近日，由中國奶業協會主辦的“點”“識”成金——2024中國奶業發展戰略研討會在武漢成功舉辦。研討會上，伊利集團、蒙牛集團、光明乳業、君樂寶集團四家優秀乳品企業，暢談了面對當下困境，奶業企業如何實現創新升級。各乳品企業直面困難、破局創新，研究提出了產業高質量發展的理念舉措，深入探討了奶業全產業鏈發展策略，全面助力奶業質量效益和綜合競爭力全面提升。面向未來，讓我們攜手同行，堅定信心，銳意創新，為實現中國奶業全面振興和高質量發展作出新的更大貢獻！
劉春喜 伊利集團執行總裁
當前奶業發展面臨一定的困難，在這關鍵時期，中國奶業人應緊扣產業鏈、創新鏈、數據鏈和人才鏈，實現四鏈融合，全面構建高效協同、互融互通的產業創新生態，加快形成奶業新質生產力，提升核心競爭力，實現高質量發展。
一是聚“新”勢，優化產業鏈。
打造自主可控、安全可靠的現代化奶產業體系，是發展新質生產力的重要抓手，有利于形成協同創新、降本增效等規模效應。伊利在全國各地打造了多個現代化奶產業集群，未來將發揮產業鏈“鏈主”的主體作用，憑借強大的創新實力和數智化能力，賦能產業鏈，為產業升級注入新動能。
二是蓄“新”力，激活創新鏈。
圍繞產業鏈部署創新鏈，是中國奶業科技創新與產業發展協同聯動、深度融合的內在要求。伊利在發展進程中，始終以創新助力奶業發展。未來，我們將充分發揮科技創新“金鑰匙”作用，不斷突破中國奶業發展瓶頸，提升行業深加工水平，通過一系列的技術突破，打造出更多功能化、個性化的高品質產品，滿足消費需求，開辟行業發展新領域、新賽道。
三是賦“新”能，貫通數據鏈。
數字經濟背景下，數據是驅動生產力躍遷的關鍵要素。中國奶業要將數智化升級貫穿于全產業鏈各個環節，賦能行業發展。當前，伊利已經打造了全鏈條覆蓋、全場景滲透、全方位互動、全品類共享的數智化“四全運營體系”。在上游，建立智慧牧場，實現科學高效的養殖管理模式；在中游，建設全球領先的智能化生產基地，大幅提升生產效率和質量；在下游，通過消費者智能洞察系統，不斷創新產品和服務，為消費者提供更好的體驗。
四是筑“新”基，建強人才鏈。
發展新質生產力，人才是基礎。中國奶業要吸引和培養高質量人才，引領高水平創新，支撐高質量發展，為未來發展儲能。伊利不僅在全球設立了15個創新中心，而且牽頭建立國家乳業技術創新中心，與荷蘭瓦赫寧根大學、英國劍橋大學、北京大學等國內外頂尖高校、科研機構開展創新合作，集聚全球食品創新人才，打造全球智慧鏈，為加快形成“奶業新質生產力”提供人才支撐。
千帆競發，勇進者勝！讓我們齊心協力，以新質生產力提升發展新動能，為中國奶業的未來續寫更加輝煌的篇章！
李鵬程 蒙牛集團黨委副書記、執行總裁
正如剛才王所長、李教授所說，當前，奶業發展面臨巨大挑戰，大家都感同身受。面對困難，我們更需要“反求諸己、向內而生”，通過研發創新、數智轉型、綠色發展和開放合作，打造新質生產力，推動行業高質量發展。
第一，要堅持長期主義進行研發創新。
新質生產力的特點就是創新。作為奶業國家隊，蒙牛高度重視研發創新，長期堅持自主科研攻關，不斷打造新質生產力，也取得了顯著成效。
幾天前，蒙牛作為主要完成單位，提報的國產益生菌項目，獲得了國家科學技術進步獎二等獎，是行業里唯一獲獎的企業，這也是蒙牛第二次獲得這份榮譽。去年，蒙牛自主研發的母乳低聚糖HMO，相繼通過了中美兩國審批認證，是唯一獲批的中國企業。
