9月份歐洲市場(chǎng)大宗水產(chǎn)品最新價(jià)格趨勢(shì)

   2024-12-04 中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)1050
核心提示:由于對(duì)蝦和魷魚等重要品種供給充足,再加上目前歐盟的通脹得到控制,歐洲水產(chǎn)品價(jià)格總體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。但底棲魚類價(jià)格表現(xiàn)特殊,在2023年9月至2024年8月期間價(jià)格上漲了10%。……(世界食品網(wǎng)-www.cctv1204.com)
由于對(duì)蝦和魷魚等重要品種供給充足,再加上目前歐盟的通脹得到控制,歐洲水產(chǎn)品價(jià)格總體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。但底棲魚類價(jià)格表現(xiàn)特殊,在2023年9月至2024年8月期間價(jià)格上漲了10%。
 
  歐洲居民可支配收入的增長(zhǎng)在一定程度上刺激了消費(fèi)。在2024年夏季這一旅游旺季,水產(chǎn)品消費(fèi)情況非常好。而水產(chǎn)品作為與紅肉相比更為奢侈的食材,在餐飲業(yè)中的消費(fèi)激增。地中海國(guó)家的對(duì)蝦和頭足類水產(chǎn)品的需求旺盛,但由于南美洲的產(chǎn)量較高,使得兩者價(jià)格下滑。由于餐飲業(yè)對(duì)水產(chǎn)品需求旺盛,對(duì)蝦在市場(chǎng)上所占份額增加最多,2024年夏天銷售額增長(zhǎng)了10%。2024年上半年,歐盟市場(chǎng)對(duì)蝦的進(jìn)口量增長(zhǎng)了5%。與對(duì)蝦貿(mào)易類似,龍蝦和蟹類的需求也很好,價(jià)格不錯(cuò)。相比之下,由于對(duì)罐頭產(chǎn)品需求下降,金槍魚在世界市場(chǎng)的上價(jià)格呈下降趨勢(shì)。
 
  2024年9月18-19日在意大利羅馬FAO總部舉行了FAO GLOBEFISH項(xiàng)目40周年紀(jì)念活動(dòng)。此次活動(dòng)是歷史上的一個(gè)重要里程碑,吸引了來自漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖等各領(lǐng)域項(xiàng)目相關(guān)者參與,展示著GLOBEFISH在過去40年中為全球市場(chǎng)、貿(mào)易和漁業(yè)管理所做出的貢獻(xiàn)。活動(dòng)吸引了78名現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)代表和50余名線上代表,共同參與了關(guān)于漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖未來發(fā)展的討論。
 
  這場(chǎng)為期兩天的活動(dòng)與“藍(lán)色轉(zhuǎn)型”議程緊密契合,倡導(dǎo)可持續(xù)的漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品貿(mào)易;改善食品獲取渠道;促進(jìn)水產(chǎn)品價(jià)值鏈的公平和包容性發(fā)展。討論圍繞FAO的四大戰(zhàn)略支柱展開,即:改善生產(chǎn)、改善營(yíng)養(yǎng)、改善環(huán)境和改善生活。
 
  底層魚類
 
  挪威是全球主要鱈魚出口國(guó)之一。2024年9月,新鮮鱈魚和冷凍鱈魚的出口價(jià)格分別下降了0.10歐元/千克和0.15歐元/千克。這很可能只是季節(jié)性趨勢(shì),隨著冬季的臨近,由于供應(yīng)有限和捕撈配額低,鱈魚價(jià)格將再次上漲。
 
  2024年8月至9月,意大利市場(chǎng)的鱈魚供給有限,價(jià)格大幅上漲。新鮮鱈魚柳的價(jià)格比平時(shí)高出0.40歐元/千克左右。
 
  金槍魚
 
  受惡劣天氣和強(qiáng)勁洋流影響,中西部太平洋(WCP)的漁獲量進(jìn)一步放緩至中低水平。據(jù)報(bào)道,泰國(guó)的罐頭廠在過去幾個(gè)月供應(yīng)充足,而鰹魚的價(jià)格再次大幅下跌。由于其他地方的價(jià)格更好,許多船只已轉(zhuǎn)向其他市場(chǎng),尤其是厄瓜多爾的曼塔港,目前價(jià)格比曼谷高150美元/噸。
 
  印度洋的漁獲情況不理想,尤其是鰹魚。當(dāng)?shù)毓揞^廠原材料緊缺,因此,鰹魚價(jià)格上漲,而黃鰭金槍魚價(jià)格則保持穩(wěn)定。
 
  大西洋的漁獲再次回落至較低水平。當(dāng)?shù)毓揞^廠原材料庫存緊缺,鰹魚價(jià)格略有上漲,而供給緊缺的黃鰭金槍魚價(jià)格仍然很高。
 
  第一輪為期72天的美洲間熱帶金槍魚委員會(huì)(IATTC)禁捕期于10月8日結(jié)束。在此期間出海作業(yè)的漁船稱漁獲量已降至中等水平。隨著漁獲量和捕撈效率的下降,鰹魚和黃鰭金槍魚價(jià)格均有所上漲。
 
