歐盟擬批準杏鮑菇固態發酵菌絲體為新型食品

 　　2025年4月29日. 歐洲食品安全局(EFSA)發布第PC-1439號公開咨詢文件，擬批準杏鮑菇固態發酵菌絲體為新型食品。主要內容如下： 
　　1.該新型食品擬作為主要成分，用于制造特定的肉類和禽類肉類仿制品或魚類和海鮮類仿制品，目的是仿制熏肉、牛干肉(牛肉干)烹飪用熟肉制品(熟食肉)新鮮牛肉(牛肉)新鮮豬肉(豬排)新鮮雞肉(雞排)魚(肉)熏魚、軟體動物(貝類)、蝦和對蝦。此外，菌絲體還可用作蘑菇菜肴、湯和沙拉、發酵或腌制蔬菜、千菜和菜泥中的蛋白質來源；
 
　　2.每日最大使用量:見下表；
 
　　3.公開咨詢截止日期為2025年5月20日

食品類別	食品名稱	最大使用量（g NF/100g）
肉類類似物	肉類仿制品	100
魚類和海鮮類類似物	魚類和海產品加工	100
即食食品	蘑菇類菜肴	30
湯和沙拉	湯和沙拉	30
加工或腌制蔬菜	發酵或腌漬蔬菜	30
菌類	真菌、苔蘚和地衣	100

.xgxw p a{color:#0000FF;}.xgxw{padding-left:40px;}.xgxw h1{font-size:16px;margin:5px 0px;}相關政策解讀

歐盟食品快速預警系統知多少

日期：2025-05-09