6月5日，據韓媒報道，韓國農村振興廳稱，高寒地區(qū)種植的大豆功能性成分“異黃酮”含量較高。
海拔600m以上的高寒地區(qū)種植的大豆進入成熟期，因低溫及較大溫差異黃酮含量增加。普通地區(qū)種植的大豆平均每克含異黃酮2709?，但高寒地區(qū)種植的大豆異黃酮含量在4000?/g以上，是普通大豆的1.5倍左右。
本文由食品伙伴網信息服務部日韓信息組編譯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系qxn@foodmate.net。日韓信息組致力于監(jiān)控分析日本、韓國食品安全標準法規(guī)和信息動態(tài)，為食品企業(yè)提供支持服務。
日期：2017-06-07
海拔600m以上的高寒地區(qū)種植的大豆進入成熟期，因低溫及較大溫差異黃酮含量增加。普通地區(qū)種植的大豆平均每克含異黃酮2709?，但高寒地區(qū)種植的大豆異黃酮含量在4000?/g以上，是普通大豆的1.5倍左右。
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