這兩項技術，不僅打破了國外的長期壟斷，實現上游原料的國產化，而且在我們的優益C、奶粉產品中成功應用，廣受消費者好評。
第二，要加快全產業鏈數智化轉型。
數智化轉型，是奶業實現效能飛躍、商業模式變革的必由之路。
去年5月，我們在寧夏靈武正式投產了全球奶業首座全數智化工廠。這座工廠實現了“三個一百”，即100名員工、100萬噸年產能和100億元年產值，人均效能比傳統工廠提高了20倍，整體能耗降低了43%，“人效比”全球第一。
這座工廠，代表著奶業智能制造的未來。這座工廠，屬于蒙牛，更屬于大家！
第三，要推動行業可持續發展。
“新質生產力本身就是綠色生產力”中國奶業要實現可持續發展，必須堅定不移地走生態優先、綠色發展之路。
蒙牛積極響應國家雙碳戰略，并在全產業鏈踐行減碳。最近，蒙牛采購的中國首單“零毀林”大豆，成功抵達中國、投入使用。2030年，我們要力爭實現全供應鏈“零毀林”。2030年，我們采購的棕櫚油將實現100%可追溯，我們的包裝用紙也將實現100%通過可持續森林認證。
基于在可持續發展方面的出色表現，蒙牛在國際權威的MSCI ESG評級中，也獲得了行業最高的“AA”評級。
第四，要提倡開放共享，實現合作共贏。
在當前的環境下，尤其需要各位同仁團結合作、抱團取暖、共渡難關。
多年來，蒙牛堅持實施了“奶業振興136工程”“2025價值共享戰略”，與上下游形成了緊密的利益共同體。針對李教授剛才提到的上游奶牛的養殖難題，我們今年推出“十項支持舉措”，推動精細化營養管理，力爭將每公斤奶的飼喂成本降至1.9元以下，幫助合作牧場降本增效。
從長期趨勢看，奶業，依然有著巨大的發展空間和潛力。讓我們堅定信心，同舟共濟，以更優的產品、更好的服務，滿足消費者對美好生活的向往，為國家奶業振興和“健康中國”建設，作出新的更大貢獻。
黃黎明 光明乳業黨委書記、董事長
非常感謝中國奶業協會給予在這次大會交流的機會。今天大會交流的主題是點“識”成金，這個命題作文真的很難。當前中國乳制品消費市場面臨嚴峻的挑戰和考驗，可能是我們中國乳業發展過程中最艱難的時刻，因為我們習慣了過去幾十年的快速增長。面對當前的困難和挑戰，如何來應對，我謹代表光明乳業與各位同仁交流。
第一，堅守恒心恒業之路
光明乳業至今已經有113年的歷史，一代代光明人始終堅守乳業，一代代傳承乳品事業，專注于把乳品事業做大做強。作為百年乳企，光明乳業心無旁騖，以恒心辦恒業，成就基業長青。
第二，堅守品質第一之路
當下，各行各業都處在非常“內卷”的情況，專注一個領域，深耕下去才能看到希望。光明乳業始終把品質放在第一，把食品安全放在第一。品質是我們乳品行業安身之本，只有堅守品質第一之路才能讓企業在激烈競爭中保持定力。
第三，堅持創新發展之路
作為具有百年歷史的乳品企業，我們始終堅持創新發展之路。舉個例子，2019年之前，我們常常會被消費者問到：“新鮮牛奶和常溫牛奶到底有什么區別？”我們基本的答案是歐美國家都喝新鮮牛奶，幾乎沒有常溫牛奶，應該說只能含糊其辭的回答。2019年，我們首先建立了檢測標準，可以精確檢測牛奶中的活性物質-免疫球蛋白等，并明確標識于產品包裝上，給消費者一個明確的識別標準，引領消費者認識到活性物質才是牛奶鮮活營養的更好選擇，推動行業向更鮮活的未來發展。
展望未來，我們始終堅信，在全體同仁的共同努力與不懈奮斗下，中國奶業必將能夠成功突圍，迎來高質量發展的新篇章，邁向更加輝煌的未來。
