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北海道旭川釀酒廠“男山”開始新酒釀造

   2015-10-22 共同社650
核心提示:【共同社10月21日電】北海道旭川市的日本酒廠商男山20日正式開始了新酒釀造作業,并邀請媒體參觀酒廠師傅蒸米、攪拌罐內原料的

    【共同社10月21日電】北海道旭川市的日本酒廠商“男山”20日正式開始了新酒釀造作業,并邀請媒體參觀酒廠師傅蒸米、攪拌罐內原料的過程。釀酒期間將持續到明年3月,預計產出66萬瓶“一升瓶”的酒。

    據“男山”介紹,自降溫后的秋季起到冬季是雜菌較少的時節,適合釀酒。酒廠師傅在裝有水和酒曲的罐子里放進蒸好的當地特產大米“吟風”,再用長約4米的棒子攪拌,空氣中彌漫著甘香味道。

    釀酒師北村秀文(49歲)表示:“希望今年也釀出上乘的美酒,供更多的人享用。”

    新酒的特點是口味清爽,經過約20天的發酵、半年左右熟化后將擺在門店出售。(完)




日期:2015-10-22
 
地區: 廣西 北海市
標簽: 釀酒 日本
行業: 酒業 進出口
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