2024年12月3日，沙特阿拉伯衛生部發布6項提案，擬制訂6項食品標準，具體分別為：
?。?）4項產品標準（煙熏魚產品標準、咸魚產品標準、沙拉醬產品標準以及腌、煮或干制鳳尾魚產品標準），主要內容包括定義和術語、產品分類、原輔料和食品添加劑使用要求（如咸魚產品中鹽含量應在10-14%之間、組胺含量不超過20mg/100g，煙熏魚中組胺含量不超過10mg/100g、干制煙熏魚產品水分活度不超過0.85等）、抽采樣和檢測分析方法、包裝、運輸和儲存要求、標簽規定（如沙拉醬產品標簽上應標注標準規定的分類名稱等）等；
（2）2項食品生產過程衛生標準，具體分別為低酸食品生產加工和流通標準以及食品企業及其從業人員衛生要求標準等。上述標準草案意見征集期至2025年1月3日。
更多詳情參見：https://istitlaa.ncc.gov.sa/ar/health/Pages/default.aspx
日期：2024-12-06
?。?）4項產品標準（煙熏魚產品標準、咸魚產品標準、沙拉醬產品標準以及腌、煮或干制鳳尾魚產品標準），主要內容包括定義和術語、產品分類、原輔料和食品添加劑使用要求（如咸魚產品中鹽含量應在10-14%之間、組胺含量不超過20mg/100g，煙熏魚中組胺含量不超過10mg/100g、干制煙熏魚產品水分活度不超過0.85等）、抽采樣和檢測分析方法、包裝、運輸和儲存要求、標簽規定（如沙拉醬產品標簽上應標注標準規定的分類名稱等）等；
（2）2項食品生產過程衛生標準，具體分別為低酸食品生產加工和流通標準以及食品企業及其從業人員衛生要求標準等。上述標準草案意見征集期至2025年1月3日。
更多詳情參見：https://istitlaa.ncc.gov.sa/ar/health/Pages/default.aspx
日期：2024-12-06