魏立華 君樂寶集團董事長兼總裁
很高興參加今天的研討會，和大家交流、探討奶業高質量發展這一重要議題。
君樂寶將“科技創新”作為發展的核心動力,從一株牧草開始打造全產業鏈布局,創新開創全產業鏈模式和“六個世界級”模式，將前沿科學技術與乳業全產業鏈深度融合，以科學賦能牧草種植、奶牛養殖、乳品生產等全產業鏈環節，筑牢奶業發展根基，最終作用于打造科學的產品矩陣，持續創造出企業發展的新優勢和新動能。
產業端：夯實全產業鏈一體化，確保產品品質與安全。通過不斷投資牧業草業，自有牧場奶牛存欄達18萬頭，奶牛年平均單產達12噸，微生物、體細胞、乳蛋白等主要指標均優于美、日、歐標準。通過采用凍精技術胚胎移植技術等，打造國內國外同步自主育種新模式，極大提升奶牛品種改良的速度和效率，提高奶牛單產，支撐奶業消費。
消費端：加大科技創新力度，開發更適合消費者需求的營養健康的乳制品，不斷推出符合消費者需求的優質產品。君樂寶經過三年科研攻關，對傳統鮮奶生產工藝進行顛覆性創新，采用INF0.09秒超瞬時殺菌技術的悅鮮活鮮牛奶，最大程度保留牛奶中活性營養物質，讓更多人享用更營養的鮮牛奶。未來，高蛋白的酸奶、減脂減糖的酸奶、功能性的中老年奶粉、更適合中國人口味的奶酪等將成為行業研發重點。
君樂寶簡醇酸奶、悅鮮活鮮牛奶、優萃有機奶粉、旗幟鮮活奶粉等產品深受消費者的認可和喜愛，以科技創新賦能國民健康，以科學營養為全年齡段人群提供精準的健康升級方案。
同時，君樂寶還積極開拓新興渠道，向咖啡、茶飲等B端合作伙伴提供定制產品。如何更好把高品質的乳鐵蛋白、乳清蛋白、乳糖、稀奶油等應用到烘焙、餐飲、咖啡等B端渠道，提升原奶深加工程度，逐步替代進口，可能是下一步應該探討工作方向。
未來，君樂寶將繼續優化產品結構，強化品牌建設，以科技創新驅動全產業鏈數智化升級，以科學營養的產品助力國人健康升級，為推動奶業高質量發展貢獻力量。
日期：2024-07-12
劉春喜 伊利集團執行總裁
當前奶業發展面臨一定的困難，在這關鍵時期，中國奶業人應緊扣產業鏈、創新鏈、數據鏈和人才鏈，實現四鏈融合，全面構建高效協同、互融互通的產業創新生態，加快形成奶業新質生產力，提升核心競爭力，實現高質量發展。
一是聚“新”勢，優化產業鏈。
打造自主可控、安全可靠的現代化奶產業體系，是發展新質生產力的重要抓手，有利于形成協同創新、降本增效等規模效應。伊利在全國各地打造了多個現代化奶產業集群，未來將發揮產業鏈“鏈主”的主體作用，憑借強大的創新實力和數智化能力，賦能產業鏈，為產業升級注入新動能。
二是蓄“新”力，激活創新鏈。
圍繞產業鏈部署創新鏈，是中國奶業科技創新與產業發展協同聯動、深度融合的內在要求。伊利在發展進程中，始終以創新助力奶業發展。未來，我們將充分發揮科技創新“金鑰匙”作用，不斷突破中國奶業發展瓶頸，提升行業深加工水平，通過一系列的技術突破，打造出更多功能化、個性化的高品質產品，滿足消費需求，開辟行業發展新領域、新賽道。
三是賦“新”能，貫通數據鏈。
數字經濟背景下，數據是驅動生產力躍遷的關鍵要素。中國奶業要將數智化升級貫穿于全產業鏈各個環節，賦能行業發展。當前，伊利已經打造了全鏈條覆蓋、全場景滲透、全方位互動、全品類共享的數智化“四全運營體系”。在上游，建立智慧牧場，實現科學高效的養殖管理模式；在中游，建設全球領先的智能化生產基地，大幅提升生產效率和質量；在下游，通過消費者智能洞察系統，不斷創新產品和服務，為消費者提供更好的體驗。
