本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比微漲。臨近月末，規模養殖場看漲情緒升溫，生豬出欄節奏放緩，疊加局部地區降雨影響運輸，屠宰企業提價收購生豬；同時，北方局部地區降溫，豬肉消費微增。供減需增支撐豬肉價格微漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 5月22日 | 5月23日 | 5月24日 | 5月25日 | 5月26日 | 宰后均重 |
| 16省 | 18.10 | 18.12 | 18.24 | 18.51 | 18.69 | 90.86 |
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤17.44元，環比上漲1.5%，同比下跌10.9%，較上周擴大0.7個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比小幅上漲。規模養殖場看漲后市情緒升溫，加之月度出欄任務完成進度尚可，便主動放緩生豬出欄節奏，而散養戶亦有一定惜售情緒，供應減少支撐生豬及豬肉價格小幅上漲。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 5月22日 | 5月23日 | 5月24日 | 5月25日 | 5月26日 | 宰后均重 | |
| 黑龍江 | 17.23 | 17.23 | 17.23 | 17.23 | 17.83 | 88.50 |
| 吉林 | 16.80 | 16.80 | 16.80 | 17.10 | 17.10 | 94.50 |
| 遼寧 | 17.55 | 17.65 | 17.65 | 17.93 | 18.03 | 88.78 |
二、華北地區豬肉價格環比微漲、同比跌幅收窄
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤18.00元，環比上漲0.3%，同比下跌12.2%，較上周收窄0.1個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比微漲。河北地區規模養殖場惜售，屠宰企業提價保量；河北及其他產區調入北京、天津地區批發市場豬肉數量減少，供應縮緊支撐豬肉價格震蕩上漲。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 5月22日 | 5月23日 | 5月24日 | 5月25日 | 5月26日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 17.77 | 17.83 | 17.77 | 17.77 | 17.90 | 86.50 |
| 天津 | 17.85 | 17.85 | 17.85 | 18.15 | 18.15 | 86.50 |
| 河北 | 17.83 | 17.83 | 18.05 | 18.28 | 18.33 | 89.09 |
三、華中地區豬肉價格環比微漲、同比跌幅擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤17.90元，環比上漲0.2%，同比下跌12.9%，較上周擴大0.1個百分點。
本周華中地區豬肉價格微漲。規模養殖場減少生豬出欄量，散養戶壓欄惜售，生豬供應偏緊支撐生豬及豬肉價格微漲。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 5月22日 | 5月23日 | 5月24日 | 5月25日 | 5月26日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 17.47 | 17.48 | 17.78 | 17.95 | 18.05 | 86.02 |
| 湖北 | 17.90 | 17.90 | 18.03 | 18.33 | 18.40 | 87.27 |
| 湖南 | 18.20 | 18.27 | 18.27 | 18.27 | 18.53 | 104.03 |
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤18.38元，環比上漲1.0%，同比下跌11.2%，較上周收窄1.1個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比小幅上漲。山東地區散養戶壓欄惜售，規模養殖場生豬出欄量有限，生豬供應偏緊支撐生豬及豬肉價格小幅上漲。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 5月22日 | 5月23日 | 5月24日 | 5月25日 | 5月26日 | 宰后均重 | |
| 山東 | 18.13 | 18.13 | 18.21 | 18.49 | 18.63 | 84.25 |
| 江蘇 | 18.30 | 18.30 | 18.55 | 18.85 | 18.90 | 87.50 |
| 安徽 | 17.98 | 17.98 | 18.33 | 18.65 | 18.68 | 86.75 |
| 浙江 | 18.45 | 18.15 | 18.30 | 18.30 | 18.50 | 92.25 |
| 福建 | 19.00 | 19.00 | 19.00 | 19.00 | 19.10 | 102.78 |
本周，四川豬肉周均價為每公斤17.49元，環比下跌2.3%，同比下跌14.8%，較上周擴大2.5個百分點。周前中期，規模養殖場出欄生豬的積極性減弱，屠宰企業受氣溫上升、消費減弱影響，銷售豬肉速度偏慢，豬肉價格先下跌后企穩；臨近周末生豬供應繼續減少，屠宰企業小幅上調生豬采購價和豬肉售價。總體看，本周四川豬肉周均價環比下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.19元，環比下跌0.3%，同比下跌19.5%，較上周收窄1.5個百分點。周初，交易市場到貨量較大，導致豬肉價格延續上周末的下跌趨勢；周中后期，部分規模養殖企業因月度出欄任務完成進度偏快而減少生豬出欄量，支撐生豬及豬肉價格小幅上漲。總體看，本周廣東豬肉周均價環比微跌。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 5月22日 | 5月23日 | 5月24日 | 5月25日 | 5月26日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 17.43 | 17.43 | 17.43 | 17.48 | 17.70 | 96.75 |
| 廣東 | 18.90 | 19.03 | 19.03 | 19.23 | 19.73 | 105.27 |
日期：2023-06-01
