3月7日，日本厚生勞動省以問答的形式發布了含鋁食品添加劑的管理現況和含鋁食品添加劑與阿爾茨海默癥的相關性問題，具體內容如下：
1）國際風險評估機構對含鋁食品添加劑風險進行了修改，對此日本采取了什么樣的措施？
2011年FAO/WHO會同JECFA制定了通過食品攝取的鋁的允許攝取量標準，即每周2mg/kg。按照該標準，2011年到2012年之間日本對鋁的攝取量進行了一次普查。結果發現所有人群的平均攝取量都在該允許范圍之內，但兒童人群中居上位5%的人群的攝取量超過該標準。
為了確保更高水平的食品安全性，日本從2013年開始對含鋁食品添加劑的使用狀況進行調查，為修改使用標準做準備；而且2013年7月，日本發布通告，修改標準之前要求相關行業降低使用量。關于含鋁食品添加劑的最大使用量，2016年日本還委托食品安全委員會進行風險評估。
2）阿爾茨海默病和鋁是否具有相關性？鋁對人體是安全的嗎？
國際風險評估機構FAO/WHO和JECFA、以及歐洲風險評估機構EFSA都認為沒有充分證據證明鋁和阿爾茨海默癥有因果關系。日本正采取積極措施，通過修改最大使用量等，以確保含鋁食品添加劑的使用安全。
原文鏈接：http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000154126.pdf
日期：2017-03-13
1）國際風險評估機構對含鋁食品添加劑風險進行了修改，對此日本采取了什么樣的措施？
2011年FAO/WHO會同JECFA制定了通過食品攝取的鋁的允許攝取量標準，即每周2mg/kg。按照該標準，2011年到2012年之間日本對鋁的攝取量進行了一次普查。結果發現所有人群的平均攝取量都在該允許范圍之內，但兒童人群中居上位5%的人群的攝取量超過該標準。
為了確保更高水平的食品安全性，日本從2013年開始對含鋁食品添加劑的使用狀況進行調查，為修改使用標準做準備；而且2013年7月，日本發布通告，修改標準之前要求相關行業降低使用量。關于含鋁食品添加劑的最大使用量，2016年日本還委托食品安全委員會進行風險評估。
2）阿爾茨海默病和鋁是否具有相關性？鋁對人體是安全的嗎？
國際風險評估機構FAO/WHO和JECFA、以及歐洲風險評估機構EFSA都認為沒有充分證據證明鋁和阿爾茨海默癥有因果關系。日本正采取積極措施，通過修改最大使用量等，以確保含鋁食品添加劑的使用安全。
原文鏈接：http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000154126.pdf
日期：2017-03-13