四是筑“新”基，建強人才鏈。
發展新質生產力，人才是基礎。中國奶業要吸引和培養高質量人才，引領高水平創新，支撐高質量發展，為未來發展儲能。伊利不僅在全球設立了15個創新中心，而且牽頭建立國家乳業技術創新中心，與荷蘭瓦赫寧根大學、英國劍橋大學、北京大學等國內外頂尖高校、科研機構開展創新合作，集聚全球食品創新人才，打造全球智慧鏈，為加快形成“奶業新質生產力”提供人才支撐。
千帆競發，勇進者勝！讓我們齊心協力，以新質生產力提升發展新動能，為中國奶業的未來續寫更加輝煌的篇章！
李鵬程 蒙牛集團黨委副書記、執行總裁
正如剛才王所長、李教授所說，當前，奶業發展面臨巨大挑戰，大家都感同身受。面對困難，我們更需要“反求諸己、向內而生”，通過研發創新、數智轉型、綠色發展和開放合作，打造新質生產力，推動行業高質量發展。
第一，要堅持長期主義進行研發創新。
新質生產力的特點就是創新。作為奶業國家隊，蒙牛高度重視研發創新，長期堅持自主科研攻關，不斷打造新質生產力，也取得了顯著成效。
幾天前，蒙牛作為主要完成單位，提報的國產益生菌項目，獲得了國家科學技術進步獎二等獎，是行業里唯一獲獎的企業，這也是蒙牛第二次獲得這份榮譽。去年，蒙牛自主研發的母乳低聚糖HMO，相繼通過了中美兩國審批認證，是唯一獲批的中國企業。
這兩項技術，不僅打破了國外的長期壟斷，實現上游原料的國產化，而且在我們的優益C、奶粉產品中成功應用，廣受消費者好評。
第二，要加快全產業鏈數智化轉型。
數智化轉型，是奶業實現效能飛躍、商業模式變革的必由之路。
去年5月，我們在寧夏靈武正式投產了全球奶業首座全數智化工廠。這座工廠實現了“三個一百”，即100名員工、100萬噸年產能和100億元年產值，人均效能比傳統工廠提高了20倍，整體能耗降低了43%，“人效比”全球第一。
這座工廠，代表著奶業智能制造的未來。這座工廠，屬于蒙牛，更屬于大家！
第三，要推動行業可持續發展。
“新質生產力本身就是綠色生產力”中國奶業要實現可持續發展，必須堅定不移地走生態優先、綠色發展之路。
蒙牛積極響應國家雙碳戰略，并在全產業鏈踐行減碳。最近，蒙牛采購的中國首單“零毀林”大豆，成功抵達中國、投入使用。2030年，我們要力爭實現全供應鏈“零毀林”。2030年，我們采購的棕櫚油將實現100%可追溯，我們的包裝用紙也將實現100%通過可持續森林認證。
基于在可持續發展方面的出色表現，蒙牛在國際權威的MSCI ESG評級中，也獲得了行業最高的“AA”評級。
第四，要提倡開放共享，實現合作共贏。
在當前的環境下，尤其需要各位同仁團結合作、抱團取暖、共渡難關。
多年來，蒙牛堅持實施了“奶業振興136工程”“2025價值共享戰略”，與上下游形成了緊密的利益共同體。針對李教授剛才提到的上游奶牛的養殖難題，我們今年推出“十項支持舉措”，推動精細化營養管理，力爭將每公斤奶的飼喂成本降至1.9元以下，幫助合作牧場降本增效。
從長期趨勢看，奶業，依然有著巨大的發展空間和潛力。讓我們堅定信心，同舟共濟，以更優的產品、更好的服務，滿足消費者對美好生活的向往，為國家奶業振興和“健康中國”建設，作出新的更大貢獻。
黃黎明 光明乳業黨委書記、董事長
