

	4月24日	4月25日	4月26日	4月27日	4月28日	宰后均重
18省	18.68	19.13	19.22	18.95	18.86	90.96

　　一、東北地區豬肉價格環比上漲、同比跌幅收窄
 
　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤17.98元，環比上漲5.7%，同比下跌2.1%，較上周收窄0.4個百分點。
 
　　本周東北地區豬肉價格環比上漲，周內先漲后跌。前半周散養戶低價惜售情緒較重，生豬出欄量減少，支撐豬肉價格上漲；后半周部分規模養殖場生豬出欄節奏加快，且豬肉價格上漲后銷售速度減慢，帶動豬肉價格回落。
 
　　表2 東北地區豬肉價格變化情況表
 
　　單位：元/公斤，公斤

	4月24日	4月25日	4月26日	4月27日	4月28日	宰后均重
黑龍江	16.88	18.13	17.83	17.43	17.43	87.50
吉林	17.90	18.40	18.00	18.00	18.00	98.00
遼寧	18.10	18.60	18.35	18.30	18.25	88.75

　　二、華北地區豬肉價格環比上漲、同比跌幅擴大
 
　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤18.88元，環比下上漲6.2%，同比下跌2.9%，較上周擴大2.0個百分點。
 
　　本周華北地區豬肉價格環比上漲，周內先漲后跌。上半周河北地區規模養殖場減少生豬出欄量，散養戶因看漲后市行情而壓欄惜售，生豬供應偏緊支撐豬肉價格上漲。下半周屠宰企業豬肉銷售速度減慢，加之規模養殖場增加生豬出欄量，導致生豬及豬肉價格回落。
 
　　表3 華北地區豬肉價格變化情況表
 
　　單位：元/公斤，公斤

	4月24日	4月25日	4月26日	4月27日	4月28日	宰后均重
北京	18.33	18.83	18.58	18.57	18.47	86.57
天津	19.18	19.68	19.68	19.68	19.68	86.53
河北	18.48	18.85	18.85	18.80	18.80	88.29

　　三、華中地區豬肉價格環比上漲、同比跌幅擴大
 
　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤18.54元，環比上漲6.1%，同比下跌6.0%，較上周擴大1.8個百分點。
 
　　本周華中地區豬肉價格環比上漲，周內呈“N形”走勢。周初華中地區受降雨天氣，以及規模養殖場和散養戶均有惜售情緒等因素影響，生豬出欄量減少，支撐生豬及豬肉價格上漲。周中期，因終端需求疲軟，屠宰企業豬肉銷售速度減慢，價格小幅下跌。周末期，因臨近“五一”假期，下游豬肉備貨量增加，支撐豬肉價格再次上漲。總體看，華中地區豬肉周均價高于上周。
 
　　表4 華中地區豬肉價格變化情況表
 
　　單位：元/公斤，公斤

	4月24日	4月25日	4月26日	4月27日	4月28日	宰后均重
河南	18.25	18.73	18.55	18.22	18.42	86.11
湖北	18.70	19.00	18.97	18.70	18.63	88.17
湖南	18.50	18.67	18.73	18.73	18.80	103.03

　　四、華東地區豬肉價格環比上漲、同比跌幅擴大
 
　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤18.94元，環比上漲7.2%，同比下跌6.0%，較上周擴大1.5個百分點。
 
　　本周華東地區豬肉價格環比上漲，周內先漲后跌。上半周受降雨天氣，以及散養戶因看漲后市行情而壓欄惜售等因素影響，生豬出欄量減少，屠宰企業提價保量，支撐生豬及豬肉價格上漲。下半周屠宰企業豬肉訂單減少，價格下跌。
 
　　表5 華東地區豬肉價格變化情況表
 
　　單位：元/公斤，公斤

	4月24日	4月25日	4月26日	4月27日	4月28日	宰后均重
山東	18.43	19.03	19.20	18.80	18.69	84.55
江蘇	18.73	19.23	18.53	19.10	18.90	87.63
安徽	18.80	19.20	19.40	18.98	18.78	86.63
浙江	19.35	19.80	19.80	19.80	19.80	92.76
福建	19.10	19.70	19.70	19.90	19.40	102.78

　　五、四川、廣東豬肉價格環比均上漲，同比跌幅均擴大
 
　　本周，四川豬肉周均價為每公斤18.26元，環比上漲4.2%，同比下跌5.7%，較上周擴大1.7個百分點。周內多數規模養殖場因月度生豬出欄計劃完成率較高而減緩生豬出欄速度，同時散戶亦有惜售情緒，生豬供應減少支撐生豬及豬肉價格以上漲為主；僅在臨近周末時，受北方生豬價格下跌影響，川內散養戶心態松動，生豬出欄量增多，帶動生豬及豬肉價格微跌。總體看，四川豬肉周均價高于上周。
 
　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤20.27元，環比上漲4.5%，同比下跌6.1%，較上周擴大1.0個百分點。周內規模養殖場和散養戶因看漲“五一”假期生豬價格，多數在周內減緩生豬出欄節奏，導致豬源供應收緊，支撐生豬及豬肉價格上漲；臨近周末，受北方市場生豬價格下跌影響，規模養殖場及散養戶惜售心態松動，生豬出欄量增加，帶動生豬及豬肉價格回落，但幅度有限。總體看，廣東豬肉周均價高于上周。
 
　　表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
 
　　單位：元/公斤，公斤

	4月24日	4月25日	4月26日	4月27日	4月28日	宰后均重
四川	18.03	18.25	18.35	18.35	18.30	97.13
廣東	20.10	20.13	20.50	20.50	20.10	105.19

日期：2023-05-06