2025年3月14日，由中國乳制品工業(yè)協會主辦、西安百躍羊乳集團有限公司、新疆華墾乳業(yè)集團有限責任公司協辦的“中國特種乳產業(yè)發(fā)展大會、特種乳專業(yè)委員會工作會議”在西安召開。出席會議的有中國乳制品工業(yè)協會理事長劉江毅、執(zhí)行理事長劉美菊、原理事長宋昆岡、國家食品安全風險評估中心標準二室主任王君、富平縣政府副縣長梁勇、廣西奶業(yè)協會會長謝秉鏘、中國農業(yè)大學教授毛學英、廣西壯族自治區(qū)水牛研究所副所長曾慶坤、中國農業(yè)科學院農產品加工研究所副研究員張書文及羊乳、駱駝乳、牦牛乳、水牛乳四個專業(yè)委員會秘書處負責人。大會以“大力發(fā)展特種乳產業(yè)，促進行業(yè)多元化發(fā)展”為主題，匯聚了政府領導、地方行業(yè)協會領導、科研院校負責人、行業(yè)專家及企業(yè)代表等200余人。大會深入探討了特種乳產業(yè)發(fā)展面臨的機遇與挑戰(zhàn)及未來方向，共謀產業(yè)發(fā)展大計。會議由中國乳制品工業(yè)協會副理事長兼秘書長劉超主持。
劉江毅在致辭中強調，特種乳如羊乳、水牛乳、牦牛乳等，因其獨特的營養(yǎng)價值和健康益處，已經成為推動乳業(yè)多元化發(fā)展的重要力量。目前，陜西、廣西、甘南等地通過特色產區(qū)培育，形成千億級產業(yè)集群，帶動地方經濟并助力鄉(xiāng)村振興。面對特種乳種源依賴進口、產品同質化等挑戰(zhàn)，他提出科技創(chuàng)新、產業(yè)鏈協同、市場拓展等發(fā)展方向，并呼吁政產學研緊密合作，推動特種乳高質量發(fā)展，助力國民營養(yǎng)健康升級。
國家食品安全風險評估中心標準二室主任王君以《乳品標準建設思路》為題，為企業(yè)做了政策解讀。她指出，乳業(yè)發(fā)展需堅持“四個最嚴”，傳統(tǒng)乳制品需在“頂天立地”中守正創(chuàng)新，新型乳制品及成分的研發(fā)需同步完善標準體系，特種乳產業(yè)應加強央地協同合作，推動標準制定與產業(yè)升級。王君強調，消費者對乳品安全與品質的需求日益提升，行業(yè)需以規(guī)范、完善、提升為核心，杜絕僥幸心理。
國際乳品聯合會中國國家委員會名譽主席宋昆岡做了《大力發(fā)展特色乳 豐富國內乳品市場》的報告。報告深入剖析了我國特種乳產業(yè)發(fā)展面臨的多重挑戰(zhàn)。宋昆岡建議：推動特種乳產業(yè)規(guī)模化養(yǎng)殖、開發(fā)干酪、功能乳品等高附加值產品；加強科學宣傳，破除消費認知壁壘，擴大消費市場。特種乳作為乳業(yè)“小而美”賽道，需要政策與科技雙輪驅動，釋放潛力。
中國乳制品工業(yè)協會執(zhí)行理事長劉美菊做了《關于培育特種乳特色區(qū)域的工作報告》，總結特種乳特色產區(qū)的培育工作情況。通過培育陜西富平“中國羊乳之都”、甘南“中國牦牛乳都”及廣西南寧“中國水牛乳之都”等特色產區(qū)，特種乳產業(yè)實現了跨越式發(fā)展。協會結合特種乳產業(yè)發(fā)展特點，在推動標準化建設與《食品安全國家標準》修訂，為企業(yè)強化政策支持等做了大量工作，未來協會將繼續(xù)從深化技術創(chuàng)新、人才培養(yǎng)及地方文化與品牌融合等方面支持地方特色產區(qū)建設，助力產業(yè)升級，服務鄉(xiāng)村振興與健康中國戰(zhàn)略。
