俄羅斯鯡魚加工企業正面臨原料短缺和需求增長的雙重壓力，已向零售鏈通報了其在12月和1月提高價格的意圖。據《商人報》報道，這種價格上漲是由于原料短缺以及隨之而來的原料價格上漲。
尤其是，俄羅斯最大的魚類加工廠之一“波羅的海海岸”已通知零售商，其12月的鯡魚片產品價格將上漲10%。
此外，據俄羅斯漁業聯盟（代表多家魚類加工和貿易商，包括俄羅斯海洋、子午線等領先公司）表示，由于制裁相關的物流變化和匯率飆升，導致盧布貶值，鯡魚進口量尚未恢復到2021年的水平。
2023年1月至12月間，俄羅斯僅進口了26,000噸大西洋鯡魚，僅比去年同期增加了8%，但與2021年相比減少了37%。
與此同時，俄羅斯的太平洋鯡魚捕撈量有所下降，但出口量卻在增長。截至12月11日，總的太平洋鯡魚捕撈量同比下降了16%，達到370,000噸，而該物種的出口量增加了13%，達到290,000噸，俄羅斯漁業聯盟主席Alexander Panin表示。
此外，自年初以來，俄羅斯的鯡魚銷售量增加了10.7%。因此，截至12月初，俄羅斯遠東地區太平洋鯡魚的批發價格翻了一番多，達到每公斤110盧布（約合1.11歐元/1.21美元），而大西洋鯡魚在莫斯科的價格增長了6-10%，平均為每公斤115盧布（約合1.16歐元/1.27美元），據俄羅斯漁業聯盟所述。
然而，全俄漁業協會（VARPE）主席German Zverev對這些數據提出了質疑，他認為雖然太平洋鯡魚的批發價格確實自年初以來有所增長，但增幅并不大。“根據俄羅斯漁業局Rosrybolovstvo的官方數據，截至12月11日，價格增長了52.8%，達到每公斤84盧布（約合0.85歐元/0.93美元）。” Zverev表示。
與此同時，批發價格的增長尚未導致零售價格的相應上漲。據俄羅斯聯邦統計局Rosstat表示，自年初以來，咸鯡魚的零售價格僅上漲了1%，而咸鯡魚片的價格上漲了2%。
一些俄羅斯海鮮觀察家認為，在批發價格上漲的情況下，鯡魚的零售價格增長幅度適中，這是因為國內魚類加工商為了在俄羅斯魚類消費水平下降的情況下維持價格，有意降低了盈利率。“今年，加工商的盈利率已經下降了15%。” Panin說。
關于消費數據的爭議根據Rosstat的數據，2022年俄羅斯人均魚類消費量與2021年相比下降了10%，至19.2公斤。然而，這一數據被俄羅斯行業觀察家所質疑。“根據我的計算，去年俄羅斯人均魚類消費量大約為12公斤。”俄羅斯漁業信息局局長Alexander Saveljev告訴IntraFish，“這是市場上的實際魚類消費量，不是Rosstat按原重計算的。”
根據莫斯科NAFI分析中心的一項研究，鯡魚是俄羅斯人在鯖魚之后最喜愛的海鮮。俄羅斯鯡魚市場的容量估計在370,000至390,000噸之間，其中75%由國內捕撈提供，據VARPE所述。
俄羅斯2022年的總鯡魚捕撈量為573,400噸，其中包括太平洋鯡魚471,000噸、大西洋鯡魚76,500噸和波羅的海鯡魚25,900噸。
日期：2023-12-22
尤其是，俄羅斯最大的魚類加工廠之一“波羅的海海岸”已通知零售商，其12月的鯡魚片產品價格將上漲10%。
此外，據俄羅斯漁業聯盟（代表多家魚類加工和貿易商，包括俄羅斯海洋、子午線等領先公司）表示，由于制裁相關的物流變化和匯率飆升，導致盧布貶值，鯡魚進口量尚未恢復到2021年的水平。
2023年1月至12月間，俄羅斯僅進口了26,000噸大西洋鯡魚，僅比去年同期增加了8%，但與2021年相比減少了37%。
與此同時，俄羅斯的太平洋鯡魚捕撈量有所下降，但出口量卻在增長。截至12月11日，總的太平洋鯡魚捕撈量同比下降了16%，達到370,000噸，而該物種的出口量增加了13%，達到290,000噸，俄羅斯漁業聯盟主席Alexander Panin表示。
此外，自年初以來，俄羅斯的鯡魚銷售量增加了10.7%。因此，截至12月初，俄羅斯遠東地區太平洋鯡魚的批發價格翻了一番多，達到每公斤110盧布（約合1.11歐元/1.21美元），而大西洋鯡魚在莫斯科的價格增長了6-10%，平均為每公斤115盧布（約合1.16歐元/1.27美元），據俄羅斯漁業聯盟所述。
然而，全俄漁業協會（VARPE）主席German Zverev對這些數據提出了質疑，他認為雖然太平洋鯡魚的批發價格確實自年初以來有所增長，但增幅并不大。“根據俄羅斯漁業局Rosrybolovstvo的官方數據，截至12月11日，價格增長了52.8%，達到每公斤84盧布（約合0.85歐元/0.93美元）。” Zverev表示。
與此同時，批發價格的增長尚未導致零售價格的相應上漲。據俄羅斯聯邦統計局Rosstat表示，自年初以來，咸鯡魚的零售價格僅上漲了1%，而咸鯡魚片的價格上漲了2%。
一些俄羅斯海鮮觀察家認為，在批發價格上漲的情況下，鯡魚的零售價格增長幅度適中，這是因為國內魚類加工商為了在俄羅斯魚類消費水平下降的情況下維持價格，有意降低了盈利率。“今年，加工商的盈利率已經下降了15%。” Panin說。
關于消費數據的爭議根據Rosstat的數據，2022年俄羅斯人均魚類消費量與2021年相比下降了10%，至19.2公斤。然而，這一數據被俄羅斯行業觀察家所質疑。“根據我的計算，去年俄羅斯人均魚類消費量大約為12公斤。”俄羅斯漁業信息局局長Alexander Saveljev告訴IntraFish，“這是市場上的實際魚類消費量，不是Rosstat按原重計算的。”
根據莫斯科NAFI分析中心的一項研究，鯡魚是俄羅斯人在鯖魚之后最喜愛的海鮮。俄羅斯鯡魚市場的容量估計在370,000至390,000噸之間，其中75%由國內捕撈提供，據VARPE所述。
俄羅斯2022年的總鯡魚捕撈量為573,400噸，其中包括太平洋鯡魚471,000噸、大西洋鯡魚76,500噸和波羅的海鯡魚25,900噸。
日期：2023-12-22
