近年來，食品摻假問題引發(fā)社會廣泛關注，羊肉串牛肉丸等肉類摻假、木薯粉冒充紅薯粉、牛奶冒充特種奶、油魚冒充鱈魚等頻頻見諸媒體報端。針對當前食品摻假種類多、隱蔽性強，鑒別技術操作步驟復雜、專業(yè)要求高、檢測時間長等問題，中國農業(yè)科學院農產(chǎn)品質量標準與檢測技術研究所畜產(chǎn)品質量安全控制與溯源創(chuàng)新團隊以食品源性成分鑒別系列國家或行業(yè)標準實時熒光PCR技術為基礎，針對常見食品摻假種類，開發(fā)了基于磁珠的全自動DNA提取方法，配套研制了集成核酸提取擴增檢測一體化的實時熒光PCR儀，建立了針對常見肉類、特種乳、水產(chǎn)品、毒蘑菇、淀粉類、果汁飲料、轉基因成分、中藥材及蜂蜜等類別的檢測技術體系。利用該技術可將檢測流程簡化為“加樣-上機-讀結果”三步操作，單次檢測最多支持16項指標同步分析，檢測時間縮短至1小時以內，為提升食品摻假篩查效率提供了實用化解決方案。
系列設備試劑盒技術和產(chǎn)品已經(jīng)授權市場生產(chǎn)，目前已經(jīng)銷售全國多家市場、公安等部門應用，為食品摻假監(jiān)管提供了有力支撐，助力食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，進一步保障消費者合法權益。
日期：2025-05-26
系列設備試劑盒技術和產(chǎn)品已經(jīng)授權市場生產(chǎn)，目前已經(jīng)銷售全國多家市場、公安等部門應用，為食品摻假監(jiān)管提供了有力支撐，助力食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，進一步保障消費者合法權益。
日期：2025-05-26