富平縣副縣長梁勇出席會議并發(fā)言，他介紹了富平縣羊乳產業(yè)發(fā)展現狀，從系統(tǒng)謀劃、龍頭帶動、標準生產、科技支撐、品牌戰(zhàn)略等五個方面總結發(fā)展經驗，并對羊乳產業(yè)未來發(fā)展方向提出產業(yè)鏈協同、科技創(chuàng)新驅動、人才體系培養(yǎng)等建議。
廣西奶業(yè)協會會長謝秉鏘就廣西奶業(yè)及南寧水牛乳之都的發(fā)展情況做了介紹。他介紹到，廣西作為水牛奶核心產區(qū)，奶水牛存欄10萬頭，水牛奶年產量約12萬噸，占全國總量的85%，水牛乳及相關加工乳制品年產量約為80萬噸。水牛奶干物質含量達18.5%，乳蛋白含量4.5%-5.5%，營養(yǎng)價值顯著。但由于種源問題，國內奶水牛單產僅1.8噸/年，遠低于印度(3.5噸/年)，今后要在規(guī)模化養(yǎng)殖、深加工、開發(fā)高附加值產品上下功夫。
羊乳專業(yè)委員會主任委員、西安百躍羊乳集團有限公司執(zhí)行董事孟江濤做《羊乳專業(yè)委員會秘書處工作報告》。陜西羊乳占全國85%，2023年市場規(guī)模180億元，中老年及母嬰消費驅動增長。全產業(yè)鏈45%為規(guī)模化養(yǎng)殖，技術突破乳鐵蛋白自給率至28%，計劃2035年形成800億級市場。
駱駝乳專業(yè)委員會副主任委員、新疆華墾乳業(yè)集團有限責任公司總經理劉右民做《駱駝乳專業(yè)委員會秘書處工作報告》。駝乳市場規(guī)模2023年達104億元，電商占比45%。駝乳要依托老齡化需求開發(fā)功能性產品，加速智能化養(yǎng)殖與“中藥+駝奶”的創(chuàng)新，目標是2026年突破200億元，推動以標準化加強國際合作。
牦牛乳專業(yè)委員會主任委員、甘肅華羚乳品股份有限公司董事長敏永祥做《牦牛乳專業(yè)委員會秘書處工作報告》。中國牦牛存欄占全球90%，2024年產奶100萬噸，產值25億元。龍頭企業(yè)帶動620萬農牧民增收，三產融合助力生態(tài)與產業(yè)協同發(fā)展，品牌建設與科技創(chuàng)新推動青藏高原特色乳業(yè)升級。
水牛乳專業(yè)委員會主任委員、皇氏乳業(yè)集團有限公司副總經理楊健做《水牛乳專業(yè)委員會秘書處工作報告》。依托“一帶一路”引進巴基斯坦種源，筑牢水牛奶產業(yè)發(fā)展基礎。以智能化引領產業(yè)發(fā)展，在產品研發(fā)，調整結構上下功夫，目標是2028年出口東南亞市場。
中國農業(yè)大學教授、駱駝乳專業(yè)委員會主任委員毛學英做《特色乳特征活性成分挖掘與營養(yǎng)健康作用》專題報告，聚焦特種乳特征活性成分挖掘，深入分析特種乳營養(yǎng)健康作用，為特種乳產品研發(fā)提供了科學支撐。
廣西壯族自治區(qū)水牛研究所副所長曾慶坤做《水牛乳的開發(fā)與利用》的報告，總結了我國水牛乳開發(fā)利用的歷史與現狀，對比分析了國外水牛乳開發(fā)情況與成功案例，深度闡釋我國奶水牛發(fā)展重要意義，為我國奶水牛產業(yè)提出了符合行業(yè)現狀的發(fā)展建議。
中國農業(yè)科學院農產品加工研究所研究員張書文就羊奶加工與營養(yǎng)國內外研究進展做出專業(yè)解讀，對我國與世界羊奶產業(yè)數據做出具體分析，并提出自建適度規(guī)模牧場、新技術研發(fā)應用、多樣化產品研發(fā)等建議。
新疆華墾乳業(yè)集團、西安百躍羊乳集團、陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司、浙江忠夢昌健康科技股份有限公司四位企業(yè)代表圍繞著特種乳產業(yè)振興與發(fā)展分享了各自寶貴經驗與心得。
