衛生部：2006年全國食物中毒人數比05年有所減少

    據分析，２００６年全國食物中毒報告起數和報告中毒人數的月份分布，與２００５年相比，發生趨勢基本一致，食物中毒的季節性比較明顯。６－９月由于氣溫較高，適合細菌等微生物的生長繁殖，一旦食物儲存、加工、食用不當，極易引起微生物性食物中毒；同時由于此時也正值各種野生植物和蔬菜采食期，如果缺乏相應的鑒別能力，極易誤食引起食物中毒。微生物性食物中毒是報告起數和中毒人數最多的食物性中毒。微生物性食物中毒主要是由于食用了受細菌污染、腐敗霉變的食品而引起，與食品加工、銷售環節衛生條件差，公眾的食品衛生意識淡薄等密切相關。有毒動植物食物中毒是死亡人數最多的食物性中毒。中毒原因主要以四季豆、扁豆、菜豆等加熱溫度、時間不夠和誤食毒蘑菇、河豚魚等有毒動植物引起為主。從２００６年的食物中毒分析結果看，食物中毒在農村地區、集體食堂、學生中發生起數和中毒人數較多。農村各級人民政府和有關部門要有針對性地加強上述重點地區、重點場所、重點人群的食品衛生知識宣傳工作，提倡科學的生活方式和良好的飲食習慣，提高群眾鑒別有毒動植物和有毒化學物質的能力，介紹預防食物中毒的有關知識，增強社會公眾的食品安全意識，有效地減少食物中毒事件的發生。