導語： 根據聯合國糧農組織（FAO）旗下Globefish最新發布的《全球蝦市場概覽》，2024年全球蝦市呈現供需失衡，厄瓜多爾雖仍保持出口領先地位，但受中國和美國需求下降、市場價格疲軟及電力供應問題影響，出口增長放緩。與此同時，亞洲市場在春節期間需求旺盛，但全年進口量總體下降，尤其是中國市場進口收縮6.54%。美國市場消費疲軟，進口減少，歐盟市場相對穩定。展望未來，全球蝦業增長或將放緩，行業正尋求調整與復蘇。
全球供應格局：亞洲調整養殖模式，厄瓜多爾出口未達預期
FAO報告指出，2024年全球兩大主要市場——中國和美國的蝦需求趨于穩定或低于上年水平，加之國際市場價格持續低迷，導致全球南美白蝦（vannamei）養殖生產基本維持在2023年的水平。
值得注意的是，南亞和東南亞的養殖模式正在發生變化。由于南美白蝦價格未見明顯回升，中國、印度、馬來西亞和越南的部分養殖戶已轉向黑虎蝦（black tiger shrimp）養殖，以尋求更高的市場回報。越南2024年黑虎蝦和南美白蝦的養殖產量分別增長3%和6%，達到29萬噸和89.49萬噸。
另一方面，厄瓜多爾這一全球最大蝦出口國在2024年的增長未達預期。由于電力供應不穩定、市場價格偏低以及中國和美國的進口需求下降，厄瓜多爾2024年的出口未能達到此前預計的150萬噸目標。
巴西的蝦業增長勢頭顯現，年產量穩定在21-22萬噸，但主要供應國內市場。盡管其規模仍遠小于厄瓜多爾，但2024年產業擴張10%，未來可能成為拉美地區的有力競爭者。
國際貿易動態：中美需求下滑，亞太部分國家進口上升
FAO數據顯示，2024年1-9月全球蝦進口量約為260萬噸，同比下降3.4%，反映出市場需求的整體疲軟。
中國：進口減少6.54%，春節需求短暫拉升
中國2024年全年蝦進口量減少6.54%，降至107.1萬噸。受經濟下行壓力影響，中國消費者對高端水產品的支出減少，尤其在2024年下半年，除春節假期（2025年1-2月）外，整體需求趨弱。
春節期間，黑虎蝦、南美白蝦以及海捕大蝦（如海虎蝦、花蝦、香蕉蝦）價格上漲20%-30%，主要受餐飲業需求推動。然而，這一增長屬于短期效應，并未能扭轉全年進口下降的趨勢。
美國：消費疲軟，進口同比下降3.17%
FAO報告指出，美國市場在2024年進口量下降至76.34萬噸，同比減少3.17%。主要原因是消費者需求疲軟、國內庫存積壓，尤其是去年的高庫存仍未完全消化，導致進口量減少。
2024年，美國前三大蝦供應國分別為印度、厄瓜多爾和印度尼西亞，但這三個國家的對美出口均有所下降。值得注意的是，越南是唯一一個對美出口增長的主要供應國，主要是高附加值蝦類產品的銷售增加。
此外，2025年2月美國政府宣布對中國進口商品加征關稅，其中蝦產品的關稅從25%提高至35%，這可能進一步影響未來美國的進口格局。
歐盟：市場穩定，進口小幅增長
相比之下，歐盟市場在2024年表現較為平穩。FAO報告指出，2024年1-10月，歐盟主要市場（西班牙、法國、荷蘭、德國等）進口量同比增長2.6%，達到69.55萬噸。其中，西班牙、德國和葡萄牙的進口量有所上升，而比利時、丹麥、法國和意大利的進口則有所減少。
亞太地區：非生產國進口上升，日本市場需求旺盛
在亞太地區，非主要生產國的蝦進口量出現增長。其中，日本、韓國、香港特別行政區、臺灣地區和新加坡等市場需求較為穩定。
日本仍然是高附加值蝦產品的重要消費市場。2024年前三季度，日本進口量同比增長8.33%，達到19.55萬噸，其中約28%（5.6萬噸）為深加工蝦產品，主要來自中國、印度尼西亞、泰國和越南。
隨著2025年春節（1月29日-2月15日）的到來，東亞和東南亞地區的餐飲業需求上升，推動蝦價上漲。日本市場下一波高峰預計將在4月至5月的春季節慶期間。
價格走勢與未來展望
FAO報告指出，2024年春節期間，亞太市場的蝦價格有所上漲，但整體漲幅仍在合理范圍內。由于春節是東亞消費者最重要的節慶之一，他們更愿意在節日期間支付更高的價格購買優質海鮮產品。
展望未來，FAO認為全球蝦市場仍面臨諸多挑戰，包括：
· 亞洲養殖業產量短期內仍較低：2025年2月底，亞洲蝦養殖季將陸續啟動，但印尼和泰國南部的3月供應將因齋月（Ramadan）受到影響。
· 厄瓜多爾增速放緩：2024年，該國蝦產業的年均增長率從14%降至3%，主要受中國需求下降影響。
· 美國關稅政策影響貿易格局：預計對中國蝦產品的35%關稅將促使中國企業向歐盟、日本等市場轉移，這可能導致這些市場供應增加。
· 巴西可能成為新興出口國：2024年該國蝦業增長10%，若未來進一步發展出口業務，可能成為厄瓜多爾的競爭對手。
