英國食品標準局近日向屠宰廠的經營者及牲畜飼養者發出通告，要求他們為其所飼養的用于屠宰的牛，綿羊及山羊提供相應的食物鏈信息（FCI）。
根據歐盟法令，此項新規定將于明年1月1號起正式生效，且將適用于所有用于屠宰的動物，無論是直接送去屠宰還是通過牲畜市場間接送去宰殺。
食物鏈信息（FCI）是指關于被宰殺動物的一些健康信息，以及其它的一些關于該動物的身體各部分肉的安全信息，包括該動物生前曾服用過的藥物。該項規定應經應用于被飼養的豬和小牛。
此項新規定是“從農場到餐桌”食品安全控制體系中的一個重要組成部分，并且強調了牲畜飼養者在整個肉食供應鏈當中的重要責任。關于被屠宰的動物的信息貫穿從農場到屠宰廠的整個過程，這將有助于官方獸醫更好的對加工及檢查程序作出決定。
一旦此項新規定正式實施，市場不具備食品鏈信息（FCI）的相關肉食制品將被禁止流向消費者。屠宰廠的經營者、市場和農場的牲畜飼養者將在明年1月1號以前為所飼養的動物準備好FCI信息。
由于關于所飼養動物的信息，相關飼養者可能已經擁有，因此，認為此項新規定的出臺并不會增加相關農場主的負擔。
日期：2009-12-12
