據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2024年第35周（即2024年8月26日-8月30日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤25.89元，環(huán)比下跌3.9%，同比上漲17.0%，較上周漲幅收窄5.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比下跌，周內(nèi)先下跌后微漲。本周上游散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場加快生豬出欄節(jié)奏，部分前期壓欄大體重生豬（140公斤以上，下同）陸續(xù)出欄，生豬供給寬松，而豬肉消費(fèi)偏弱，帶動(dòng)價(jià)格下跌。僅周末時(shí)恰逢月末，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量短時(shí)減少，疊加學(xué)校開學(xué)對豬肉消費(fèi)有一定提振，帶動(dòng)價(jià)格止跌并小幅上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.49元，環(huán)比下跌2.6%，同比上漲18.1%，較上周漲幅收窄3.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，周內(nèi)先跌后漲。上半周散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場積極出欄，而終端消費(fèi)疲軟，豬肉銷售速度滯緩，價(jià)格延續(xù)下跌走勢。下半周規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量減少，散養(yǎng)戶存有惜售情緒，生豬及豬肉供應(yīng)短時(shí)收緊，支撐價(jià)格止跌反彈。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.73元，環(huán)比下跌4.3%，同比上漲16.8%，較上周漲幅收窄5.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。本周規(guī)模養(yǎng)殖場為完成月度出欄計(jì)劃而加速出欄，散養(yǎng)戶對后市預(yù)期降低，出欄積極性提升，致使生豬及豬肉供應(yīng)增加。終端消費(fèi)偏弱，經(jīng)銷商采購積極性欠佳，豬肉訂單銷售速度較慢，價(jià)格下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.49元，環(huán)比下跌3.9%，同比上漲16.4%，較上周漲幅收窄5.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，周內(nèi)價(jià)格先跌后漲。周前、中期，規(guī)模養(yǎng)殖場看漲后市的預(yù)期降低而積極出欄前期積壓生豬，導(dǎo)致生豬及豬肉供應(yīng)增加，而終端消費(fèi)偏弱，供增需減導(dǎo)致豬肉價(jià)格下跌。周后期恰逢月末，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量減少，而豬肉經(jīng)銷商為開學(xué)季備貨，采購積極性增強(qiáng)，供減需增帶動(dòng)豬肉價(jià)格短時(shí)上漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.92元，環(huán)比下跌4.5%，同比上漲17.6%，較上周漲幅收窄6.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)增加，而終端消費(fèi)疲軟，經(jīng)銷商拿貨積極性較弱，豬肉銷售速度緩慢，價(jià)格下跌。僅周末期逢學(xué)校開學(xué)，豬肉訂單量小幅增加，帶動(dòng)價(jià)格微漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
五、四川和廣東豬肉價(jià)格均環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.38元，環(huán)比下跌3.0%，同比上漲16.1%，較上周漲幅收窄5.4個(gè)百分點(diǎn)。川內(nèi)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性提升，生豬及豬肉供應(yīng)較為充沛。高溫天氣下豬肉消費(fèi)疲軟，部分學(xué)校延期開學(xué)，經(jīng)銷商采購量減少，豬肉價(jià)格下跌。
本周，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.83元，環(huán)比下跌4.9%，同比上漲10.9%，較上周漲幅收窄5.3個(gè)百分點(diǎn)。周前期，生豬及豬肉供應(yīng)日益充沛，而經(jīng)銷商采購量減少，且多有壓價(jià)情緒，帶動(dòng)豬肉價(jià)格延續(xù)下跌走勢。周后期，隨著生豬及豬肉價(jià)格不斷下跌，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場惜售心態(tài)增強(qiáng)，生豬供應(yīng)減少，支撐生豬及豬肉價(jià)格趨穩(wěn)。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況圖
單位：元/公斤，公斤
日期：2024-09-03
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比下跌，周內(nèi)先下跌后微漲。本周上游散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場加快生豬出欄節(jié)奏，部分前期壓欄大體重生豬（140公斤以上，下同）陸續(xù)出欄，生豬供給寬松，而豬肉消費(fèi)偏弱，帶動(dòng)價(jià)格下跌。僅周末時(shí)恰逢月末，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量短時(shí)減少，疊加學(xué)校開學(xué)對豬肉消費(fèi)有一定提振，帶動(dòng)價(jià)格止跌并小幅上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 8月29日 | 8月30日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 26.40 | 26.18 | 25.74 | 25.52 | 25.62 | 91.19 |
