韓國發(fā)布《畜產(chǎn)品的加工標(biāo)準(zhǔn)及成分規(guī)格》部分修改草案

    4月4日，韓國食品和藥品安全部（MFDS）發(fā)布了《畜產(chǎn)品的加工標(biāo)準(zhǔn)及成分規(guī)格》部分修改草案，其主要內(nèi)容如下：
 
    修改草案規(guī)定：使用未殺菌原乳制造天然奶酪時，要在2℃以上發(fā)酵熟成60天以上。
 
    未殺菌原乳制造發(fā)酵而成的天然奶酪是意大利、法國等歐洲國家的傳統(tǒng)食品，最近韓國國內(nèi)乳加工企業(yè)為了給消費者提供多種產(chǎn)品，紛紛請求使用未殺菌原乳制造天然奶酪。
 
    以往天然奶酪用原乳需在63～65℃下殺菌30分鐘、72～75℃下殺菌15秒以上或等效方法殺菌，未殺菌原乳制成的天然奶酪的制造、流通均受限制。
 
    另外，修改草案還規(guī)定：由未殺菌原乳制成的天然奶酪，產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示由“未殺菌 原乳”制成事項，以便消費者在購買產(chǎn)品時，確認(rèn)標(biāo)示事項、選擇符合個人喜好的天然奶酪產(chǎn)品。
 
    以上意見征集時間至6月7日。
 
    原文鏈接：http://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=58612


日期：2016-04-06