泰國擬修訂果醬和果凍等產品質量標準

2024年7月19日，泰國衛生部擬修訂果醬和果凍等產品質量標準，意見反饋期截至2024年9月30日。主要內容如下：
 
　　（1）果汁必須來自鮮水果壓榨，可以進行濃縮及冷凍保存；果醬、果凍和橘子醬可以使用香草、香料、谷物和堅果等；堅果包括椰子和杏仁；油料作物包括：花生和芝麻；谷物包括：大米、藜麥、玉米等；
 
　　（2）果醬、果凍和橘子醬質量標準。具有特有的風味和香氣；具有一定量的可溶性固形物等；單一水果制成的果醬和果凍，水果含量不少于35%；兩種以上水果制成的果醬和果凍，水果總量＞50%，其中一種水果含量＞35%等具體規定；不得使用甜味劑代替糖，可以使用含有薄荷、肉桂或香草、香草醛和香草精的調味劑，酒精含量＜0.5%；產品微生物指標如下表所示；
 
　?。?）標簽。食品名稱必須包含制作該產品的水果名稱；使用酒精作為調味劑的果醬、果凍和橘子醬必須標識：“酒精含量不超過…%”“兒童和孕婦不應食用”的字樣。

項目	最大限量
大腸菌群MPN/g	＜3
酵母和霉菌cfu/g	≤100

 
　　更多詳情參見：https://files.law.go.th/dgaBackoffice/2024-07-17-15%3A45%3A28_%28%E0%B8%A3%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%87%29%20%E0%B8%9B%E0%B8%AA%E0%B8%98%20%E0%B9%81%E0%B8%A2%E0%B8%A1%20%20%28%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%87%20%E0%B8%AD.2%208%20%E0%B8%81%E0%B8%84%2067%29%20%20for%20public%20hearing.pdf



日期：2024-07-23