總的來看，FAO報告認為2025年全球蝦市場將處于低增長調整期，各大出口國需根據市場變化調整戰略，以應對復雜的全球貿易環境。
日期：2025-03-20
全球供應格局：亞洲調整養殖模式，厄瓜多爾出口未達預期
FAO報告指出，2024年全球兩大主要市場——中國和美國的蝦需求趨于穩定或低于上年水平，加之國際市場價格持續低迷，導致全球南美白蝦（vannamei）養殖生產基本維持在2023年的水平。
值得注意的是，南亞和東南亞的養殖模式正在發生變化。由于南美白蝦價格未見明顯回升，中國、印度、馬來西亞和越南的部分養殖戶已轉向黑虎蝦（black tiger shrimp）養殖，以尋求更高的市場回報。越南2024年黑虎蝦和南美白蝦的養殖產量分別增長3%和6%，達到29萬噸和89.49萬噸。
另一方面，厄瓜多爾這一全球最大蝦出口國在2024年的增長未達預期。由于電力供應不穩定、市場價格偏低以及中國和美國的進口需求下降，厄瓜多爾2024年的出口未能達到此前預計的150萬噸目標。
巴西的蝦業增長勢頭顯現，年產量穩定在21-22萬噸，但主要供應國內市場。盡管其規模仍遠小于厄瓜多爾，但2024年產業擴張10%，未來可能成為拉美地區的有力競爭者。
國際貿易動態：中美需求下滑，亞太部分國家進口上升
FAO數據顯示，2024年1-9月全球蝦進口量約為260萬噸，同比下降3.4%，反映出市場需求的整體疲軟。
中國：進口減少6.54%，春節需求短暫拉升
中國2024年全年蝦進口量減少6.54%，降至107.1萬噸。受經濟下行壓力影響，中國消費者對高端水產品的支出減少，尤其在2024年下半年，除春節假期（2025年1-2月）外，整體需求趨弱。
春節期間，黑虎蝦、南美白蝦以及海捕大蝦（如海虎蝦、花蝦、香蕉蝦）價格上漲20%-30%，主要受餐飲業需求推動。然而，這一增長屬于短期效應，并未能扭轉全年進口下降的趨勢。
美國：消費疲軟，進口同比下降3.17%
FAO報告指出，美國市場在2024年進口量下降至76.34萬噸，同比減少3.17%。主要原因是消費者需求疲軟、國內庫存積壓，尤其是去年的高庫存仍未完全消化，導致進口量減少。
2024年，美國前三大蝦供應國分別為印度、厄瓜多爾和印度尼西亞，但這三個國家的對美出口均有所下降。值得注意的是，越南是唯一一個對美出口增長的主要供應國，主要是高附加值蝦類產品的銷售增加。
此外，2025年2月美國政府宣布對中國進口商品加征關稅，其中蝦產品的關稅從25%提高至35%，這可能進一步影響未來美國的進口格局。
歐盟：市場穩定，進口小幅增長
相比之下，歐盟市場在2024年表現較為平穩。FAO報告指出，2024年1-10月，歐盟主要市場（西班牙、法國、荷蘭、德國等）進口量同比增長2.6%，達到69.55萬噸。其中，西班牙、德國和葡萄牙的進口量有所上升，而比利時、丹麥、法國和意大利的進口則有所減少。
亞太地區：非生產國進口上升，日本市場需求旺盛
在亞太地區，非主要生產國的蝦進口量出現增長。其中，日本、韓國、香港特別行政區、臺灣地區和新加坡等市場需求較為穩定。
日本仍然是高附加值蝦產品的重要消費市場。2024年前三季度，日本進口量同比增長8.33%，達到19.55萬噸，其中約28%（5.6萬噸）為深加工蝦產品，主要來自中國、印度尼西亞、泰國和越南。
隨著2025年春節（1月29日-2月15日）的到來，東亞和東南亞地區的餐飲業需求上升，推動蝦價上漲。日本市場下一波高峰預計將在4月至5月的春季節慶期間。
價格走勢與未來展望
FAO報告指出，2024年春節期間，亞太市場的蝦價格有所上漲，但整體漲幅仍在合理范圍內。由于春節是東亞消費者最重要的節慶之一，他們更愿意在節日期間支付更高的價格購買優質海鮮產品。
展望未來，FAO認為全球蝦市場仍面臨諸多挑戰，包括：
· 亞洲養殖業產量短期內仍較低：2025年2月底，亞洲蝦養殖季將陸續啟動，但印尼和泰國南部的3月供應將因齋月（Ramadan）受到影響。
· 厄瓜多爾增速放緩：2024年，該國蝦產業的年均增長率從14%降至3%，主要受中國需求下降影響。
· 美國關稅政策影響貿易格局：預計對中國蝦產品的35%關稅將促使中國企業向歐盟、日本等市場轉移，這可能導致這些市場供應增加。
· 巴西可能成為新興出口國：2024年該國蝦業增長10%，若未來進一步發展出口業務，可能成為厄瓜多爾的競爭對手。
總的來看，FAO報告認為2025年全球蝦市場將處于低增長調整期，各大出口國需根據市場變化調整戰略，以應對復雜的全球貿易環境。
日期：2025-03-20
