據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2024年第20周（即2024年5月13日-5月17日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤20.05元，環比上漲2.4%，同比上漲10.2%，較上周漲幅擴大4.0個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比上漲。散養戶及規模養殖場看漲后市，普遍減緩生豬出欄節奏，同時部分區域截留屠宰企業的豬源，進行二次回圈增重，致使生豬及豬肉供應短時收緊，屠宰企業大多順勢提高銷售價格。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
一、東北地區豬肉價格環比上漲，同比漲幅擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤19.15元，環比上漲4.1%，同比上漲11.4%，較上周漲幅擴大5.4個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比上漲。豬源回圈二次增重數量增多，生豬供應收緊，支撐生豬及豬肉價格上漲。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
二、華北地區豬肉價格環比小幅上漲、同比漲幅擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤19.89元，環比上漲3.0%，同比上漲10.8%，較上周漲幅擴大4.7個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比上漲。規模養殖場和散養戶看漲后市，將豬源回圈進行二次增重數量增多，生豬供應減少，價格上漲。部分豬肉經銷商拿貨意愿增強，支撐豬肉價格上漲。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
三、華中地區豬肉價格環比上漲、同比漲幅擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤19.68元，環比上漲2.0%，同比上漲10.2%，較上周漲幅擴大4.2個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比上漲。本區域部分規模養殖場壓欄增重意愿增強，散養戶將豬源回圈增重數量增多，生豬供應收緊。氣溫升高減弱終端需求，豬肉經銷商對后市預期一般。供給減幅大于需求減幅，豬肉價格上漲。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
四、華東地區豬肉價格環比上漲，同比漲幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤19.83元，環比上漲3.0%，同比上漲9.0%，較上周漲幅擴大4.9個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比上漲。散養戶和規模養殖場看漲后市而減緩生豬出欄節奏，加之豬源回圈增重現象增多，生豬供應減少，支撐生豬及豬肉價格上漲。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
五、四川豬肉價格環比持平，同比漲幅擴大；廣東豬肉價格環比小幅上漲，同比漲幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤18.86元，環比持平，同比上漲5.3%，較上周漲幅擴大2.1個百分點。生豬出欄速度平穩，豬肉供需回歸日常水平并趨穩，周均價環比持平。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.44元，環比上漲1.0%，同比上漲11.4%，較上周漲幅擴大1.5個百分點。周前期，散養戶看漲后市、挺價惜售，支撐生豬及豬肉價格穩中微漲，豬肉經銷商拿貨積極性提升，價格小幅上漲。周后期，終端市場對高價豬肉接受能力較弱，豬肉需求較為疲軟，價格穩中偏弱。總體看，本周廣東地區豬肉周均價環比小幅上漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
日期：2024-05-22
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比上漲。散養戶及規模養殖場看漲后市，普遍減緩生豬出欄節奏，同時部分區域截留屠宰企業的豬源，進行二次回圈增重，致使生豬及豬肉供應短時收緊，屠宰企業大多順勢提高銷售價格。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 5月13日 | 5月14日 | 5月15日 | 5月16日 | 5月17日 | 宰后均重 |
| 16省 | 19.93 | 19.86 | 20.00 | 20.22 | 20.23 | 91.47 |
一、東北地區豬肉價格環比上漲，同比漲幅擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤19.15元，環比上漲4.1%，同比上漲11.4%，較上周漲幅擴大5.4個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比上漲。豬源回圈二次增重數量增多，生豬供應收緊，支撐生豬及豬肉價格上漲。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 5月13日 | 5月14日 | 5月15日 | 5月16日 | 5月17日 | 宰后均重 |
