3月17日，湖南省農業科學院農產品加工與質量安全研究所在洞庭實驗室科技成果轉化中試基地，成功完成了首批高山刺葡萄酒的自動化中試生產。
高山刺葡萄經過前處理、氣囊壓榨、發酵、澄清、陳釀、過濾、灌裝、貼標、包裝等一系列工藝流程，順利實現了葡萄酒的中試生產目標。整個生產過程依托洞庭實驗室的自動化設備和智能化控制系統，不僅提升了生產效率，還確保了產品的一致性和穩定性。此次中試成功生產是果蔬加工團隊科研攻關的結晶，標志著相關技術已具備規模化生產的條件，為后續產業化奠定了堅實基礎。
洞庭實驗室科技成果轉化中試基地作為此次中試生產的基地，一直致力于推動科技成果的轉化與應用。未來洞庭實驗室將進一步面向全國推廣加工生產技術，加速科技成果的產業化落地與應用。同時，實驗室還將繼續深化與食品加工企業的合作，推動食品產業向智能化、綠色化、高效化方向轉型升級與食品產業的高質量發展。
日期：2025-03-24
高山刺葡萄經過前處理、氣囊壓榨、發酵、澄清、陳釀、過濾、灌裝、貼標、包裝等一系列工藝流程，順利實現了葡萄酒的中試生產目標。整個生產過程依托洞庭實驗室的自動化設備和智能化控制系統，不僅提升了生產效率，還確保了產品的一致性和穩定性。此次中試成功生產是果蔬加工團隊科研攻關的結晶，標志著相關技術已具備規模化生產的條件，為后續產業化奠定了堅實基礎。
洞庭實驗室科技成果轉化中試基地作為此次中試生產的基地，一直致力于推動科技成果的轉化與應用。未來洞庭實驗室將進一步面向全國推廣加工生產技術，加速科技成果的產業化落地與應用。同時，實驗室還將繼續深化與食品加工企業的合作，推動食品產業向智能化、綠色化、高效化方向轉型升級與食品產業的高質量發展。
日期：2025-03-24
