10月27日，日本厚生勞動(dòng)生發(fā)布告示“生食發(fā)1027第1號(hào)”，規(guī)定了水煮小丁魚(yú)及干燥小丁魚(yú)中的過(guò)氧化氫的使用要求，具體內(nèi)容如下：
1）產(chǎn)品定義
水煮小丁魚(yú)（鍋煮小丁魚(yú)）：將體長(zhǎng)為5CM以下的魚(yú)類通過(guò)蒸煮凝固其蛋白質(zhì)的產(chǎn)品。
干燥小丁魚(yú)：水煮小丁魚(yú)的干燥品，包括干燥小銀魚(yú)。
2）過(guò)氧化氫的使用要求
過(guò)氧化氫的使用中進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓こ坦芾恚瓷a(chǎn)需要適量使用。
3）食品中過(guò)氧化氫的殘留量分析方法請(qǐng)參照2016年10月6日發(fā)布的《食品中食品添加劑分析方法的修改》告示。
日期：2016-11-04
1）產(chǎn)品定義
水煮小丁魚(yú)（鍋煮小丁魚(yú)）：將體長(zhǎng)為5CM以下的魚(yú)類通過(guò)蒸煮凝固其蛋白質(zhì)的產(chǎn)品。
干燥小丁魚(yú)：水煮小丁魚(yú)的干燥品，包括干燥小銀魚(yú)。
2）過(guò)氧化氫的使用要求
過(guò)氧化氫的使用中進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓こ坦芾恚瓷a(chǎn)需要適量使用。
3）食品中過(guò)氧化氫的殘留量分析方法請(qǐng)參照2016年10月6日發(fā)布的《食品中食品添加劑分析方法的修改》告示。
日期：2016-11-04