  歐洲市場(chǎng)的鰹魚價(jià)格下降,而黃鰭金槍魚的價(jià)格保持穩(wěn)定。與此同時(shí),經(jīng)過單次清洗和處理的鰹魚魚腩價(jià)格進(jìn)一步下滑。


  頭足類
 
  在南非的魷魚捕撈季結(jié)束后,由于幾個(gè)集裝箱的貨物未能及時(shí)裝運(yùn)導(dǎo)致延遲發(fā)貨,在價(jià)格下跌后才交付給歐洲客戶。這意味著買家重新就價(jià)格進(jìn)行談判,大規(guī)格魷魚的價(jià)格下降了3歐元/千克。目前,價(jià)格仍有所波動(dòng),盡管貨運(yùn)成本更低,但許多出口商仍不愿接受價(jià)格大幅下跌。由于捕撈季重啟狀況良好,但隨后由于冬季的來臨,供需處于不平衡狀態(tài)。
 
  由于阿根廷魷魚的捕撈量創(chuàng)歷史新高,其在歐洲市場(chǎng)價(jià)格大幅下跌。有跡象表明,整個(gè)魷魚捕撈季的捕撈量將達(dá)到18萬噸,為近年來歷史最高水平。這些魷魚大部分最終將進(jìn)入歐洲市場(chǎng),對(duì)2023年異常高的價(jià)格水平形成了壓制。福克蘭群島(馬爾維納斯)附近的捕撈量也相當(dāng)不錯(cuò)。與此同時(shí),西班牙在2024年上半年從西南大西洋進(jìn)口了4.6萬噸魷魚,而2023年同期為3.55萬噸,對(duì)歐洲市場(chǎng)的價(jià)格產(chǎn)生了顯著影響。
 
  影響水產(chǎn)品貿(mào)易的另一個(gè)方面是替代品的出現(xiàn),其中最新的試驗(yàn)品是3D打印的植物基魷魚圈,旨在復(fù)刻魷魚的口味、質(zhì)地和蛋白質(zhì)含量。研究人員將富含蛋白質(zhì)的植物性原料——微藻和綠豆混合在一起,制成素食醬。他們將omega-3脂肪酸融入醬中,提高營(yíng)養(yǎng)成分,使其與真正的魷魚相媲美。利用3D打印機(jī),素食醬被制成復(fù)雜的環(huán)狀結(jié)構(gòu),與魷魚的質(zhì)地和結(jié)構(gòu)極為相似,并對(duì)3D打印的食材進(jìn)行了烹飪測(cè)試,結(jié)果令人滿意。研究人員目前正在積極改進(jìn)成分,以達(dá)到最佳的彈性和感官品質(zhì),并確保無甲殼類過敏原。


  甲殼類
 
  目前歐洲市場(chǎng)上雖然對(duì)于對(duì)蝦的需求量很大,但由于捕撈量巨大,阿根廷紅蝦的價(jià)格在過去幾個(gè)月里已經(jīng)下跌了0.60歐元/千克。
 
  目前,龍蝦和蟹類的需求也很旺盛,但由于供給充足,在西班牙和法國(guó)等主要?dú)W洲市場(chǎng)上價(jià)格通常較低。
 
  雙殼類
 
  近期,意大利Veneto地區(qū)的漁業(yè)主管部門向Scardovari的Portotollese漁業(yè)合作社1500名漁民提供了1400多萬只蛤蜊苗,希望能夠使該地區(qū)由于藍(lán)蟹入侵所造成毀滅性影響的蛤蜊養(yǎng)殖業(yè)有所恢復(fù)。但藍(lán)蟹因該水域水溫適宜而大量繁殖,最終淪為了藍(lán)藻泛濫的受害者。有消息稱,在Porto Tolle海灘上發(fā)現(xiàn)了約100千克的死蟹。
 
  行業(yè)協(xié)會(huì)呼吁應(yīng)持續(xù)進(jìn)行科學(xué)監(jiān)測(cè)和數(shù)據(jù)收集,以了解藍(lán)蟹這種外來物種對(duì)本地生態(tài)系統(tǒng)的影響,從而制定針對(duì)性策略。2023年7月-11月,共處理近42.7萬千克藍(lán)蟹,但從2024年3月-7月,這一數(shù)字高于40.3萬千克。盡管2024年1月至6月共出售藍(lán)蟹4.4萬千克(2023年7月至12月銷售量為5.1萬千克),但在商業(yè)渠道中的需求水平卻很低。
 
  中上層小型魚類
 
  挪威方面稱,鯖魚出口價(jià)格略有下降,供給充足,新鮮鯖魚在歐洲市場(chǎng)需求旺盛。挪威鯡魚出口價(jià)格總體穩(wěn)定,略有上升趨勢(shì)。
 
