隨著大眾對食品便捷性需求的快速增長，生鮮、預制菜、復合調味料包等板塊備受關注，中餐菜肴獨特的復雜烹飪方式，也從客觀上為復合調味料包創造了更大的空間，同時消費形式和趨勢的飛速變化也對復合調味料配方、工藝、口味的創新迭代提出更高的要求。
食品伙伴網計劃于2024年6月組織舉辦“第五期復合調味料包加工技術培訓班——川調專題”，此次培訓班將全面升級，增加現場實操與實際問題互動答疑環節，培訓現場實操用火鍋底料、香辣醬、燒烤醬、紅油四款川味代表性產品進行演示講解，使學員在理論知識和產品加工技術操作方面都得到提升，更好地應用到產品實際研發生產中。
01、培訓時間
2024年6月3-5日
02、培訓地點
諾高美生物技術（成都）有限公司
03、主辦單位
食品伙伴網
04、參會對象
餐飲連鎖企業經營管理、大廚、研發生產技術人員；調味料經營管理、研發生產技術人員；相關設備/包裝/原輔料應用企業等。
05、培訓內容
第一天
8:30-9:30
2024年川式復合調味料流行風味與趨勢預測
9:40-10:30
川式復合調味料包的原料選擇思路及應用技術
10:40-11:30
川味特色原料與應用案例
11:30-13:30
午休
13:30-14:30
香辛料的特性與應用技術
14:40-15:30
復合調味料包常用添加劑介紹與使用注意事項
15:40-16:30
川式復合調味料的配方組合運用方法與案例講解
16:40-17:20
復合調味料包標準法規講解
第二天
8:30-9:30
復合調味料包的制備工藝與設備選型
9:40-10:30
復合調味料包的包裝技術講解
10:40-11:30
川式復合調味料包風味保持質量控制及解決方案
11:30-13:30
午休
13:30-18:00
實操：火鍋底料、香辣醬、燒烤醬、紅油
1、原料配制
2、加工工藝
3、加工關鍵技術節點控制
4、質量控制及注意事項
5、答疑討論
6、應用產品前處理
第三天
8:00-11:00
實操：應用演示+感官評價
1、火鍋底料應用演示與感官評價
2、香辣醬應用演示與感官評價
3、燒烤醬應用演示與感官評價
4、紅油應用演示與感官評價
5、答疑討論
11:00-11:30
06、培訓費用
標準收費：4200元/人。
費用包括：培訓費，實操材料、資料費。
住宿費、交通費自理。
07 培訓咨詢
胡老師 18153592317（微信同號）
日期：2024-04-23
食品伙伴網計劃于2024年6月組織舉辦“第五期復合調味料包加工技術培訓班——川調專題”，此次培訓班將全面升級，增加現場實操與實際問題互動答疑環節，培訓現場實操用火鍋底料、香辣醬、燒烤醬、紅油四款川味代表性產品進行演示講解，使學員在理論知識和產品加工技術操作方面都得到提升，更好地應用到產品實際研發生產中。
01、培訓時間
2024年6月3-5日
02、培訓地點
諾高美生物技術（成都）有限公司
03、主辦單位
食品伙伴網
04、參會對象
餐飲連鎖企業經營管理、大廚、研發生產技術人員；調味料經營管理、研發生產技術人員；相關設備/包裝/原輔料應用企業等。
05、培訓內容
第一天
8:30-9:30
2024年川式復合調味料流行風味與趨勢預測
9:40-10:30
川式復合調味料包的原料選擇思路及應用技術
10:40-11:30
川味特色原料與應用案例
11:30-13:30
午休
13:30-14:30
香辛料的特性與應用技術
14:40-15:30
復合調味料包常用添加劑介紹與使用注意事項
15:40-16:30
川式復合調味料的配方組合運用方法與案例講解
16:40-17:20
復合調味料包標準法規講解
第二天
8:30-9:30
復合調味料包的制備工藝與設備選型
9:40-10:30
復合調味料包的包裝技術講解
10:40-11:30
川式復合調味料包風味保持質量控制及解決方案
11:30-13:30
午休
13:30-18:00
實操：火鍋底料、香辣醬、燒烤醬、紅油
1、原料配制
2、加工工藝
3、加工關鍵技術節點控制
4、質量控制及注意事項
5、答疑討論
6、應用產品前處理
第三天
8:00-11:00
實操：應用演示+感官評價
1、火鍋底料應用演示與感官評價
2、香辣醬應用演示與感官評價
3、燒烤醬應用演示與感官評價
4、紅油應用演示與感官評價
5、答疑討論
11:00-11:30
06、培訓費用
標準收費：4200元/人。
費用包括：培訓費，實操材料、資料費。
住宿費、交通費自理。
07 培訓咨詢
胡老師 18153592317（微信同號）
日期：2024-04-23