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.49元，環(huán)比下跌2.6%，同比上漲18.1%，較上周漲幅收窄3.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，周內(nèi)先跌后漲。上半周散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場積極出欄，而終端消費(fèi)疲軟，豬肉銷售速度滯緩，價(jià)格延續(xù)下跌走勢。下半周規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量減少，散養(yǎng)戶存有惜售情緒，生豬及豬肉供應(yīng)短時(shí)收緊，支撐價(jià)格止跌反彈。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 8月29日 | 8月30日 | 宰后均重 | |
| 黑龍江 | 26.23 | 26.23 | 25.43 | 25.43 | 25.93 | 91.70 |
| 吉林 | 25.65 | 25.15 | 25.15 | 25.15 | 25.45 | 90.95 |
| 遼寧 | 25.88 | 25.28 | 25.05 | 25.05 | 25.05 | 89.60 |
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.73元，環(huán)比下跌4.3%，同比上漲16.8%，較上周漲幅收窄5.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。本周規(guī)模養(yǎng)殖場為完成月度出欄計(jì)劃而加速出欄，散養(yǎng)戶對后市預(yù)期降低，出欄積極性提升，致使生豬及豬肉供應(yīng)增加。終端消費(fèi)偏弱，經(jīng)銷商采購積極性欠佳，豬肉訂單銷售速度較慢，價(jià)格下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 8月29日 | 8月30日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 26.23 | 25.90 | 25.40 | 25.23 | 25.30 | 90.87 |
| 天津 | 26.15 | 25.55 | 25.05 | 25.05 | 25.05 | 90.33 |
| 河北 | 26.28 | 25.98 | 25.58 | 25.58 | 25.88 | 90.65 |
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.49元，環(huán)比下跌3.9%，同比上漲16.4%，較上周漲幅收窄5.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，周內(nèi)價(jià)格先跌后漲。周前、中期，規(guī)模養(yǎng)殖場看漲后市的預(yù)期降低而積極出欄前期積壓生豬，導(dǎo)致生豬及豬肉供應(yīng)增加，而終端消費(fèi)偏弱，供增需減導(dǎo)致豬肉價(jià)格下跌。周后期恰逢月末，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量減少，而豬肉經(jīng)銷商為開學(xué)季備貨，采購積極性增強(qiáng)，供減需增帶動(dòng)豬肉價(jià)格短時(shí)上漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 8月29日 | 8月30日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 25.77 | 25.25 | 24.82 | 24.88 | 25.27 | 87.18 |
| 湖北 | 26.40 | 26.20 | 25.80 | 25.80 | 26.00 | 87.37 |
| 湖南 | 26.47 | 26.47 | 26.17 | 25.70 | 25.83 | 96.33 |
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.92元，環(huán)比下跌4.5%，同比上漲17.6%，較上周漲幅收窄6.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)增加，而終端消費(fèi)疲軟，經(jīng)銷商拿貨積極性較弱，豬肉銷售速度緩慢，價(jià)格下跌。僅周末期逢學(xué)校開學(xué)，豬肉訂單量小幅增加，帶動(dòng)價(jià)格微漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 8月29日 | 8月30日 | 宰后均重 | |
| 山東 | 26.43 | 26.40 | 25.71 | 25.36 | 25.36 | 86.40 |
| 江蘇 | 26.85 | 26.70 | 26.00 | 25.50 | 25.50 | 85.79 |
| 安徽 | 26.60 | 26.18 | 25.63 | 24.80 | 25.10 | 85.18 |
| 浙江 | 28.25 | 26.75 | 26.75 | 26.75 | 26.75 | 94.45 |
| 福建 | 27.40 | 27.40 | 27.20 | 26.80 | 26.60 | 98.13 |
五、四川和廣東豬肉價(jià)格均環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.38元，環(huán)比下跌3.0%，同比上漲16.1%，較上周漲幅收窄5.4個(gè)百分點(diǎn)。川內(nèi)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性提升，生豬及豬肉供應(yīng)較為充沛。高溫天氣下豬肉消費(fèi)疲軟，部分學(xué)校延期開學(xué)，經(jīng)銷商采購量減少，豬肉價(jià)格下跌。
本周，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.83元，環(huán)比下跌4.9%，同比上漲10.9%，較上周漲幅收窄5.3個(gè)百分點(diǎn)。周前期，生豬及豬肉供應(yīng)日益充沛，而經(jīng)銷商采購量減少，且多有壓價(jià)情緒，帶動(dòng)豬肉價(jià)格延續(xù)下跌走勢。周后期，隨著生豬及豬肉價(jià)格不斷下跌，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場惜售心態(tài)增強(qiáng)，生豬供應(yīng)減少，支撐生豬及豬肉價(jià)格趨穩(wěn)。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況圖
單位：元/公斤，公斤
| 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 8月29日 | 8月30日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 25.63 | 25.58 | 25.35 | 25.23 | 25.10 | 97.13 |
| 廣東 | 26.03 | 26.03 | 25.83 | 25.63 | 25.63 | 104.57 |
日期：2024-09-03
