日本發現茄子中含有大量的神經傳遞物質乙酰膽堿

    據日媒報道，日本信州大學農學部發現茄子中含有大量的神經傳遞物質乙酰膽堿，其含量相當于青椒、胡蘿卜的1000倍，往后有可能茄子也作為功能食品注冊。
 
    乙酰膽堿是記憶功能相關的神經傳遞物質，以往雖然知道茄子中含有乙酰膽堿，但其含量多少沒有具體查明。
 
    原文鏈接：http://www.nikkei.com/article/DGXLZO11232200Z21C16A2CR8000/







 
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日期：2017-01-06