一
全國奶牛參測情況
一季度全國共測定1099個(gè)奶牛場的114.9萬頭奶牛，上報(bào)中國奶牛數(shù)據(jù)中心的測定記錄達(dá)到227.6萬條。參測泌乳牛數(shù)量同比增加5.1%，環(huán)比增加24.2%。測定場平均泌乳牛規(guī)模達(dá)到1045頭，同比增加13.2%，環(huán)比增加20.9%。
圖1 一季度參測情況
參測奶牛測定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)。一季度參測奶牛測定日平均產(chǎn)奶量達(dá)到35.2千克，同比增加4.1%，環(huán)比增加3.2%，比2018年第一季度同比增加15.4%。測定日平均體細(xì)胞數(shù)降至20.4萬個(gè)/mL，同比降低1.8萬個(gè)/mL，環(huán)比降低1.9萬個(gè)/mL。
圖2 一季度奶牛測定日平均產(chǎn)奶量與體細(xì)胞數(shù)情況
參測奶牛測定日平均乳脂率與乳蛋白率。一季度參測奶牛測定日平均乳脂率為4.13%，同比上升2.0%，環(huán)比上升2.0%；平均乳蛋白率達(dá)到3.44%，同比上升1.8%，環(huán)比上升0.3%。
圖3 一季度奶牛測定日平均乳脂率與乳蛋白率情況
二
不同產(chǎn)區(qū)奶牛生產(chǎn)性能情況
奶業(yè)主產(chǎn)省（河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆）2023年第一季度參測牛數(shù)87.5萬，占全國總參測量的76.2%。
圖4 2023年一季度奶業(yè)主產(chǎn)省區(qū)參測概況
根據(jù)奶牛養(yǎng)殖地域的不同，全國劃分為東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)（黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古）、華北產(chǎn)區(qū)（河北、河南、山東、山西）、西北產(chǎn)區(qū)（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏）、南方產(chǎn)區(qū)（湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川）和大城市周邊產(chǎn)區(qū)（北京、天津、上海、重慶）；五個(gè)區(qū)域中，2023年一季度華北產(chǎn)區(qū)的參測泌乳牛數(shù)最多，達(dá)到52.7萬頭，占總參測比列的45.9%（詳見圖5）。
圖5 2023年一季度不同產(chǎn)區(qū)參測牛占比情況
不同產(chǎn)區(qū)的奶牛生產(chǎn)性能情況如圖6、圖7所示，東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)的測定日平均產(chǎn)奶量最高，達(dá)到35.9千克；西北產(chǎn)區(qū)平均體細(xì)胞數(shù)控制最好，低至18.2萬個(gè)/mL；測定日平均乳脂率西北產(chǎn)區(qū)最高4.24%，華北產(chǎn)區(qū)和南方產(chǎn)區(qū)乳蛋白率最好，達(dá)到3.45%。
圖6 2023年一季度不同產(chǎn)區(qū)測定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)
圖7 2023年一季度不同產(chǎn)區(qū)測定日平均乳脂率和乳蛋白率
三
不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場生產(chǎn)性能情況
從參測場泌乳牛群規(guī)模分析，奶牛生產(chǎn)性能參測總?cè)后w中不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場及參測泌乳牛占比如圖8、圖9所示：在全部參測場中，2023年一季度泌乳牛群規(guī)模集中200至499頭的參測場占總參測場數(shù)的29.7%，其參測泌乳牛數(shù)占總參測牛數(shù)的9.0%，排名第四；泌乳牛群規(guī)模大于等于3000頭的奶牛場占9.6%，但參測泌乳牛數(shù)占總參測數(shù)據(jù)的42.2%，位居第一。
圖8 2023年一季度不同泌乳牛規(guī)模場參測情況
圖9 2023年一季度不同泌乳牛規(guī)模場參測牛情況
泌乳牛規(guī)模3000頭以上的奶牛場奶牛平均測定日單產(chǎn)最高，達(dá)到37.0千克，高于全國平均值1.8千克，測定日平均體細(xì)胞數(shù)控制最好，保持在18.0萬個(gè)/mL，平均乳蛋白率也最佳，達(dá)到3.47%；泌乳規(guī)模在500頭至999頭的奶牛場平均乳脂率最高，達(dá)到4.19%；泌乳牛規(guī)模在500頭以上的奶牛場奶牛平均測定日單產(chǎn)均高于33.8千克，平均體細(xì)胞數(shù)達(dá)到23.4萬個(gè)/mL以下，控制在較低水平（詳見圖10、圖11）。
圖10 2023年一季度不同泌乳牛規(guī)模場測定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)
圖11 2023年一季度不同泌乳牛規(guī)模場測定日平均乳脂率和乳蛋白率
（來源：中國奶業(yè)協(xié)會養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展部）
日期：2023-05-31