非常感謝中國奶業協會給予在這次大會交流的機會。今天大會交流的主題是點“識”成金，這個命題作文真的很難。當前中國乳制品消費市場面臨嚴峻的挑戰和考驗，可能是我們中國乳業發展過程中最艱難的時刻，因為我們習慣了過去幾十年的快速增長。面對當前的困難和挑戰，如何來應對，我謹代表光明乳業與各位同仁交流。
第一，堅守恒心恒業之路
光明乳業至今已經有113年的歷史，一代代光明人始終堅守乳業，一代代傳承乳品事業，專注于把乳品事業做大做強。作為百年乳企，光明乳業心無旁騖，以恒心辦恒業，成就基業長青。
第二，堅守品質第一之路
當下，各行各業都處在非常“內卷”的情況，專注一個領域，深耕下去才能看到希望。光明乳業始終把品質放在第一，把食品安全放在第一。品質是我們乳品行業安身之本，只有堅守品質第一之路才能讓企業在激烈競爭中保持定力。
第三，堅持創新發展之路
作為具有百年歷史的乳品企業，我們始終堅持創新發展之路。舉個例子，2019年之前，我們常常會被消費者問到：“新鮮牛奶和常溫牛奶到底有什么區別？”我們基本的答案是歐美國家都喝新鮮牛奶，幾乎沒有常溫牛奶，應該說只能含糊其辭的回答。2019年，我們首先建立了檢測標準，可以精確檢測牛奶中的活性物質-免疫球蛋白等，并明確標識于產品包裝上，給消費者一個明確的識別標準，引領消費者認識到活性物質才是牛奶鮮活營養的更好選擇，推動行業向更鮮活的未來發展。
展望未來，我們始終堅信，在全體同仁的共同努力與不懈奮斗下，中國奶業必將能夠成功突圍，迎來高質量發展的新篇章，邁向更加輝煌的未來。
魏立華 君樂寶集團董事長兼總裁
很高興參加今天的研討會，和大家交流、探討奶業高質量發展這一重要議題。
君樂寶將“科技創新”作為發展的核心動力,從一株牧草開始打造全產業鏈布局,創新開創全產業鏈模式和“六個世界級”模式，將前沿科學技術與乳業全產業鏈深度融合，以科學賦能牧草種植、奶牛養殖、乳品生產等全產業鏈環節，筑牢奶業發展根基，最終作用于打造科學的產品矩陣，持續創造出企業發展的新優勢和新動能。
產業端：夯實全產業鏈一體化，確保產品品質與安全。通過不斷投資牧業草業，自有牧場奶牛存欄達18萬頭，奶牛年平均單產達12噸，微生物、體細胞、乳蛋白等主要指標均優于美、日、歐標準。通過采用凍精技術胚胎移植技術等，打造國內國外同步自主育種新模式，極大提升奶牛品種改良的速度和效率，提高奶牛單產，支撐奶業消費。
消費端：加大科技創新力度，開發更適合消費者需求的營養健康的乳制品，不斷推出符合消費者需求的優質產品。君樂寶經過三年科研攻關，對傳統鮮奶生產工藝進行顛覆性創新，采用INF0.09秒超瞬時殺菌技術的悅鮮活鮮牛奶，最大程度保留牛奶中活性營養物質，讓更多人享用更營養的鮮牛奶。未來，高蛋白的酸奶、減脂減糖的酸奶、功能性的中老年奶粉、更適合中國人口味的奶酪等將成為行業研發重點。
君樂寶簡醇酸奶、悅鮮活鮮牛奶、優萃有機奶粉、旗幟鮮活奶粉等產品深受消費者的認可和喜愛，以科技創新賦能國民健康，以科學營養為全年齡段人群提供精準的健康升級方案。
同時，君樂寶還積極開拓新興渠道，向咖啡、茶飲等B端合作伙伴提供定制產品。如何更好把高品質的乳鐵蛋白、乳清蛋白、乳糖、稀奶油等應用到烘焙、餐飲、咖啡等B端渠道，提升原奶深加工程度，逐步替代進口，可能是下一步應該探討工作方向。
未來，君樂寶將繼續優化產品結構，強化品牌建設，以科技創新驅動全產業鏈數智化升級，以科學營養的產品助力國人健康升級，為推動奶業高質量發展貢獻力量。
日期：2024-07-12
