隨著全球氣候變暖,極端天氣(如厄爾尼諾現(xiàn)象)變得越來越頻繁。在全球范圍內,厄爾尼諾現(xiàn)象發(fā)生時,太平洋赤道海域海水溫度異常升高,將一些熱量和水分轉移到大氣當中,極易造成持續(xù)的氣溫升高,對全球漁業(yè)和水產養(yǎng)殖業(yè)產生重要影響。因此,高溫引起的熱應激將成為世界范圍內水產養(yǎng)殖未來面臨的一個主要問題。目前,熱應激對魚類肌肉品質的影響及機制研究尚不清楚。
本團隊基于生理生化、分子生物學和代謝組學等方法,分析了慢性熱應激對全球性養(yǎng)殖魚類--羅非魚的生長性能和肌肉品質影響。研究發(fā)現(xiàn)熱應激降低羅非魚生長性能,增強氧化應激,導致肌肉品質下降,并確定了肌肉中氨基酸、脂肪酸、甘油磷脂、嘌呤等關鍵代謝通路的改變。研究結果將為養(yǎng)殖魚類品質的環(huán)境調控研究提供重要參考,提前在魚類養(yǎng)殖過程中制定預防性干預措施。
相關成果以“Effects of heat stress on the chemical composition, oxidative stability, muscle metabolism, and meat quality of Nile tilapia (Oreochromis niloticus)”發(fā)表于國際期刊《Food Chemistry》(IF:8.8, JCR Q1)上。博士研究生李奕潮、付兵、張峻銘為論文共同第一作者,郁二蒙研究員和謝駿研究員為論文共同通訊作者。該論文得到廣西重點研發(fā)計劃項目等資助。
論文鏈接:https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814623012086
日期:2023-07-03
本團隊基于生理生化、分子生物學和代謝組學等方法,分析了慢性熱應激對全球性養(yǎng)殖魚類--羅非魚的生長性能和肌肉品質影響。研究發(fā)現(xiàn)熱應激降低羅非魚生長性能,增強氧化應激,導致肌肉品質下降,并確定了肌肉中氨基酸、脂肪酸、甘油磷脂、嘌呤等關鍵代謝通路的改變。研究結果將為養(yǎng)殖魚類品質的環(huán)境調控研究提供重要參考,提前在魚類養(yǎng)殖過程中制定預防性干預措施。
相關成果以“Effects of heat stress on the chemical composition, oxidative stability, muscle metabolism, and meat quality of Nile tilapia (Oreochromis niloticus)”發(fā)表于國際期刊《Food Chemistry》(IF:8.8, JCR Q1)上。博士研究生李奕潮、付兵、張峻銘為論文共同第一作者,郁二蒙研究員和謝駿研究員為論文共同通訊作者。該論文得到廣西重點研發(fā)計劃項目等資助。
論文鏈接:https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814623012086
日期:2023-07-03