食品科學與工程領域首次入選
第二十七屆中國科協年會主論壇7月6日在北京舉行。主論壇上，發布了2025重大科學問題、工程技術難題和產業技術問題。
由中國食品科學技術學會推薦的“大宗食品原料及高值配料的生物制造技術”首次入選“2025十大工程技術難題”。
入選題目：大宗食品原料及高值配料的生物制造技術
傳統食品原料與功能配料的生產方式在環境友好、資源節約、健康效應、供給保障等方面已難滿足人民需求，可持續性面臨挑戰，必須采用變革性方式，拓展食品原料與功能配料的獲取途徑。生物制造作為未來制造業關鍵力量，具備資源節約、低碳環保、生產效率高等優勢，能突破傳統生產方法的限制，具備解決傳統食品制造問題的工業基礎與技術特質，對加快發展新質生產力、保障國家糧食安全、落實“大食物觀”意義重大。
中國科協自2018年開始，持續組織開展重大科技問題難題征集發布活動。2025年活動，從前沿性、引領性、創新性、戰略性四個方面嚴格把關，經過嚴謹規范的審讀、評議、投票等程序，最終選出10個前沿科學問題、10個工程技術難題和10個產業技術問題，為持續性產出原創性、顛覆性科技成果樹立“風向標”。
日期：2025-07-07
第二十七屆中國科協年會主論壇7月6日在北京舉行。主論壇上，發布了2025重大科學問題、工程技術難題和產業技術問題。
由中國食品科學技術學會推薦的“大宗食品原料及高值配料的生物制造技術”首次入選“2025十大工程技術難題”。
入選題目：大宗食品原料及高值配料的生物制造技術
傳統食品原料與功能配料的生產方式在環境友好、資源節約、健康效應、供給保障等方面已難滿足人民需求，可持續性面臨挑戰，必須采用變革性方式，拓展食品原料與功能配料的獲取途徑。生物制造作為未來制造業關鍵力量，具備資源節約、低碳環保、生產效率高等優勢，能突破傳統生產方法的限制，具備解決傳統食品制造問題的工業基礎與技術特質，對加快發展新質生產力、保障國家糧食安全、落實“大食物觀”意義重大。
中國科協自2018年開始，持續組織開展重大科技問題難題征集發布活動。2025年活動，從前沿性、引領性、創新性、戰略性四個方面嚴格把關，經過嚴謹規范的審讀、評議、投票等程序，最終選出10個前沿科學問題、10個工程技術難題和10個產業技術問題，為持續性產出原創性、顛覆性科技成果樹立“風向標”。
日期：2025-07-07
