2017第十屆鄭州烘焙展圓滿落幕

第十屆鄭州烘焙展于6月4日下午在鄭州國際會展中心正式落幕，結束了為期三天的展覽展示。此次鄭州烘焙展總面積達2萬平方米，現場近300家來自國內外的知名展商齊聚一堂，實地展示原輔材料，包裝材料、制品，加工及包裝設備，餅房配套設備及技術，咖啡飲品等最新產品萬余種。現場人流絡繹不絕，展商反應強烈，三天共計接待專業觀眾15196人次，其中精準采購商比例達到92%，現場展商接訂單的企業達到95%以上。

數萬種潮品展示 呈百家爭艷

河南東方原料、鄭州興達烘焙原料、鄭州徳之利商貿、鄭州廣利商貿、鄭州強麗、同善德、鄭州藝派等代理商，攜手維益、安德魯、益海嘉里、牛氏運昌、可可琳納、協旺浩恩、瑞士碧琪、意大利馬天尼、海融、豐源友客、上海創聯油脂、珠海雙禾、山東歐派奶油、廣州金禾、杭州恒華、菏澤華瑞、英聯馬利、鹽城頂益等國內外近百家知名品牌廠家現場展示、產品制作，另外還有不二制油、中糧、南京倍成、龍海珍味、揚州樂福、河南帝羅、河南克力多等原料生產企業參展展示，河南雪霜展柜、源金誠、旭派展示、九元展柜、沙灣村等企業現場樣板間體驗趣味十足，不二制油請來日本面包大師藤本攜技術團隊現場制作展示；上海玉程更是將整個餡料生產線搬到現場，讓加工到成型每道生產工藝一覽無余，廣州億通現場生產蛋卷等多種制作讓現場觀眾大飽眼福，鄭州森業、鑫詩堯、云端、金典等企業將精美的西點包裝盒、西點盒、透明包裝盒系統的展現；珍味、傅家子弟、凱斯達、益鵬等多家肉松企業展示各式優質肉松，從細節將肉松一點一滴的呈現，眾多肉松企業聯合發聲，更是對肉松謠言的有力回擊；咖啡企業的現場演示，巧克力花式數不勝數... ...

八大主題論壇現場答疑解惑

鄭州烘焙展現場餅房主題論壇在2E、2F論壇區域同時開幕，本次主題論壇共有八大主題。論壇持續兩天，全方位的為餅房解決經營問題。

  廣州博尊烘焙創始人吳堂嘉老師、資深講師婁孟杰老師就餅店管理和業績如何提升做了深度分析，現場氣氛活躍；意大利馬天尼公司羅明中講師講讀了巧克力未來的趨勢，對巧克力的種類、質感的細節以及在烘焙中的應用，講解面面俱到；美國維益公司銷售主管張治權講師對三代店的概念進行講解，吸引了不少餅店與之互動交流，論壇結束講師仍被不少餅店追問求教。

  第二天創客講師齊延虎、袁斌就《如何有效開發精準客戶群、激活客戶》《實體店的新媒體經營之道》由點及面的分析講解，鄭州博偉印務有限公司董事長王偉、鄭州矩林裝飾設計有限公司陳少華以自身寶貴經歷實地分享，將《策略布局—運用策略 布局產品 將戰無不勝》、《小店面如何裝修、陳列更吸睛》的主題結合實例，現場逐一解答餅房經營者遇到的種種困惑。

  餅房評選頒獎典禮現場如期舉行

  2017鄭州烘焙展餅房評選現場，對參與進來的部分優秀餅店進行了表彰，南陽面包博士、采蝶軒手工烘焙、新鄉大亨蛋糕房、長葛愛霞蛋糕房、長垣縣好樂滋、金老烈火餅坊，現場獎品價值共計2.5萬元的課程培訓及現金抵用券，由廣州博尊烘焙培訓、興達烘焙友情贊助，通過這次活動讓更多的優秀餅店脫穎而出，這次活動拉近了門店與展會的距離，同時也通過展會這個平臺讓各地市的餅房相互交流學習。

設立新聞中心，現場進行直播、展商專訪為行業人士呈現不一樣的精彩

   鄭州烘焙展組委會聯合焙友之家，在現場新聞中心，抓取展會亮點進行實時報道，并對參展商進行采訪，對現場論壇、比賽等進行現場直播進行展會，為未到場的專業觀眾呈現現場精彩瞬間。同時，在展會現場與10余家代表性展商進行專訪，對行業趨勢、產品、技術、裝修、包裝等方面提供更好的建議和參考。

以下是部分企業負責人的采訪摘錄（排名不分先后）： 

“我們對于上游廠家的選擇是非常謹慎的，嚴把食品安全關，把最優質的產品和最新的理念引進河南市場。”

——河南東方食品原料有限公司總經理李磊

“鄭州烘焙展不僅有產品展示還有論壇交流，同時客戶覆蓋面較廣，效果不錯！同時，祝鄭州展越來越好。”

——美國維益河南大區經理郭雨薇

“我們雪霜公司和鄭州海名公司是共同發展的，一起合作了10年，海名烘焙展這個平臺是相當不錯的。”——鄭州雪霜蛋糕展示柜有限公司總經理徐德祥

“鄭州烘焙展是針對中原地區的烘焙人士而設定的，來到這里能看到一些新的流行趨勢，原料的采買非常方便的同時，也是學習交流非常好的一個平臺。”

——意大利馬天尼中國區技術總監羅明中

“我們森業注重宣傳，鄭州海名能給我們提供一個優質的宣傳平臺，這讓我非常滿意。”——鄭州森業紙塑包裝有限公司總經理張森

“我們這次參展的目的就是為了推廣，讓更多的人了解‘沙灣村’這個品牌，觀眾專業程度高，都是業內人士。鄭州烘焙展效果不錯，我們還要參加6月22號的成都烘焙展。”

——河南沙灣村餐飲管理有限公司總經理吳敦榮

展會第三天的咖啡拉花擂臺賽將展會推上高潮

鄭州烘焙展現場第三天上午，一場由參展商“讓咖啡”主辦的咖啡拉花擂臺賽也圓滿落幕，12位參賽選手各顯神通。比賽通過兩兩PK的形式進行，3分鐘制作一杯牛奶咖啡，圖案評判要求參考PCA拉花競技賽。最后冠軍被南佳佳摘得，李云鵬，王家明位列亞季軍。

第十屆鄭州烘焙展從大處著眼，直擊行業痛點，結合行業趨勢，通過豐富多彩的現場活動讓參展商和專業觀眾增加更多的獲得感。光輝十屆，一路走來，感謝大家的支持與信賴！明年的鄭州烘焙展時間暫定為2018年3月28—30日，更多商機盡在掌握，更多精彩不容錯過！