2025年第27周（2025年6月30日-7月4日）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測(cè)周報(bào)

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2025年第27周（即2025年6月30日-7月4日，以下簡(jiǎn)稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.72元，環(huán)比上漲4.3%，同比下跌17.2%，較上周跌幅收窄1.4個(gè)百分點(diǎn)。
 
　　本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比上漲，周內(nèi)價(jià)格先上漲后微跌。周前、中期，正值上月底、本月初交替時(shí)期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)減少出欄量，散養(yǎng)戶普遍存在惜售意向，疊加局部地區(qū)降雨天氣不利于生豬運(yùn)輸，屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬數(shù)量減少，豬肉短時(shí)供應(yīng)收緊，支撐價(jià)格上漲。周后期，隨著豬肉價(jià)格漲至階段性高位，客戶采購(gòu)積極性減弱，部分屠宰企業(yè)為保證銷(xiāo)量下調(diào)售價(jià)，豬肉價(jià)格微跌。
 
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	6月30日	7月1日	7月2日	7月2日	7月3日	宰后均重
16省	19.30	19.51	19.75	20.04	20.02	89.87

　　一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，同比跌幅收窄
 
　　本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.71元，環(huán)比上漲4.3%，同比下跌18.3%，較上周跌幅收窄2.4個(gè)百分點(diǎn)。
 
　　本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，周內(nèi)價(jià)格先上漲后微跌。周前、中期，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，專業(yè)育肥戶截留部分豬源回圈二次增重現(xiàn)象仍存，屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬數(shù)量減少，豬肉短時(shí)供應(yīng)收緊支撐價(jià)格整體上行。周后期，白條豬肉外調(diào)向其他地區(qū)的數(shù)量減少，本地區(qū)豬肉購(gòu)銷(xiāo)清淡，豬肉價(jià)格止?jié)q微跌。

表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

6月30日	7月1日	7月2日	7月2日	7月3日	宰后均重
黑龍江	18.23	18.73	19.03	19.03	19.03	94.03
吉林	17.85	18.15	18.65	18.65	18.65	92.00
遼寧	18.68	18.63	18.90	18.93	18.75	88.80

　　二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，同比跌幅收窄
 
　　本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.54元，環(huán)比上漲5.2%，同比下跌18.1%，較上周跌幅收窄3.0個(gè)百分點(diǎn)。
 
　　本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。本周正值上月底、本月初交替時(shí)期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)減量抬價(jià)，屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬數(shù)量和豬肉供應(yīng)量均減少，支撐豬肉價(jià)格上漲，但天氣炎熱，豬肉消費(fèi)低迷，多數(shù)經(jīng)銷(xiāo)商謹(jǐn)慎拿貨，豬肉價(jià)格漲幅有限。
 

表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

6月30日	7月1日	7月2日	7月3日	7月4日	宰后均重
北京	18.70	18.90	19.00	19.10	19.13	89.17
天津	19.00	19.30	19.50	19.50	19.50	89.03
河北	19.15	19.65	19.95	19.95	19.95	87.90

　　三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，同比跌幅收窄
 
　　本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.40元，環(huán)比上漲3.9%，同比下跌18.3%，較上周跌幅收窄0.7個(gè)百分點(diǎn)。
 
　　本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。本周恰逢上月底、本月初交替時(shí)期，多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，散養(yǎng)戶看漲后市而減少出欄量，疊加專業(yè)育肥戶截留部分豬源回圈二次增重活動(dòng)熱度升溫，屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬數(shù)量和豬肉供應(yīng)量均減少，支撐豬肉價(jià)格上漲，但因豬肉消費(fèi)偏弱，多數(shù)經(jīng)銷(xiāo)商謹(jǐn)慎采購(gòu)，豬肉價(jià)格漲幅有限。
 

表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

6月30日	7月1日	7月2日	7月3日	7月4日	宰后均重
河南	18.93	19.15	19.40	19.40	19.40	87.23
湖北	19.03	19.03	19.47	19.63	19.63	85.83
湖南	19.77	20.07	20.37	20.57	20.57	93.17

　　四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，同比跌幅收窄
 
　　本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.58元，環(huán)比上漲3.8%，同比下跌17.7%，較上周跌幅收窄0.7個(gè)百分點(diǎn)。
 
　　本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。本周恰逢上月底、本月初交替時(shí)期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，屠宰企業(yè)屠宰量下降，豬肉供應(yīng)量減少，支撐價(jià)格上漲；高溫天氣抑制豬肉消費(fèi)，但需求減幅不及供應(yīng)減幅，豬肉周均價(jià)環(huán)比上漲。

表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

6月30日	7月1日	7月2日	7月3日	7月4日	宰后均重
山東	19.10	19.21	19.47	19.81	19.81	85.54
江蘇	19.25	19.43	19.63	20.03	20.03	87.23
安徽	19.20	19.30	19.60	19.90	19.90	87.12
浙江	20.00	20.00	20.00	20.00	20.00	95.95
福建	20.10	20.10	20.50	21.10	21.70	95.13

　　五、四川、廣東兩地區(qū)豬肉價(jià)格均環(huán)比上漲，同比跌幅均收窄
 
　　本周，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.73元，環(huán)比上漲4.2%，同比下跌17.2%，較上周跌幅收窄2.5個(gè)百分點(diǎn)。本周恰逢上月底、本月初交替時(shí)期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，生豬及豬肉供應(yīng)短時(shí)明顯減少；本地豬肉銷(xiāo)售情況保持穩(wěn)定，隨著調(diào)運(yùn)價(jià)差的收窄，外調(diào)出生的訂單量減少，豬肉需求略減。因供應(yīng)減幅大于需求減幅，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比上漲。
 
　　本周，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.57元，環(huán)比上漲5.6%，同比下跌11.1%，較上周跌幅收窄2.0個(gè)百分點(diǎn)。本地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，疊加生豬調(diào)入受限，屠宰企業(yè)屠宰量下降，豬肉供應(yīng)短時(shí)收緊，支撐價(jià)格上漲。
 

表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

6月30日	7月1日	7月2日	7月3日	7月4日	宰后均重
四川	18.28	18.55	18.75	19.03	19.03	96.69
廣東	20.93	21.20	21.40	22.17	22.17	93.42

日期：2025-07-09