全國奶牛參測情況
一季度全國共測定1099個(gè)奶牛場的114.9萬頭奶牛，上報(bào)中國奶牛數(shù)據(jù)中心的測定記錄達(dá)到227.6萬條。參測泌乳牛數(shù)量同比增加5.1%，環(huán)比增加24.2%。測定場平均泌乳牛規(guī)模達(dá)到1045頭，同比增加13.2%，環(huán)比增加20.9%。
圖1 一季度參測情況
參測奶牛測定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)。一季度參測奶牛測定日平均產(chǎn)奶量達(dá)到35.2千克，同比增加4.1%，環(huán)比增加3.2%，比2018年第一季度同比增加15.4%。測定日平均體細(xì)胞數(shù)降至20.4萬個(gè)/mL，同比降低1.8萬個(gè)/mL，環(huán)比降低1.9萬個(gè)/mL。
圖2 一季度奶牛測定日平均產(chǎn)奶量與體細(xì)胞數(shù)情況
參測奶牛測定日平均乳脂率與乳蛋白率。一季度參測奶牛測定日平均乳脂率為4.13%，同比上升2.0%，環(huán)比上升2.0%；平均乳蛋白率達(dá)到3.44%，同比上升1.8%，環(huán)比上升0.3%。
圖3 一季度奶牛測定日平均乳脂率與乳蛋白率情況
二
不同產(chǎn)區(qū)奶牛生產(chǎn)性能情況
奶業(yè)主產(chǎn)省（河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆）2023年第一季度參測牛數(shù)87.5萬，占全國總參測量的76.2%。
圖4 2023年一季度奶業(yè)主產(chǎn)省區(qū)參測概況
根據(jù)奶牛養(yǎng)殖地域的不同，全國劃分為東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)（黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古）、華北產(chǎn)區(qū)（河北、河南、山東、山西）、西北產(chǎn)區(qū)（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏）、南方產(chǎn)區(qū)（湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川）和大城市周邊產(chǎn)區(qū)（北京、天津、上海、重慶）；五個(gè)區(qū)域中，2023年一季度華北產(chǎn)區(qū)的參測泌乳牛數(shù)最多，達(dá)到52.7萬頭，占總參測比列的45.9%（詳見圖5）。
圖5 2023年一季度不同產(chǎn)區(qū)參測牛占比情況
不同產(chǎn)區(qū)的奶牛生產(chǎn)性能情況如圖6、圖7所示，東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)的測定日平均產(chǎn)奶量最高，達(dá)到35.9千克；西北產(chǎn)區(qū)平均體細(xì)胞數(shù)控制最好，低至18.2萬個(gè)/mL；測定日平均乳脂率西北產(chǎn)區(qū)最高4.24%，華北產(chǎn)區(qū)和南方產(chǎn)區(qū)乳蛋白率最好，達(dá)到3.45%。
圖6 2023年一季度不同產(chǎn)區(qū)測定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)
圖7 2023年一季度不同產(chǎn)區(qū)測定日平均乳脂率和乳蛋白率
三
不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場生產(chǎn)性能情況
從參測場泌乳牛群規(guī)模分析，奶牛生產(chǎn)性能參測總?cè)后w中不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場及參測泌乳牛占比如圖8、圖9所示：在全部參測場中，2023年一季度泌乳牛群規(guī)模集中200至499頭的參測場占總參測場數(shù)的29.7%，其參測泌乳牛數(shù)占總參測牛數(shù)的9.0%，排名第四；泌乳牛群規(guī)模大于等于3000頭的奶牛場占9.6%，但參測泌乳牛數(shù)占總參測數(shù)據(jù)的42.2%，位居第一。
圖8 2023年一季度不同泌乳牛規(guī)模場參測情況
圖9 2023年一季度不同泌乳牛規(guī)模場參測牛情況
泌乳牛規(guī)模3000頭以上的奶牛場奶牛平均測定日單產(chǎn)最高，達(dá)到37.0千克，高于全國平均值1.8千克，測定日平均體細(xì)胞數(shù)控制最好，保持在18.0萬個(gè)/mL，平均乳蛋白率也最佳，達(dá)到3.47%；泌乳規(guī)模在500頭至999頭的奶牛場平均乳脂率最高，達(dá)到4.19%；泌乳牛規(guī)模在500頭以上的奶牛場奶牛平均測定日單產(chǎn)均高于33.8千克，平均體細(xì)胞數(shù)達(dá)到23.4萬個(gè)/mL以下，控制在較低水平（詳見圖10、圖11）。
圖10 2023年一季度不同泌乳牛規(guī)模場測定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)
圖11 2023年一季度不同泌乳牛規(guī)模場測定日平均乳脂率和乳蛋白率
（來源：中國奶業(yè)協(xié)會養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展部）
日期：2023-05-31
