據1月9日日本厚生省網站消息，近期，基于食品中混入異物事件相繼發生，為徹底地規范食品從業者，確保食品安全，特制定監視指導通知（食安監發0109第1號），具體通知內容如下：
（一）食品生產者為防止異物混入，應特別留意以下事項：
1. 在食品生產設備的衛生管理方面，要定期進行對設備的拆開和組裝，發生故障或者損壞時，要快速修整，使設備能保持正常使用狀態。
2. 設備及其周圍，要做好適當的管理和維護，保持好良好的衛生狀態，在排除老鼠和害蟲及昆蟲繁殖場所的同時，對于窗戶、門、排氣口的紗窗、疏水閥、排水溝的蓋等地方，要防止老鼠、害蟲和昆蟲入侵。
3. 食品從業者要使用專門的衛生服、帽子、口罩以及生產車間專用的鞋子，戒指等裝飾品、手表、簪子、別針等與食品生產毫無關系的東西，不要帶入生產加工車間。
4. 洗潔精、消毒劑以及其他的化學物質，使用和保管要十分注意，必要時要在相應的容器上標明內容物的名稱，以防混入食品中。
（二）食品生產者對食品的加工、制造和調理等過程要嚴格按照衛生標準執行；食品銷售者和相關人員，要接受食品衛生方面的教育，了解對食品的處理方法，防止食品污染。
（三）食品生產者在食品制造和加工時，要對可能會混入異物的關鍵點進行排查，對原材料以及產品中可能混入異物的環節采取必要的措施。
（四）為了快速并有效的查明原因，防止食品衛生方面產生更大的危害，當出現消費者對食品衛生的抱怨和出現健康危害時，要及時上報。
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日期：2015-01-13
