本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比微跌，周內呈“V型”走勢。周前期，部分地區散養戶惜售，規模養殖場生豬出欄量較為充裕，而終端豬肉消費回落，帶動多數地區豬肉價格下跌；周中后期，多數規模養殖場和散養戶惜售情緒濃厚，減少生豬出欄數量，供應收緊支撐多數地區生豬及豬肉價格略漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 6月12日 | 6月13日 | 6月14日 | 6月15日 | 6月16日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 18.27 | 18.27 | 18.29 | 18.44 | 18.59 | 90.58 |
一、東北地區豬肉價格環比微漲、同比跌幅擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤17.97元，環比上漲0.7%，同比下跌10.1%，較上周擴大1.1個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比微漲，周內先漲后穩。周初，散養戶惜售并減少生豬出欄，支撐生豬及豬肉價格上漲；周內隨著規模養殖場生豬出欄量略微增加，生豬及豬肉價格止漲趨穩。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 6月12日 | 6月13日 | 6月14日 | 6月15日 | 6月16日 | 宰后均重 | |
| 黑龍江 | 17.83 | 17.83 | 17.83 | 17.83 | 17.83 | 87.67 |
| 吉林 | 17.50 | 17.50 | 17.50 | 17.50 | 17.50 | 94.50 |
| 遼寧 | 18.33 | 18.28 | 18.33 | 18.33 | 18.33 | 87.88 |
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤18.17元，環比上漲0.4%，同比下跌14.6%，較上周擴大2.8個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比微漲。周內河北地區規模養殖場生豬出欄量有限，加之東北地區豬肉調入北京、天津批發市場數量減少，支撐豬肉價格微漲。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 6月12日 | 6月13日 | 6月14日 | 6月15日 | 6月16日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 17.90 | 17.90 | 18.10 | 18.03 | 18.23 | 86.33 |
| 天津 | 18.05 | 18.05 | 18.25 | 18.25 | 18.55 | 86.35 |
| 河北 | 18.05 | 18.05 | 18.10 | 18.30 | 18.40 | 88.24 |
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤18.04元，環比上漲0.2%，同比下跌14.4%，較上周擴大2.8個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比微漲。周內華中地區散養戶惜售并減少生豬出欄量，規模養殖場生豬出欄量有限，生豬供應偏緊支撐生豬及豬肉價格微漲。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 6月12日 | 6月13日 | 6月14日 | 6月15日 | 6月16日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 17.53 | 17.62 | 17.78 | 17.97 | 18.20 | 84.96 |
| 湖北 | 18.23 | 18.23 | 18.23 | 18.37 | 18.47 | 87.03 |
| 湖南 | 18.70 | 18.70 | 18.70 | 18.80 | 18.90 | 105.30 |
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤18.33元，環比下跌0.3%，同比下跌15.3%，較上周擴大4.2個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比微跌。周初，終端豬肉需求減少，帶動豬肉價格下跌；周中期屠宰企業銷售壓力仍存，而散養戶惜售，供需僵持，豬肉價格維持穩定；臨近周末，因端午節前屠宰企業備貨，豬肉需求略微增加，支撐生豬及豬肉價格微漲。總體來看，本周豬肉周均價略微低于上周。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 6月12日 | 6月13日 | 6月14日 | 6月15日 | 6月16日 | 宰后均重 | |
| 山東 | 18.07 | 18.07 | 18.07 | 18.30 | 18.50 | 84.15 |
| 江蘇 | 18.48 | 18.48 | 18.48 | 18.68 | 18.88 | 87.50 |
| 安徽 | 18.30 | 18.30 | 18.30 | 18.60 | 18.78 | 86.58 |
| 浙江 | 18.30 | 18.30 | 18.30 | 18.60 | 18.80 | 92.25 |
| 福建 | 19.10 | 19.10 | 19.10 | 19.10 | 19.30 | 103.70 |
本周，四川豬肉周均價為每公斤17.57元，環比下跌0.3%，同比下跌14.3%，較上周持平。周內，規模養殖場生豬出欄量變化不大，終端豬肉需求也無明顯波動，豬肉價格維持上周末低價位；僅在臨近周末期，規模養殖場因低價惜售而減少生豬出欄量，支撐生豬及豬肉價格小幅上漲，但幅度有限。總體看，本周四川豬肉周均價略微低于上周。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.37元，環比下跌0.1%，同比下跌18.7%，較上周擴大1.0個百分點。周內，規模養殖場生豬出欄量略微減少，同時高溫導致終端豬肉需求相對疲軟，豬肉價格維持上周末低價位，本周均價略微低于上周。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 6月12日 | 6月13日 | 6月14日 | 6月15日 | 6月16日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 17.55 | 17.55 | 17.55 | 17.55 | 17.63 | 96.75 |
| 廣東 | 19.37 | 19.37 | 19.37 | 19.37 | 19.37 | 103.67 |
日期：2023-06-21
