隨著庫存減少，螃蟹價格會進一步上漲

來自SeafoodNews消息，根據Expana的Urner Barry的數據，2024年加拿大雪蟹季節開始時，4月份的價格比2023年上漲了19%。
　　
　　盡管價格有所上漲，但零售和食品服務行業的價格仍處于可控范圍內，整個夏季和9月份都保持穩定。
　　
　　隨著庫存減少，價格進一步飆升，與去年同期相比，加拿大雪蟹的價格上漲了40%以上。
　　
　　美國超過90%的加拿大雪蟹進口發生在捕撈季節初期，當時價格較低，這有利于零售商和餐飲服務提供商，但加工商無法通過后期價格上漲帶來的好處。
　　
　　2024年捕撈配額減少和強勁銷售相結合，導致庫存大幅減少。
　　
　　阿拉斯加紅帝王蟹和皮匠雪蟹捕撈作業正在進行中，本季，紅帝王蟹捕撈配額提高了7.5%，金帝王蟹捕撈配額減少了11%。
　　
　　俄羅斯帝王蟹的缺席推高了對金帝王蟹的需求，其中受歡迎的16-20規格蟹的價格比2023年上漲了38%。
　　
　　灰眼雪蟹捕撈作業定于1月開始，與加工商的需求保持一致，因為加拿大螃蟹供應在4月份的新捕撈季之前仍然緊張。
　　
　　挪威最近宣布了2025年的配額，其中，紅帝王蟹配額從966噸增加到1510噸，雪蟹增加24%，達到12724噸。
　　
　　2024年挪威雪蟹庫存已經耗盡，生產商正在等待新捕撈季節的到來和規定的更新。帝王蟹也面臨著類似的挑戰，活帝王蟹的出口量有所下降。
　　
　　美國國家海洋和大氣管理局10月份的購進數據顯示，與2023年相比，美國購買的帝王蟹和雪蟹都有所減少。雪蟹的價格尤其波動較大，在5月達到峰值后，10月進口量較9月下降了24%，同比進口量下降了4.7%。隨著庫存減少和需求保持強勁，價格繼續攀升。
　　
　　相比之下，俄羅斯一直在向亞洲出口創紀錄數量的帝王蟹和雪蟹。截至10月，中國活蟹購買量增長了15%，達到27142噸，仍然是活帝王蟹和雪蟹的最大買家。
　　
　　日本在冷凍蟹市場占據主導地位，帝王蟹購買量增長了50%，雪蟹購買量增長了20%，而中國對活蟹的偏好導致冷凍蟹購買量下降了38%。以活蟹為重點的韓國在與較大的中國和日本市場競爭方面正面臨困難。



日期：2024-12-23