今年中央一號文件，強調支持以家庭牧場和合作社為主體的養(yǎng)殖加工一體化發(fā)展，為我國特種乳產業(yè)發(fā)展提供了政策引導。中國特種乳產業(yè)發(fā)展大會的召開，促進了行業(yè)在法規(guī)標準、奶源建設、科技創(chuàng)新、提升品質、行業(yè)自律、繁榮市場等方面達成了廣泛共識。
日期：2025-03-18
劉江毅在致辭中強調，特種乳如羊乳、水牛乳、牦牛乳等，因其獨特的營養(yǎng)價值和健康益處，已經成為推動乳業(yè)多元化發(fā)展的重要力量。目前，陜西、廣西、甘南等地通過特色產區(qū)培育，形成千億級產業(yè)集群，帶動地方經濟并助力鄉(xiāng)村振興。面對特種乳種源依賴進口、產品同質化等挑戰(zhàn)，他提出科技創(chuàng)新、產業(yè)鏈協同、市場拓展等發(fā)展方向，并呼吁政產學研緊密合作，推動特種乳高質量發(fā)展，助力國民營養(yǎng)健康升級。
國家食品安全風險評估中心標準二室主任王君以《乳品標準建設思路》為題，為企業(yè)做了政策解讀。她指出，乳業(yè)發(fā)展需堅持“四個最嚴”，傳統(tǒng)乳制品需在“頂天立地”中守正創(chuàng)新，新型乳制品及成分的研發(fā)需同步完善標準體系，特種乳產業(yè)應加強央地協同合作，推動標準制定與產業(yè)升級。王君強調，消費者對乳品安全與品質的需求日益提升，行業(yè)需以規(guī)范、完善、提升為核心，杜絕僥幸心理。
國際乳品聯合會中國國家委員會名譽主席宋昆岡做了《大力發(fā)展特色乳 豐富國內乳品市場》的報告。報告深入剖析了我國特種乳產業(yè)發(fā)展面臨的多重挑戰(zhàn)。宋昆岡建議：推動特種乳產業(yè)規(guī)模化養(yǎng)殖、開發(fā)干酪、功能乳品等高附加值產品；加強科學宣傳，破除消費認知壁壘，擴大消費市場。特種乳作為乳業(yè)“小而美”賽道，需要政策與科技雙輪驅動，釋放潛力。
中國乳制品工業(yè)協會執(zhí)行理事長劉美菊做了《關于培育特種乳特色區(qū)域的工作報告》，總結特種乳特色產區(qū)的培育工作情況。通過培育陜西富平“中國羊乳之都”、甘南“中國牦牛乳都”及廣西南寧“中國水牛乳之都”等特色產區(qū)，特種乳產業(yè)實現了跨越式發(fā)展。協會結合特種乳產業(yè)發(fā)展特點，在推動標準化建設與《食品安全國家標準》修訂，為企業(yè)強化政策支持等做了大量工作，未來協會將繼續(xù)從深化技術創(chuàng)新、人才培養(yǎng)及地方文化與品牌融合等方面支持地方特色產區(qū)建設，助力產業(yè)升級，服務鄉(xiāng)村振興與健康中國戰(zhàn)略。
富平縣副縣長梁勇出席會議并發(fā)言，他介紹了富平縣羊乳產業(yè)發(fā)展現狀，從系統(tǒng)謀劃、龍頭帶動、標準生產、科技支撐、品牌戰(zhàn)略等五個方面總結發(fā)展經驗，并對羊乳產業(yè)未來發(fā)展方向提出產業(yè)鏈協同、科技創(chuàng)新驅動、人才體系培養(yǎng)等建議。
