據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年第39周（即2023年9月25日-9月28日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤21.22元，環比上漲0.5%，同比下跌32.5%，較上周擴大0.3個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比微漲，周內先漲后跌。隨著中秋、國慶雙節臨近，終端需求好轉，白條豬肉銷售速度加快，支撐周前期豬肉價格上漲。周后期散養戶積極出欄，規模養殖場為完成月度計劃加快出欄節奏，生豬及豬肉價格止漲回落。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
一、東北地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤20.90元，環比下跌0.2%，同比下跌31.8%，較上周擴大1.4個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比微跌。周初，受雙節對終端需求的提振影響，屠宰企業銷售速度加快，支撐豬肉價格小幅上漲，但仍低于上周均價。周后期，散養戶和規模養殖場積極出欄，生豬及豬肉價格趨穩。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
二、華北地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤21.28元，環比上漲1.6%，同比下跌31.0%，較上周擴大0.4個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比小幅上漲，周內先漲后跌。周前期，受雙節前終端市場積極備貨帶動，本地區需求好轉，支撐生豬及豬肉價格小幅上漲。周后期，節日備貨基本結束，豬肉訂單量減少、價格短時下跌，幅度有限。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
三、華中地區豬肉價格環比微漲、同比跌幅擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤21.00元，環比上漲0.9%，同比下跌33.1%，較上周擴大0.7個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比微漲。散養戶和規模養殖場積極出欄，生豬及豬肉供應量相對充沛。受雙節備貨帶動，終端需求好轉，經銷商積極性增加，批發市場銷售速度加快，帶動豬肉價格環比上漲。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
四、華東地區豬肉價格環比微漲、同比跌幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤20.94元，環比上漲0.4%，同比下跌32.7%，較上周擴大0.2個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比微漲。臨近雙節，規模養殖場和散養戶出欄積極性一般，出欄量沒有明顯增加，白條豬肉產量有限。下游豬肉訂單量增幅較大，批發市場銷售速度加快，帶動生豬及豬肉價格微漲。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
五、四川、廣東豬肉價格環比小幅下跌，同比均跌幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤20.91元，環比下跌1.5%，同比下跌34.6%，較上周擴大1.4個百分點。川內豬源充沛，批發市場豬肉到貨量增多，而下游白條豬肉銷售速度提升幅度有限，致使周內豬肉價格環比小跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤22.53元，環比下跌1.0%，同比下跌31.7%，較上周擴大0.6個百分點。周前期，本地區批發市場銷售情況平穩，豬肉價格穩定；周后期，終端市場備貨基本結束，豬肉需求量減少，價格下跌。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
日期：2023-10-11
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比微漲，周內先漲后跌。隨著中秋、國慶雙節臨近，終端需求好轉，白條豬肉銷售速度加快，支撐周前期豬肉價格上漲。周后期散養戶積極出欄，規模養殖場為完成月度計劃加快出欄節奏，生豬及豬肉價格止漲回落。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 9月25日 | 9月26日 | 9月27日 | 9月28日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 21.26 | 21.39 | 21.23 | 21.02 | 91.10 |
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤20.90元，環比下跌0.2%，同比下跌31.8%，較上周擴大1.4個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比微跌。周初，受雙節對終端需求的提振影響，屠宰企業銷售速度加快，支撐豬肉價格小幅上漲，但仍低于上周均價。周后期，散養戶和規模養殖場積極出欄，生豬及豬肉價格趨穩。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 9月25日 | 9月26日 | 9月27日 | 9月28日 | 宰后均重 | |
| 黑龍江 | 20.50 | 20.50 | 20.50 | 20.50 | 92.00 |
| 吉林 | 21.80 | 21.80 | 21.80 | 21.80 | 94.50 |
| 遼寧 | 20.75 | 20.85 | 20.85 | 20.85 | 88.23 |
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤21.28元，環比上漲1.6%，同比下跌31.0%，較上周擴大0.4個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比小幅上漲，周內先漲后跌。周前期，受雙節前終端市場積極備貨帶動，本地區需求好轉，支撐生豬及豬肉價格小幅上漲。周后期，節日備貨基本結束，豬肉訂單量減少、價格短時下跌，幅度有限。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 9月25日 | 9月26日 | 9月27日 | 9月28日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 20.90 | 20.90 | 20.70 | 20.50 | 87.00 |
| 天津 | 21.33 | 21.33 | 21.03 | 21.03 | 86.70 |
| 河北 | 21.53 | 21.53 | 21.33 | 21.33 | 90.28 |
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤21.00元，環比上漲0.9%，同比下跌33.1%，較上周擴大0.7個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比微漲。散養戶和規模養殖場積極出欄，生豬及豬肉供應量相對充沛。受雙節備貨帶動，終端需求好轉，經銷商積極性增加，批發市場銷售速度加快，帶動豬肉價格環比上漲。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 9月25日 | 9月26日 | 9月27日 | 9月28日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 20.83 | 20.83 | 20.60 | 21.00 | 84.36 |
| 湖北 | 21.43 | 21.43 | 21.20 | 21.07 | 88.33 |
| 湖南 | 21.57 | 21.47 | 21.50 | 21.40 | 99.70 |
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤20.94元，環比上漲0.4%，同比下跌32.7%，較上周擴大0.2個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比微漲。臨近雙節，規模養殖場和散養戶出欄積極性一般，出欄量沒有明顯增加，白條豬肉產量有限。下游豬肉訂單量增幅較大，批發市場銷售速度加快，帶動生豬及豬肉價格微漲。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 9月25日 | 9月26日 | 9月27日 | 9月28日 | 宰后均重 | |
| 山東 | 20.70 | 21.09 | 20.84 | 20.59 | 86.06 |
| 江蘇 | 21.15 | 21.45 | 21.08 | 20.68 | 88.23 |
| 安徽 | 21.20 | 21.50 | 21.20 | 20.60 | 86.22 |
| 浙江 | 22.30 | 22.30 | 22.20 | 22.20 | 95.50 |
| 福建 | 21.40 | 21.40 | 21.40 | 21.20 | 103.70 |
本周，四川豬肉周均價為每公斤20.91元，環比下跌1.5%，同比下跌34.6%，較上周擴大1.4個百分點。川內豬源充沛，批發市場豬肉到貨量增多，而下游白條豬肉銷售速度提升幅度有限，致使周內豬肉價格環比小跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤22.53元，環比下跌1.0%，同比下跌31.7%，較上周擴大0.6個百分點。周前期，本地區批發市場銷售情況平穩，豬肉價格穩定；周后期，終端市場備貨基本結束，豬肉需求量減少，價格下跌。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 9月25日 | 9月26日 | 9月27日 | 9月28日 | 宰后均重 |
| 四川 | 21.00 | 20.88 | 20.88 | 20.88 | 95.63 |
| 廣東 | 22.67 | 22.67 | 22.67 | 22.13 | 102.33 |
日期：2023-10-11
