近日，種植業管理司在全面調度蔬菜生產情況基礎上，組織國家氣象中心、蔬菜主產省、中國農科院蔬菜花卉所、中國蔬菜協會及有關專家，會商研判近期蔬菜生產供應形勢和價格。總的看，入冬以來全國氣溫總體偏高，蔬菜生長旺盛，2024年12月蔬菜產量同比增加，地頭價環比穩中略降。目前，全國在田蔬菜面積8018萬畝、同比增加79萬畝，2025年1月全國大部氣溫接近常年到偏高、光照較為充足，利于蔬菜生產，加之冬儲菜數量充足，春節等消費高峰時段蔬菜供應有保障。
一是月度蔬菜產量同比增加。隨著北方產區露地蔬菜生產結束，北方設施蔬菜和南菜北運主產區成為供應主力。據我司農情調度，12月全國蔬菜產量同比增加50多萬噸。從品種看，28種蔬菜中22種產量同比增加，其中蘿卜、胡蘿卜、辣椒、芥菜、姜等產量均增加明顯。從區域看，山東、江蘇、河南、安徽、河北、遼寧等6個主產省蔬菜產量占全國的38%，廣西、四川、云南、廣東、貴州、福建、海南等7個南菜北運重點省產量占全國的34%，成為保供主力。
二是月均地頭價環比小幅下降。據蔬菜地頭價定點監測，12月28種蔬菜月均地頭價2.73元/公斤，環比下降1%，同比下降7.5%，比近5年同期均值低9.7%。28種蔬菜中16種地頭價環比下降、12種上漲。南瓜、芥菜、辣椒環比降幅超20%，主要是當月產量增加較多?；ㄒ恕⑶炎迎h比漲幅超20%，主要是黃淮海產區與浙江、福建等花椰菜產區處于茬口轉換階段，山東、河北等地設施茄子換茬，出現短期供應銜接不暢。
三是部分喜溫蔬菜地頭價降至近5年同期最低。28種蔬菜中22種地頭價低于常年同期水平，油菜、黃瓜、苦瓜、絲瓜、西葫蘆、菜豆、豇豆等7種蔬菜為近5年同期最低價。主要是因夏秋蔬菜價格高位運行，菜農種植積極性高漲，加之入冬后溫度偏高，喜溫蔬菜長勢旺盛，上市量增加明顯。個別品種地頭價顯著偏高。大蒜連續兩年產量偏低且出口需求旺盛，地頭價連續5個月位于近5年同期最高。
綜合各方面信息研判，我國蔬菜生產規模大，當前在田蔬菜生產形勢較好，加之冬儲蔬菜有效補充，預計冬季蔬菜供應充足，能夠有效滿足春節等消費高峰期需要。一是在田蔬菜生產形勢較好。我國蔬菜連續多年增產，總體上產需平衡有余，據調度，2024年全國蔬菜播種面積和產量同比均增加。目前，全國在田蔬菜面積8018萬畝、同比增加79萬畝，為保障嚴冬時節蔬菜供應打下了堅實基礎，其中7個南菜北運重點省在田面積同比增加25萬畝，6個設施蔬菜主產省在田面積同比增加28萬畝。二是冬儲蔬菜數量充足。2024年11—12月大白菜、蘿卜、胡蘿卜、洋蔥、南瓜、冬瓜等耐儲蔬菜產量同比增加40萬噸左右，這些蔬菜中6成左右是用于滿足1—3月消費需求，為冬季蔬菜供應提供了有益補充。三是天氣條件較為有利。據氣象部門預計，1月全國雖有4次冷空氣過程，但勢力總體偏弱，除西南局地可能出現階段性低溫雨雪冰凍天氣外，全國大部氣溫接近常年到偏高，總體利于蔬菜生產。但嚴冬時節低溫雨雪冰凍等災害性天氣不確定性、突發性風險較大，對局部地區、部分品種蔬菜生產、運輸可能帶來不利影響。
為切實保障節日期間“菜籃子”產品供應，我部已印發《關于做好元旦春節期間“菜籃子”產品穩產保供工作的通知》，部署各地切實保障“菜籃子”產品生產供給，抓緊抓好質量安全監管，努力順暢流通渠道，全面加強信息監測預警，確保量足價穩。印發《冬季蔬菜防災減災技術指導意見》，指導各地提前做好應對災害性天氣物資技術準備。下一步，將牢牢扛穩蔬菜等“菜籃子”產品穩產保供責任，壓緊壓實“菜籃子”市長負責制，加強應急值守，緊盯天氣變化和生產運銷動態，密切與大中城市和受災地區調度會商，及時協調解決蔬菜生產供應中的問題，組織專家和農技人員精準開展技術服務，促進蔬菜穩產優產，全力保障春節期間蔬菜穩定供應和質量安全。會同有關部門落實好鮮活農產品運輸“綠色通道”政策，確保不發生大范圍脫銷斷檔和滯銷賣難。