  淡水魚
 
  2024年上半年歐盟從越南進(jìn)口巴沙魚3.5萬噸,較2023年同期減少2000噸。歐盟最大的進(jìn)口國(guó)是荷蘭,進(jìn)口量為7400噸;其次是德國(guó),為5800噸,與2023年上半年持平。西班牙過去一直是歐盟主要的巴沙魚進(jìn)口國(guó),據(jù)報(bào)道,2024年上半年,西班牙的巴沙魚進(jìn)口量增加了1000噸,達(dá)到3800噸。
 
  鮭魚
 
  挪威養(yǎng)殖類大西洋鮭在2024年8月的出口量和出口額均創(chuàng)紀(jì)錄,出口量125521噸,出口額108億挪威克朗(約合9.16億歐元)。與2023年同期相比,出口量增長(zhǎng)了3%,出口額增長(zhǎng)了4%。2024年8月,挪威養(yǎng)殖類大西洋鮭的最大出口市場(chǎng)是波蘭、美國(guó)和丹麥。
 
  然而,挪威海產(chǎn)局(NSC)表示,目前市場(chǎng)趨勢(shì)尚不明朗。根據(jù)他們對(duì)全球市場(chǎng)的分析,在一些國(guó)家,以當(dāng)?shù)刎泿艁碛?jì)算的進(jìn)口額正在下降,而以外幣來衡量的大西洋鮭的價(jià)格也在下降。2024年,進(jìn)口價(jià)格的下滑并未換來進(jìn)口量的增長(zhǎng),例如美國(guó)、中國(guó)和泰國(guó)。
 
  由Undercurrent News價(jià)格門戶網(wǎng)站發(fā)布的來自挪威海產(chǎn)局的數(shù)據(jù)顯示,2024年第34周,新鮮養(yǎng)殖類大西洋鮭的離岸價(jià)達(dá)到76.85挪威克朗(6.56歐元),較前一周下降5.2%。挪威養(yǎng)殖類大西洋鮭價(jià)格總體上呈現(xiàn)出自第19周(122.10挪威克朗,約合10.43歐元)開始的下行趨勢(shì)。
 
  鱒魚類
 
  2024年8月挪威養(yǎng)殖類鱒魚的出口情況良好,這為挪威水產(chǎn)品出口在8月創(chuàng)造了有史以來的最好成績(jī)。此外,根據(jù)挪威海產(chǎn)局的數(shù)據(jù),養(yǎng)殖類鱒魚成為挪威第二大重要的出口類水產(chǎn)品,占挪威整體水產(chǎn)品出口額的5.3%。
 
  當(dāng)月,挪威出口養(yǎng)殖類鱒魚9673噸,出口額7.71億挪威克朗(約合6530萬歐元),與2023年8月相比,出口量和出口額均呈現(xiàn)大幅增長(zhǎng)(分別為44%和36%)。這是單月出口額的最高紀(jì)錄,比前一個(gè)月(2024年7月)增加了1.45億挪威克朗(約合1230萬歐元)。
 
  2024年8月,養(yǎng)殖類鱒魚三個(gè)最大市場(chǎng)分別是烏克蘭、立陶宛和美國(guó),其中烏克蘭在該月的增幅最為明顯,達(dá)324%。
 
  由Undercurrent News價(jià)格門戶網(wǎng)站發(fā)布的來自挪威海產(chǎn)局的數(shù)據(jù)顯示,去頭去臟的新鮮挪威養(yǎng)殖類鱒魚的離岸價(jià)在2024年第34周達(dá)到了72.30挪威克朗/千克(約合6.17歐元千克),與前一周相比下降了1.9%,延續(xù)了自第31周(74.80挪威克朗,約合6.28歐元)開始的下跌趨勢(shì)。
 
  海鱸/海鯛科魚類
 
  土耳其是全球最大的海鱸魚出口國(guó),其出口量幾乎是希臘的兩倍。2024年上半年,土耳其出口海鱸魚5.3萬噸,意大利是主要的進(jìn)口國(guó),其次是西班牙和美國(guó)。
 
  希臘仍然是全球第二大海鱸魚出口國(guó)。2024年上半年,希臘出口新鮮海鱸魚2.55萬噸,比2023年同期增加了20%。希臘養(yǎng)殖類海鱸魚的主要出口國(guó)仍然是意大利,約占希臘出口海鱸魚的35%。意大利的進(jìn)口量增加約10%,達(dá)到9100噸;西班牙位居第二,進(jìn)口量的增長(zhǎng)與意大利基本一致。
 
  以海鯛魚為例,希臘和土耳其的出口量大致相同,2024年上半年分別出口約30000噸。這意味著希臘出口的海鯛魚占到了總出口量的16%,土耳其在同期的出口量比2023年同期略有增長(zhǎng)。
 
  2024年9月,除大規(guī)格海鱸魚價(jià)格上漲10%外,其他規(guī)格的海鱸魚和海鯛魚的價(jià)格均與8月基本持平。

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日期:2024-12-04
 
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