廣西奶業(yè)協會會長謝秉鏘就廣西奶業(yè)及南寧水牛乳之都的發(fā)展情況做了介紹。他介紹到，廣西作為水牛奶核心產區(qū)，奶水牛存欄10萬頭，水牛奶年產量約12萬噸，占全國總量的85%，水牛乳及相關加工乳制品年產量約為80萬噸。水牛奶干物質含量達18.5%，乳蛋白含量4.5%-5.5%，營養(yǎng)價值顯著。但由于種源問題，國內奶水牛單產僅1.8噸/年，遠低于印度(3.5噸/年)，今后要在規(guī)模化養(yǎng)殖、深加工、開發(fā)高附加值產品上下功夫。
羊乳專業(yè)委員會主任委員、西安百躍羊乳集團有限公司執(zhí)行董事孟江濤做《羊乳專業(yè)委員會秘書處工作報告》。陜西羊乳占全國85%，2023年市場規(guī)模180億元，中老年及母嬰消費驅動增長。全產業(yè)鏈45%為規(guī)模化養(yǎng)殖，技術突破乳鐵蛋白自給率至28%，計劃2035年形成800億級市場。
駱駝乳專業(yè)委員會副主任委員、新疆華墾乳業(yè)集團有限責任公司總經理劉右民做《駱駝乳專業(yè)委員會秘書處工作報告》。駝乳市場規(guī)模2023年達104億元，電商占比45%。駝乳要依托老齡化需求開發(fā)功能性產品，加速智能化養(yǎng)殖與“中藥+駝奶”的創(chuàng)新，目標是2026年突破200億元，推動以標準化加強國際合作。
牦牛乳專業(yè)委員會主任委員、甘肅華羚乳品股份有限公司董事長敏永祥做《牦牛乳專業(yè)委員會秘書處工作報告》。中國牦牛存欄占全球90%，2024年產奶100萬噸，產值25億元。龍頭企業(yè)帶動620萬農牧民增收，三產融合助力生態(tài)與產業(yè)協同發(fā)展，品牌建設與科技創(chuàng)新推動青藏高原特色乳業(yè)升級。
水牛乳專業(yè)委員會主任委員、皇氏乳業(yè)集團有限公司副總經理楊健做《水牛乳專業(yè)委員會秘書處工作報告》。依托“一帶一路”引進巴基斯坦種源，筑牢水牛奶產業(yè)發(fā)展基礎。以智能化引領產業(yè)發(fā)展，在產品研發(fā)，調整結構上下功夫，目標是2028年出口東南亞市場。
中國農業(yè)大學教授、駱駝乳專業(yè)委員會主任委員毛學英做《特色乳特征活性成分挖掘與營養(yǎng)健康作用》專題報告，聚焦特種乳特征活性成分挖掘，深入分析特種乳營養(yǎng)健康作用，為特種乳產品研發(fā)提供了科學支撐。
廣西壯族自治區(qū)水牛研究所副所長曾慶坤做《水牛乳的開發(fā)與利用》的報告，總結了我國水牛乳開發(fā)利用的歷史與現狀，對比分析了國外水牛乳開發(fā)情況與成功案例，深度闡釋我國奶水牛發(fā)展重要意義，為我國奶水牛產業(yè)提出了符合行業(yè)現狀的發(fā)展建議。
中國農業(yè)科學院農產品加工研究所研究員張書文就羊奶加工與營養(yǎng)國內外研究進展做出專業(yè)解讀，對我國與世界羊奶產業(yè)數據做出具體分析，并提出自建適度規(guī)模牧場、新技術研發(fā)應用、多樣化產品研發(fā)等建議。
新疆華墾乳業(yè)集團、西安百躍羊乳集團、陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司、浙江忠夢昌健康科技股份有限公司四位企業(yè)代表圍繞著特種乳產業(yè)振興與發(fā)展分享了各自寶貴經驗與心得。
今年中央一號文件，強調支持以家庭牧場和合作社為主體的養(yǎng)殖加工一體化發(fā)展，為我國特種乳產業(yè)發(fā)展提供了政策引導。中國特種乳產業(yè)發(fā)展大會的召開，促進了行業(yè)在法規(guī)標準、奶源建設、科技創(chuàng)新、提升品質、行業(yè)自律、繁榮市場等方面達成了廣泛共識。
日期：2025-03-18
