本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比小幅下跌。周內(nèi)北方部分地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場加快生豬出欄節(jié)奏，部分散養(yǎng)戶甚至提前出欄中小體重（110公斤以下）生豬，致使生豬供應明顯增加。而本周多數(shù)地區(qū)暫未進入集中腌臘期，終端需求回升幅度有限。總體看，生豬及豬肉供大于求格局未改，豬肉周均價小幅低于上周。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 12月4日 | 12月5日 | 12月6日 | 12月7日 | 12月8日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 18.59 | 18.61 | 18.46 | 18.19 | 17.96 | 91.12 |
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.10元，環(huán)比下跌3.1%，同比下跌38.8%，較上周擴大0.7個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。周內(nèi)局部區(qū)域的散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場因擔憂后市而積極出欄，生豬供應量增加。終端需求無明顯好轉(zhuǎn)，疊加受低價小規(guī)格（胴體體重在80公斤以下）白條豬肉上市量增多影響，屠宰企業(yè)普遍降價促銷。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 12月4日 | 12月5日 | 12月6日 | 12月7日 | 12月8日 | 宰后均重 | |
| 黑龍江 | 17.43 | 17.43 | 17.17 | 16.97 | 16.40 | 91.83 |
| 吉林 | 16.90 | 16.90 | 16.70 | 16.40 | 16.40 | 87.95 |
| 遼寧 | 17.73 | 17.63 | 17.55 | 17.00 | 16.75 | 88.88 |
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.38元，環(huán)比下跌2.5%，同比下跌40.0%，較上周擴大1.9個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場積極出欄，生豬供應量增多。氣溫升高，灌香腸活動的規(guī)模和數(shù)量有限，批發(fā)市場上白條豬肉成交量增幅不大，終端豬肉需求增幅較小。總體看，豬肉供大于求格局持續(xù)，豬肉價格下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 12月4日 | 12月5日 | 12月6日 | 12月7日 | 12月8日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 17.43 | 17.40 | 17.10 | 16.80 | 16.70 | 87.87 |
| 天津 | 17.53 | 17.53 | 17.33 | 17.03 | 17.03 | 87.58 |
| 河北 | 17.70 | 17.70 | 17.48 | 17.35 | 17.15 | 89.89 |
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.12元，環(huán)比下跌1.4%，同比下跌37.2%，較上周擴大1.9個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉均價環(huán)比小幅下跌。 本周規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量增加，前期二次育肥的部分生豬也部分出欄，致使生豬及豬肉供應充足。因氣溫下降有限，湖南、湖北部分地區(qū)腌臘制作和河南部分地區(qū)灌香腸活動不太旺盛，致使終端需求增幅不及預期。供大于求局面延續(xù)，豬肉價格小幅下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 12月4日 | 12月5日 | 12月6日 | 12月7日 | 12月8日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 17.93 | 17.85 | 17.70 | 17.60 | 17.45 | 84.04 |
| 湖北 | 18.83 | 18.83 | 18.60 | 18.40 | 18.27 | 89.67 |
| 湖南 | 19.73 | 19.73 | 19.67 | 19.33 | 19.10 | 102.50 |
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.04元，環(huán)比下跌1.2%，同比下跌37.3%，較上周擴大1.8個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌。周初規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量偏少，支撐生豬及豬肉價格小幅上漲。周后期規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶出欄量逐漸增加，尤其是100-110公斤生豬出欄量較大，生豬供應充足，加之小規(guī)格（胴體重在70公斤以下）白條豬肉上市量增多，對標準規(guī)格（宰后均重80公斤左右）白條豬肉的銷售速度造成不利影響，致使豬肉價格下跌，跌幅大于周初漲幅。總體看，本周華東地區(qū)豬肉周均價小幅低于上周。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 12月4日 | 12月5日 | 12月6日 | 12月7日 | 12月8日 | 宰后均重 | |
| 山東 | 17.91 | 18.09 | 18.07 | 17.77 | 17.47 | 85.59 |
| 江蘇 | 18.25 | 18.40 | 18.35 | 18.05 | 17.80 | 88.23 |
| 安徽 | 18.50 | 18.50 | 17.98 | 17.75 | 17.45 | 85.50 |
| 浙江 | 19.75 | 19.75 | 19.45 | 19.45 | 18.95 | 93.50 |
| 福建 | 20.10 | 20.10 | 20.10 | 19.90 | 19.70 | 103.70 |
本周，四川豬肉周均價為每公斤19.67元，環(huán)比下跌1.5%，同比下跌37.4%，較上周擴大2.1個百分點。川內(nèi)散養(yǎng)戶出欄積極性較高，加之外省調(diào)入四川的豬源數(shù)量增多，致使川內(nèi)生豬供應充沛。氣溫降幅較小，腌臘制作對白條豬肉需求的提振力度有限，批發(fā)市場上白條豬肉銷售情況不及預期，四川地區(qū)豬肉周均價環(huán)比小幅下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤20.60元，環(huán)比上漲1.3%，同比下跌31.2%，較上周擴大1.8個百分點。周初，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場惜售，支撐生豬及豬肉價格先上漲后趨穩(wěn)。周后期，受周邊地區(qū)生豬價格下跌影響，廣東地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模場出欄積極性提升，導致生豬及豬肉價格下跌，但幅度微小。總體看，本周廣東地區(qū)豬肉均價環(huán)比小幅上漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 12月4日 | 12月5日 | 12月6日 | 12月7日 | 12月8日 | 宰后均重 |
| 四川 | 19.90 | 19.85 | 19.73 | 19.53 | 19.35 | 97.15 |
| 廣東 | 20.77 | 20.77 | 20.63 | 20.23 | 20.03 | 102.47 |
日期：2023-12-13