| 黑龍江 | 18.60 | 18.60 | 18.70 | 19.50 | 19.73 | 93.57 |
| 吉林 | 18.35 | 18.35 | 18.75 | 19.15 | 19.45 | 92.20 |
| 遼寧 | 19.08 | 19.08 | 19.38 | 19.78 | 19.83 | 89.33 |
二、華北地區豬肉價格環比小幅上漲、同比漲幅擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤19.89元，環比上漲3.0%，同比上漲10.8%，較上周漲幅擴大4.7個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比上漲。規模養殖場和散養戶看漲后市，將豬源回圈進行二次增重數量增多，生豬供應減少，價格上漲。部分豬肉經銷商拿貨意愿增強，支撐豬肉價格上漲。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 5月13日 | 5月14日 | 5月15日 | 5月16日 | 5月17日 | 宰后均重 |
| 北京 | 19.43 | 19.37 | 19.47 | 19.80 | 20.10 | 88.87 |
| 天津 | 19.65 | 19.65 | 19.85 | 20.15 | 20.35 | 88.50 |
| 河北 | 19.63 | 19.63 | 20.10 | 20.18 | 20.18 | 90.51 |
三、華中地區豬肉價格環比上漲、同比漲幅擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤19.68元，環比上漲2.0%，同比上漲10.2%，較上周漲幅擴大4.2個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比上漲。本區域部分規模養殖場壓欄增重意愿增強，散養戶將豬源回圈增重數量增多，生豬供應收緊。氣溫升高減弱終端需求，豬肉經銷商對后市預期一般。供給減幅大于需求減幅，豬肉價格上漲。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 5月13日 | 5月14日 | 5月15日 | 5月16日 | 5月17日 | 宰后均重 |
| 河南 | 19.22 | 19.30 | 19.73 | 19.77 | 19.73 | 86.80 |
| 湖北 | 19.53 | 19.60 | 19.67 | 19.87 | 19.87 | 88.53 |
| 湖南 | 20.30 | 20.30 | 20.30 | 20.43 | 20.43 | 99.67 |
四、華東地區豬肉價格環比上漲，同比漲幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤19.83元，環比上漲3.0%，同比上漲9.0%，較上周漲幅擴大4.9個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比上漲。散養戶和規模養殖場看漲后市而減緩生豬出欄節奏，加之豬源回圈增重現象增多，生豬供應減少，支撐生豬及豬肉價格上漲。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 5月13日 | 5月14日 | 5月15日 | 5月16日 | 5月17日 | 宰后均重 |
| 山東 | 19.74 | 19.64 | 19.69 | 20.03 | 20.03 | 86.06 |
| 江蘇 | 19.93 | 19.78 | 19.78 | 20.08 | 20.08 | 86.15 |
| 安徽 | 19.58 | 19.30 | 19.33 | 19.73 | 19.80 | 86.22 |
| 浙江 | 20.25 | 20.25 | 20.25 | 20.25 | 20.25 | 96.30 |
| 福建 | 20.60 | 20.60 | 20.60 | 20.60 | 20.60 | 102.00 |
五、四川豬肉價格環比持平，同比漲幅擴大；廣東豬肉價格環比小幅上漲，同比漲幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤18.86元，環比持平，同比上漲5.3%，較上周漲幅擴大2.1個百分點。生豬出欄速度平穩，豬肉供需回歸日常水平并趨穩，周均價環比持平。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.44元，環比上漲1.0%，同比上漲11.4%，較上周漲幅擴大1.5個百分點。周前期，散養戶看漲后市、挺價惜售，支撐生豬及豬肉價格穩中微漲，豬肉經銷商拿貨積極性提升，價格小幅上漲。周后期，終端市場對高價豬肉接受能力較弱，豬肉需求較為疲軟，價格穩中偏弱。總體看，本周廣東地區豬肉周均價環比小幅上漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 5月13日 | 5月14日 | 5月15日 | 5月16日 | 5月17日 | 宰后均重 |
| 四川 | 18.78 | 18.83 | 18.83 | 18.88 | 19.00 | 95.83 |
| 廣東 | 21.60 | 21.40 | 21.40 | 21.40 | 21.40 | 102.73 |
日期：2024-05-22
