2023年第34周（8月21日-8月25日）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測(cè)周報(bào)

 　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2023年第34周（即2023年8月21日-8月25日，以下簡(jiǎn)稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤22.04元，環(huán)比下跌1.7%，同比下跌22.3%，較上周擴(kuò)大4.5個(gè)百分點(diǎn)。
 　　本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比小幅下跌。周內(nèi)多數(shù)地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)仍存惜售情緒，只部分養(yǎng)殖主體為避險(xiǎn)夏季生豬常規(guī)疫病而積極出欄，致使生豬整體供應(yīng)量變化不大。終端需求仍顯疲軟，部分屠宰企業(yè)降價(jià)銷售，導(dǎo)致生豬及豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。 
 
　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤 

	8月21日	8月22日	8月23日	8月24日	8月25日	宰后均重
16省	21.98	22.06	22.06	22.05	22.05	90.46

　　一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅擴(kuò)大 
 
　　本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.55元，環(huán)比下跌1.5%，同比下跌22.9%，較上周擴(kuò)大6.4個(gè)百分點(diǎn)。 
 
　　本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲后市的預(yù)期降低，加快出欄節(jié)奏，生豬供應(yīng)相對(duì)充足。而白條豬肉外調(diào)量較少，本地區(qū)需求低迷，部分屠宰企業(yè)選擇降價(jià)銷售，導(dǎo)致生豬及豬肉價(jià)格小幅下跌。 
 
　　表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤

	8月21日	8月22日	8月23日	8月24日	8月25日	宰后均重
黑龍江	21.80	21.80	21.53	21.50	21.50	91.67
吉林	22.60	22.30	22.05	22.05	22.05	94.50
遼寧	21.33	21.18	21.10	21.10	21.10	87.33

　　二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅擴(kuò)大 
 
　　本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤22.06元，環(huán)比下跌1.9%，同比下跌20.7%，較上周擴(kuò)大6.6個(gè)百分點(diǎn)。 
 
　　本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。散養(yǎng)戶存挺價(jià)心態(tài)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄節(jié)奏較快，生豬供應(yīng)相對(duì)充足。而氣溫仍然較高，終端消費(fèi)及下游批發(fā)市場(chǎng)對(duì)高價(jià)豬肉接受能力有限，豬肉銷售速度減慢，豬肉價(jià)格小幅下跌。 
 
　　表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤 

	8月21日	8月22日	8月23日	8月24日	8月25日	宰后均重
北京	21.47	21.80	21.80	21.80	21.73	86.70
天津	22.13	22.43	22.43	22.43	22.43	86.45
河北	21.95	22.10	22.15	22.03	22.03	89.57

　　三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅擴(kuò)大 
 
　　本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.79元，環(huán)比下跌0.8%，同比下跌22.2%，較上周擴(kuò)大4.3個(gè)百分點(diǎn)。 
 
　　本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量變化不大，終端消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)高價(jià)豬肉接受能力不足，批發(fā)市場(chǎng)上豬肉銷售速度緩慢，價(jià)格微跌。 
　　表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤 

	8月21日	8月22日	8月23日	8月24日	8月25日	宰后均重
河南	21.40	21.60	21.60	21.60	21.60	84.50
湖北	21.77	21.90	21.93	21.87	21.80	85.83
湖南	22.87	22.87	22.83	22.83	23.00	104.37

　　四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅擴(kuò)大 
 
　　本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.90元，環(huán)比下跌1.9%，同比下跌22.1%，較上周擴(kuò)大4.7個(gè)百分點(diǎn)。 
 
　　本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，周內(nèi)先跌后穩(wěn)。周初散養(yǎng)戶出欄積極性提高，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量略有增加，帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格下跌至相對(duì)低位。周后期規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，豬肉訂單量減少，生豬及豬肉價(jià)格基本平穩(wěn)。 
 
　　 表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤

	8月21日	8月22日	8月23日	8月24日	8月25日	宰后均重
山東	21.71	21.76	21.76	21.76	21.76	84.33
江蘇	22.00	22.05	22.08	22.08	22.08	86.98
安徽	22.05	22.13	22.13	22.13	22.13	84.95
浙江	22.65	22.65	22.75	22.75	22.75	93.50
福建	22.90	22.90	22.90	22.90	23.00	103.70

　　五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比持平，同比跌幅略收窄；廣東豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，同比降幅擴(kuò)大 
 
　　本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤21.53元，環(huán)比持平，同比下跌22.5%，較上周收窄0.1個(gè)百分點(diǎn)。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄節(jié)奏保持穩(wěn)定，而下游需求平淡，屠宰企業(yè)銷售不暢，但受成本支撐，暫時(shí)穩(wěn)價(jià)銷售。 
 
　　本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤23.37元，環(huán)比下跌1.0%，同比下跌22.8%，較上周擴(kuò)大3.0個(gè)百分點(diǎn)。上周末規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄較為積極，豬源供應(yīng)充沛，加之周初白條豬肉到貨量增加，帶動(dòng)價(jià)格下跌。隨后，散養(yǎng)戶減緩出欄節(jié)奏，加之終端需求略顯低迷，豬肉價(jià)格趨穩(wěn)。總體來(lái)看，本周廣東豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅下跌。 
 
　　表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤 

	8月21日	8月22日	8月23日	8月24日	8月25日	宰后均重
四川	21.48	21.55	21.55	21.53	21.53	93.70
廣東	23.37	23.37	23.37	23.37	23.37	102.07

日期：2023-08-29