2024年6月16日，據美國食品安全新聞網消息，近日阿根廷圣菲省爆發旋毛蟲病疫情，已有26人被感染，其中20人出現癥狀。
據衛生官員稱，生病的人食用了當地一家企業生產的一種干香腸——chorizo seco。目前衛生官員正在對食用疑似生產日期在今年 4 月 24 日至 5 月 16 日之間的產品引起的疫情進行調查。在對產品樣本采集、實驗室檢測分析后，確定了樣本對旋毛蟲呈陽性反應。
據了解，旋毛蟲病是一種通過食用被旋毛蟲寄生蟲污染的生的或未煮熟的豬肉傳播的疾病。冷凍、腌制或鹽腌、干燥、熏制或微波處理肉類可能不會殺死微生物。預防旋毛蟲病的最好方法是將肉烹調到71攝氏度（160華氏度）。
阿根廷官員建議人們不要食用涉案商店生產的生豬肉或未煮熟的豬肉制品，也不要購買未貼標簽的商品或肉類產品。
更多詳情參見：https://www.foodsafetynews.com/2024/06/trichinella-outbreak-sickens-20-in-argentina/
據衛生官員稱，生病的人食用了當地一家企業生產的一種干香腸——chorizo seco。目前衛生官員正在對食用疑似生產日期在今年 4 月 24 日至 5 月 16 日之間的產品引起的疫情進行調查。在對產品樣本采集、實驗室檢測分析后，確定了樣本對旋毛蟲呈陽性反應。
據了解，旋毛蟲病是一種通過食用被旋毛蟲寄生蟲污染的生的或未煮熟的豬肉傳播的疾病。冷凍、腌制或鹽腌、干燥、熏制或微波處理肉類可能不會殺死微生物。預防旋毛蟲病的最好方法是將肉烹調到71攝氏度（160華氏度）。
阿根廷官員建議人們不要食用涉案商店生產的生豬肉或未煮熟的豬肉制品，也不要購買未貼標簽的商品或肉類產品。
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