3月4日，據(jù)韓媒報(bào)道，韓國(guó)文化體育觀光部、農(nóng)林畜產(chǎn)食品部共同將曲醇堂“百歲酒”評(píng)選為“優(yōu)秀文化商品”。
“百歲酒”1992年創(chuàng)造了韓國(guó)酒類市場(chǎng)的傳統(tǒng)酒新產(chǎn)品類型，是以釀造出可向外國(guó)游客展示并代表韓國(guó)的酒類產(chǎn)品為目的而開(kāi)發(fā)的。并利用其專利技術(shù)“生米發(fā)酵法”，在酒中加入了枸杞子、五味子、人參、黃芪等中藥。
“生米發(fā)酵法”是用未蒸煮的生米、酵母一起發(fā)酵，即倒入水的米發(fā)酵方式。該發(fā)酵法在發(fā)酵過(guò)程中不在原料上加熱，因此營(yíng)養(yǎng)因素破壞極少，且含有豐富的氨基酸及維生素。
“百歲酒”是韓國(guó)酒類企業(yè)中最先采用熱量及營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示制度的產(chǎn)品，并得到了HACCP認(rèn)證。目前，出口至美國(guó)、日本、中國(guó)等30多個(gè)國(guó)家。
原文鏈接：http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=68066
日期：2016-03-04
“百歲酒”1992年創(chuàng)造了韓國(guó)酒類市場(chǎng)的傳統(tǒng)酒新產(chǎn)品類型，是以釀造出可向外國(guó)游客展示并代表韓國(guó)的酒類產(chǎn)品為目的而開(kāi)發(fā)的。并利用其專利技術(shù)“生米發(fā)酵法”，在酒中加入了枸杞子、五味子、人參、黃芪等中藥。
“生米發(fā)酵法”是用未蒸煮的生米、酵母一起發(fā)酵，即倒入水的米發(fā)酵方式。該發(fā)酵法在發(fā)酵過(guò)程中不在原料上加熱，因此營(yíng)養(yǎng)因素破壞極少，且含有豐富的氨基酸及維生素。
“百歲酒”是韓國(guó)酒類企業(yè)中最先采用熱量及營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示制度的產(chǎn)品，并得到了HACCP認(rèn)證。目前，出口至美國(guó)、日本、中國(guó)等30多個(gè)國(guó)家。
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日期：2016-03-04