日期：2025-01-14
一是月度蔬菜產量同比增加。隨著北方產區露地蔬菜生產結束，北方設施蔬菜和南菜北運主產區成為供應主力。據我司農情調度，12月全國蔬菜產量同比增加50多萬噸。從品種看，28種蔬菜中22種產量同比增加，其中蘿卜、胡蘿卜、辣椒、芥菜、姜等產量均增加明顯。從區域看，山東、江蘇、河南、安徽、河北、遼寧等6個主產省蔬菜產量占全國的38%，廣西、四川、云南、廣東、貴州、福建、海南等7個南菜北運重點省產量占全國的34%，成為保供主力。
二是月均地頭價環比小幅下降。據蔬菜地頭價定點監測，12月28種蔬菜月均地頭價2.73元/公斤，環比下降1%，同比下降7.5%，比近5年同期均值低9.7%。28種蔬菜中16種地頭價環比下降、12種上漲。南瓜、芥菜、辣椒環比降幅超20%，主要是當月產量增加較多?；ㄒ恕⑶炎迎h比漲幅超20%，主要是黃淮海產區與浙江、福建等花椰菜產區處于茬口轉換階段，山東、河北等地設施茄子換茬，出現短期供應銜接不暢。
三是部分喜溫蔬菜地頭價降至近5年同期最低。28種蔬菜中22種地頭價低于常年同期水平，油菜、黃瓜、苦瓜、絲瓜、西葫蘆、菜豆、豇豆等7種蔬菜為近5年同期最低價。主要是因夏秋蔬菜價格高位運行，菜農種植積極性高漲，加之入冬后溫度偏高，喜溫蔬菜長勢旺盛，上市量增加明顯。個別品種地頭價顯著偏高。大蒜連續兩年產量偏低且出口需求旺盛，地頭價連續5個月位于近5年同期最高。
綜合各方面信息研判，我國蔬菜生產規模大，當前在田蔬菜生產形勢較好，加之冬儲蔬菜有效補充，預計冬季蔬菜供應充足，能夠有效滿足春節等消費高峰期需要。一是在田蔬菜生產形勢較好。我國蔬菜連續多年增產，總體上產需平衡有余，據調度，2024年全國蔬菜播種面積和產量同比均增加。目前，全國在田蔬菜面積8018萬畝、同比增加79萬畝，為保障嚴冬時節蔬菜供應打下了堅實基礎，其中7個南菜北運重點省在田面積同比增加25萬畝，6個設施蔬菜主產省在田面積同比增加28萬畝。二是冬儲蔬菜數量充足。2024年11—12月大白菜、蘿卜、胡蘿卜、洋蔥、南瓜、冬瓜等耐儲蔬菜產量同比增加40萬噸左右，這些蔬菜中6成左右是用于滿足1—3月消費需求，為冬季蔬菜供應提供了有益補充。三是天氣條件較為有利。據氣象部門預計，1月全國雖有4次冷空氣過程，但勢力總體偏弱，除西南局地可能出現階段性低溫雨雪冰凍天氣外，全國大部氣溫接近常年到偏高，總體利于蔬菜生產。但嚴冬時節低溫雨雪冰凍等災害性天氣不確定性、突發性風險較大，對局部地區、部分品種蔬菜生產、運輸可能帶來不利影響。
為切實保障節日期間“菜籃子”產品供應，我部已印發《關于做好元旦春節期間“菜籃子”產品穩產保供工作的通知》，部署各地切實保障“菜籃子”產品生產供給，抓緊抓好質量安全監管，努力順暢流通渠道，全面加強信息監測預警，確保量足價穩。印發《冬季蔬菜防災減災技術指導意見》，指導各地提前做好應對災害性天氣物資技術準備。下一步，將牢牢扛穩蔬菜等“菜籃子”產品穩產保供責任，壓緊壓實“菜籃子”市長負責制，加強應急值守，緊盯天氣變化和生產運銷動態，密切與大中城市和受災地區調度會商，及時協調解決蔬菜生產供應中的問題，組織專家和農技人員精準開展技術服務，促進蔬菜穩產優產，全力保障春節期間蔬菜穩定供應和質量安全。會同有關部門落實好鮮活農產品運輸“綠色通道”政策，確保不發生大范圍脫銷斷檔和滯銷賣難。
日期：2025-01-14
