2024年第11周瘦肉型白條豬肉出廠價格監測周報

據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2024年第11周（即2024年3月11日-3月15日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤19.17元，環比上漲2.6%，同比下跌0.3%，較上周收窄6.4個百分點。
 
　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比上漲。周前期，散養戶和規模養殖場壓欄惜售，同時，豬源回圈二次增重現象仍存，致使生豬及豬肉供應短時收緊，價格上漲。周后期，終端需求仍疲軟，豬肉經銷商拿貨謹慎，白條豬肉銷售滯緩，價格小幅回落。總體看，周內白條豬肉周均價高于上周。
 
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	3月11日	3月12日	3月13日	3月14日	3月15日	宰后均重
16省	19.13	19.33	19.20	19.10	19.09	90.32

　　一、東北地區豬肉價格環比上漲、同比跌幅收窄
 
　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤17.70元，環比上漲2.3%，同比下跌5.4%，較上周收窄4.3個百分點。
 
　　本周東北地區豬肉價格環比上漲，周內先漲后跌。周前期，散養戶及規模養殖場壓欄惜售，供應減少支撐生豬及豬肉價格上漲。周后期，隨著豬肉價格上漲，白條豬肉銷售速度減慢，價格回落。

 
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	3月11日	3月12日	3月13日	3月14日	3月15日	宰后均重
黑龍江	17.17	17.50	17.53	17.53	17.37	90.97
吉林	17.90	17.80	17.80	17.70	17.25	89.85
遼寧	18.10	18.05	18.05	17.85	17.65	87.83

　　二、華北地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅收窄
 
　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤18.94元，環比上漲2.0%，同比下跌0.5%，較上周收窄6.1個百分點。
 
　　本周華北地區豬肉周均價環比上漲。周內散養戶和規模養殖場將豬源回圈二次增重現象增多，加之部分規模養殖場存在壓欄增重行為，導致進入屠宰場的生豬數量明顯減少，豬肉供應量減少，而豬肉需求平緩，價格因供應減少而上漲。

 
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	3月11日	3月12日	3月13日	3月14日	3月15日	宰后均重
北京	18.67	18.87	18.87	18.73	18.60	88.00
天津	18.73	18.73	18.73	18.73	19.18	87.70
河北	19.18	19.18	19.15	18.68	18.90	89.31

　　三、華中地區豬肉價格環比上漲、同比由跌轉漲
 
　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤18.84元，環比上漲2.1%，同比上漲0.6%，較上周由跌轉漲。
 
　　本周華中地區豬肉價格環比上漲。規模養殖場壓欄，散養戶將豬源回圈二次增重數量增多，致使生豬及豬肉供應減少，支撐豬肉價格上漲，但因終端需求偏弱，批發商多有壓價拿貨意向，豬肉價格漲幅有限。

表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	3月11日	3月12日	3月13日	3月14日	3月15日	宰后均重
河南	18.87	18.70	18.30	18.30	18.60	84.22
湖北	18.70	19.07	19.07	18.73	18.87	88.77
湖南	19.90	20.20	20.40	20.40	20.30	101.00

　　四、華東地區豬肉價格環比上漲、同比由跌轉漲
 
　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤19.22元，環比上漲3.8%，同比上漲1.1%，同比由跌轉漲。
 
　　本周華東地區豬肉價格環比上漲，周內先漲后跌。上半周，規模養殖場和散養戶出欄生豬數量減少，支撐生豬及豬肉價格上漲。下半周，批發市場上豬肉銷售速度緩慢，屠宰企業小幅降價，價格跌幅小于上半周漲幅，本周豬肉均價高于上周。

 
        表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	3月11日	3月12日	3月13日	3月14日	3月15日	宰后均重
山東	18.93	19.40	19.17	19.14	19.06	83.91
江蘇	19.13	19.63	19.43	19.28	19.08	85.03
安徽	18.98	19.43	19.03	18.98	18.98	86.04
浙江	20.05	20.55	20.55	20.55	20.55	93.50
福建	20.40	20.20	20.40	20.40	20.40	102.38

　　五、四川豬肉價格環比微漲，同比由跌轉漲；廣東豬肉價格環比小幅上漲，同比跌幅收窄
 
　　本周，四川豬肉周均價為每公斤18.73元，環比上漲0.3%，同比上漲0.2%。周前期，散養戶出欄生豬的積極性降低，適重豬源供應偏緊，支撐生豬及豬肉價格上漲。周后期，終端銷售速度減緩，屠宰企業略下調鮮品豬肉銷售價格，價格跌幅小于周前期的價格漲幅。總體看，本周四川地區豬肉周均價環比微漲。
 
　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤20.13元，環比上漲1.4%，同比下跌2.5%，同比跌幅收窄5.1個百分點。散養戶出欄節奏平穩，北方生豬及豬肉價格上漲帶動本地區規模養殖場惜售情緒漸濃，出欄量小幅減少，致使生豬及豬肉供應短時收緊。家庭消費逐漸恢復，豬肉經銷商拿貨意愿增強，需求短時增加。供減需增支撐廣東地區豬肉周均價環比小幅上漲。

 
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	3月11日	3月12日	3月13日	3月14日	3月15日	宰后均重
四川	18.65	18.78	18.78	18.73	18.70	94.95
廣東	20.10	20.00	20.17	20.17	20.23	102.73

日期：2024-03-20