本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比上漲周內先漲后跌。上半周因大體重生豬（140公斤以上，下同）價格偏高，散養戶和規模養殖場對后市有一定看漲情緒，多壓欄惜售，生豬及豬肉供應短時收緊；同時南方零星腌臘提振需求，支撐豬肉價格上漲。下半周隨著氣溫回升，腌臘活動減少、需求回歸低迷狀態，白條豬肉價格小幅回落。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 11月20日 | 11月21日 | 11月22日 | 11月23日 | 11月24日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 19.11 | 19.16 | 19.12 | 19.00 | 18.92 | 91.18 |
一、東北地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅收窄
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤18.09元，環比下跌0.4%，同比下跌37.6%，較上周收窄1.9個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比微跌，周內先漲后跌。周前期受大體重生豬價格偏高提振，散養戶壓欄增重，疊加天氣轉冷后終端消費量增多，帶動生豬及豬肉價格小幅上行。周后期散養戶對后市信心減弱而加快出欄節奏，疊加宰后均重上升，豬肉供應增加，帶動豬肉價格回落。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 11月20日 | 11月21日 | 11月22日 | 11月23日 | 11月24日 | 宰后均重 | |
| 黑龍江 | 18.57 | 18.57 | 18.57 | 18.57 | 18.43 | 91.87 |
| 吉林 | 17.45 | 17.45 | 17.45 | 17.45 | 17.45 | 88.75 |
| 遼寧 | 17.93 | 18.08 | 18.08 | 17.98 | 17.98 | 88.90 |
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤18.22元，環比上漲1.3%，同比下跌39.0%，較上周收窄3.4個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比小幅上漲，周內先漲后跌。周前期，終端需求稍有恢復，規模養殖場因惜售而減少出欄量，支撐生豬及豬肉價格上漲。周中后期，規模養殖場對后市預期降低，出欄積極性增加，生豬供應量增多；終端需求回升速度緩慢，白條豬肉銷售速度略微加快。供應增幅大于需求增幅，豬肉價格下跌，但跌速緩慢，幅度小于周前期豬肉價格漲幅。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 11月20日 | 11月21日 | 11月22日 | 11月23日 | 11月24日 | 宰后均重 |
| 北京 | 17.97 | 18.07 | 18.03 | 17.87 | 17.87 | 88.07 |
| 天津 | 18.13 | 18.13 | 18.13 | 17.93 | 17.93 | 87.78 |
| 河北 | 18.48 | 18.48 | 18.25 | 18.23 | 18.23 | 90.40 |
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤18.55元，環比上漲2.3%，同比下跌37.5%，較上周收窄3.8個百分點。
本周華中地區豬肉均價環比上漲。大體重生豬存欄偏少，加之規模養殖場對大體重生豬看漲預期增強而壓欄惜售，導致生豬供應量減少。氣溫小幅下降，湖南、湖北部分地區腌臘零星開啟，終端需求小幅提升，白條豬肉訂單銷售速度略有加快。供減需增，支撐周內豬肉均價上漲。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 11月20日 | 11月21日 | 11月22日 | 11月23日 | 11月24日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 18.10 | 18.07 | 18.07 | 18.07 | 18.07 | 84.26 |
| 湖北 | 18.87 | 19.07 | 19.07 | 19.07 | 19.07 | 88.67 |
| 湖南 | 20.43 | 20.43 | 20.33 | 20.13 | 20.03 | 101.83 |
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤18.72元，環比上漲3.4%，同比下跌35.9%，較上周收窄6.0個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比上漲。天氣轉冷，大體重生豬需求量增多，散養戶惜售，增加豬源重量，支撐生豬及豬肉價格上漲，加之下游經銷商備貨積極性提升，豬肉訂單量增加，提振豬肉價格。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 11月20日 | 11月21日 | 11月22日 | 11月23日 | 11月24日 | 宰后均重 | |
| 山東 | 18.51 | 18.69 | 18.69 | 18.49 | 18.49 | 85.95 |
| 江蘇 | 18.78 | 18.95 | 18.95 | 18.75 | 18.75 | 88.23 |
| 安徽 | 18.68 | 18.68 | 18.68 | 18.48 | 18.48 | 85.68 |
| 浙江 | 19.95 | 19.95 | 19.95 | 19.95 | 19.95 | 93.50 |
| 福建 | 21.10 | 21.10 | 21.00 | 20.80 | 20.60 | 103.70 |
五、四川、廣東豬肉價格均環比上漲，同比跌幅均收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤20.28元，環比上漲1.1%，同比下跌35.8%，較上周收窄3.3個百分點。周初，部分地區有零星腌臘現象，對豬肉價格有一定提振作用。周后期，本地區散養戶及規模養殖場出欄積極性提高，而市場消費能力有限，生豬及豬肉價格逐漸下跌，但幅度有限。總體看，四川地區豬肉價格環比小幅上漲。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.07元，環比上漲3.6%，同比下跌32.4%，較上周收窄5.1個百分點。周初，省內養殖企業高價出欄生豬的積極性提升，支撐豬肉價格上漲。周后期，散養戶出欄積極性提升，批發市場上豬肉銷售速度遲緩，價格下跌，但跌幅有限。總體看，廣東地區豬肉價格環比上漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 11月20日 | 11月21日 | 11月22日 | 11月23日 | 11月24日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 20.38 | 20.40 | 20.35 | 20.20 | 20.05 | 96.73 |
| 廣東 | 21.10 | 21.10 | 21.03 | 21.03 | 20.63 | 102.77 |
日期：2023-11-29
