2025年第14周（2025年3月31日-4月3日）瘦肉型白條豬肉出廠價格監測周報

據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2025年第14周（即2025年3月31日-4月3日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤19.26元，環比上漲0.5%，同比下跌4.7%，同比較上周持平。
 
　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比微漲，周內價格先上漲后小幅下跌。周前期正值上月底、本月初交接時期，規模養殖場出欄計劃減少，疊加清明節日對豬肉需求有一定提振，支撐生豬及豬肉價格上漲。周后期，隨著豬肉價格上漲，客戶采購意愿減弱，經銷商壓價意向增強，屠宰企業為保證銷量而小幅下調售價。


 
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤

3月31日	4月1日	4月2日	4月3日	宰后均重
16省	19.27	19.33	19.28	19.18	90.75

　　一、東北地區豬肉價格環比微漲，同比跌幅收窄
 
　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤18.10元，環比上漲0.5%，同比下跌3.5%，較上周跌幅收窄0.2個百分點。
 
　　本周東北地區豬肉價格環比微漲，周內價格先上漲后小幅下跌。周前期正值上月底、本月初交接時期，黑龍江、遼寧規模養殖場出欄計劃減少，支撐生豬及豬肉價格上漲。周后期，東北地區生豬出欄節奏恢復，屠宰企業收購順暢，豬肉供應較為充裕。因豬肉消費低迷，遼寧地區經銷商多壓價收購，帶動豬肉價格小幅回落，黑龍江、吉林地區豬肉價格平穩。總體看，本周東北地區豬肉周均價環比微漲。

 
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

3月31日	4月1日	4月2日	4月3日	宰后均重
黑龍江	17.77	17.90	17.90	17.90	92.63
吉林	17.85	17.85	17.85	17.85	92.10
遼寧	18.45	18.48	18.43	18.35	88.73

　　二、華北地區豬肉價格環比微漲，同比跌幅收窄
 
　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤18.83元，環比上漲0.5%，同比下跌6.6%，較上周跌幅收窄0.3個百分點。
 
　　本周華北地區豬肉價格環比微漲，周內價格先上漲后小幅下跌。前半周正值上月底，部分規模養殖場壓欄，支撐生豬及豬肉價格上漲。后半周，部分規模養殖場出欄量增加，豬肉經銷商壓價采購情緒較高，帶動豬肉價格小幅下跌。


 
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

3月31日	4月1日	4月2日	4月3日	宰后均重
北京	18.73	18.83	18.77	18.63	88.27
天津	19.10	19.10	18.95	18.85	89.15
河北	18.80	18.80	18.80	18.80	89.43

　　三、華中地區豬肉價格環比微漲，同比跌幅收窄
 
　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤18.88元，環比上漲0.9%，同比下跌4.5%，較上周跌幅收窄1.1個百分點。
 
　　本周華中地區豬肉價格環比微漲，周內價格先上漲后小幅下跌。周初，散養戶和規模養殖場的生豬出欄量減少，加之專業育肥戶截留部分豬源回圈二次增重，致使屠宰企業收購生豬成本增加、數量減少，豬肉供應短時收緊，支撐價格上漲。周后期，規模養殖場出欄積極性提升，經銷商壓價采購，豬肉價格小幅下跌。


表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

3月31日	4月1日	4月2日	4月3日	宰后均重
河南	18.80	18.73	18.63	18.63	87.80
湖北	18.87	19.00	19.00	18.73	85.50
湖南	19.73	19.73	19.80	19.80	92.67

　　四、華東地區豬肉價格環比微漲，同比跌幅擴大
 
　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤19.20元，環比上漲0.4%，同比下跌5.0%，較上周跌幅擴大0.6個百分點。
 
　　本周華東地區豬肉價格環比微漲，周內價格先上漲后小幅下跌。周前期恰逢上月底和本月初交替，規模養殖場出欄量減少，生豬及豬肉供應短時收緊，加之清明節備貨需求帶動豬肉訂單量增加，支撐豬肉價格上漲。周后期豬肉訂單量回落，價格小幅下跌。


 
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

3月31日	4月1日	4月2日	4月3日	宰后均重
山東	19.24	19.33	19.14	18.94	86.45
江蘇	19.65	19.75	19.75	19.55	86.69
安徽	18.75	18.75	18.75	18.60	89.10
浙江	19.75	20.25	20.25	20.25	93.85
福建	19.70	19.70	19.70	19.70	95.13

　　五、四川和廣東地區豬肉價格均環比小幅下跌，同比跌幅擴大
 
　　本周，四川地區豬肉周均價為每公斤18.86元，環比下跌1.0%，同比下跌2.2%，較上周跌幅擴大1.3個百分點。川內散養戶正常出欄，生豬及豬肉供應相對充裕。周前期豬肉消費疲軟，價格下跌；周后期清明節備貨帶動豬肉消費量微增，支撐價格止跌趨穩。總體看，本周四川地區豬肉周均價環比小幅下跌。
 
　　本周，廣東地區豬肉周均價為每公斤20.93元，環比下跌1.7%，同比下跌2.6%，較上周跌幅擴大1.5個百分點。周初豬肉價格延續上周下跌走勢。隨著生豬及豬肉價格下跌，散養戶和規模養殖場惜售，生豬出欄量減少，加之清明節對豬肉消費略有提振，支撐生豬及豬肉價格微漲。周后期養殖主體逐漸恢復出欄節奏，而學校等團體消費對訂單量減少，致使豬肉價格下跌。總體看，本周廣東地區豬肉周均價環比小幅下跌。


表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

3月31日	4月1日	4月2日	4月3日	宰后均重
四川	18.95	18.83	18.83	18.83	97.50
廣東	20.80	21.00	21.00	20.90	104.10

日期：2025-04-09