為了全面了解全省各地區市場在銷葡萄的質量安全狀況，做到讓消費者買的安心，吃的放心，省局對全省范圍內開展了葡萄的專項抽檢監測。現將相關情況匯報如下：
一、總體情況
本次專項抽檢計劃從銷售環節抽取樣品150批次，抽樣場所包括大型水果超市、小型水果零售店以及網絡第三方交易平臺。針對水果中易出現的食品安全問題，本次專項設定的抽檢指標包括鉛、鎘等重金屬污染物，氯氟氰菊酯、嘧菌酯、多菌靈、腐霉利等農藥殘留，監測指標包括毒死蜱、銅、砷等。
本次專項抽檢葡萄150批次，覆蓋全省11個地市，抽檢的葡萄品種有巨峰、玫瑰、夏黑、奶香、美人指、金手指、無籽紅提等市面上在銷大多數類別，檢出不合格樣品為0批次，合格率為100%。檢驗結果顯示，我省葡萄的質量安全狀況良好。
三、抽檢結果分析
本次專項抽檢未發現重金屬污染，鉛、鎘的檢出值遠低于GB 2762-2012《食品安全國家標準食品中污染物限量》中的限量標準。通過對銅、砷等項目進行監測發現，砷檢出值接近環境本底值，而銅的檢出率較高為99.3%，且濃度較高。排除環境本身的影響，可能是果農在葡萄種植過程中使用了含銅的農藥如波爾多液，從而造成銅元素偏高。
對農藥殘留量的抽檢監測結果表明，葡萄中農藥的使用情況處于正常。目前使用量較大殺蟲農藥主要是氯氟氰菊酯，檢出率為42%，其中舟山地區樣品該指標檢出率高達90%，并有4批次樣品檢出值超過檢出限20%以上；麗水地區樣品該指標檢出率為60.0%，且有3批次樣品檢出值超過檢出限20%以上。
殺菌劑方面檢出率較高的為嘧菌酯、多菌靈、腐霉利，檢出率分別為46.7%、25.4%、27.3%，其中衢州地區樣品中嘧菌酯檢出率高達70.0%，且有2批次樣品檢出值超過檢出限的10%。
此外，我們發現本次抽檢檢出率較高的農藥毒性較低，未發現高毒性農藥的使用，鮮食葡萄中農藥殘留的風險進一步降低。
四、監管提示
本次抽檢的150批次葡萄中合格率為100%，但作為風險監測的農藥殘留項目檢出率較高，對此現象我們需要在日后的監督監測的工作注意數據的收集，進一步完善葡萄中農藥標準限值，同時需要規范農戶種植過程中的農藥使用，上述都需要在日后監管重點關注。
五、消費小貼士
1、大型超市和連鎖水果店在采購物流管理上更為嚴格，產品質量和新鮮度能夠得到更好保障。
2、新鮮的葡萄表面有一層均勻的白霜，它是葡萄自身分泌的一種蠟質，并非農藥殘留。
3、葡萄清洗先用流水成串沖洗后，再用剪刀將其剪成方便清洗的小串，將其浸泡10分鐘左右，這個過程中可以加少量面粉，以吸附葡萄表面的農藥和一些灰塵等臟東西，再用清水沖洗干凈即可。
浙江省食品藥品監督管理局
2018年01月15日
日期：2018-01-15
一、總體情況
本次專項抽檢計劃從銷售環節抽取樣品150批次，抽樣場所包括大型水果超市、小型水果零售店以及網絡第三方交易平臺。針對水果中易出現的食品安全問題，本次專項設定的抽檢指標包括鉛、鎘等重金屬污染物，氯氟氰菊酯、嘧菌酯、多菌靈、腐霉利等農藥殘留，監測指標包括毒死蜱、銅、砷等。
本次專項抽檢葡萄150批次，覆蓋全省11個地市，抽檢的葡萄品種有巨峰、玫瑰、夏黑、奶香、美人指、金手指、無籽紅提等市面上在銷大多數類別，檢出不合格樣品為0批次，合格率為100%。檢驗結果顯示，我省葡萄的質量安全狀況良好。
三、抽檢結果分析
本次專項抽檢未發現重金屬污染，鉛、鎘的檢出值遠低于GB 2762-2012《食品安全國家標準食品中污染物限量》中的限量標準。通過對銅、砷等項目進行監測發現，砷檢出值接近環境本底值，而銅的檢出率較高為99.3%，且濃度較高。排除環境本身的影響，可能是果農在葡萄種植過程中使用了含銅的農藥如波爾多液，從而造成銅元素偏高。
對農藥殘留量的抽檢監測結果表明，葡萄中農藥的使用情況處于正常。目前使用量較大殺蟲農藥主要是氯氟氰菊酯，檢出率為42%，其中舟山地區樣品該指標檢出率高達90%，并有4批次樣品檢出值超過檢出限20%以上；麗水地區樣品該指標檢出率為60.0%，且有3批次樣品檢出值超過檢出限20%以上。
殺菌劑方面檢出率較高的為嘧菌酯、多菌靈、腐霉利，檢出率分別為46.7%、25.4%、27.3%，其中衢州地區樣品中嘧菌酯檢出率高達70.0%，且有2批次樣品檢出值超過檢出限的10%。
此外，我們發現本次抽檢檢出率較高的農藥毒性較低，未發現高毒性農藥的使用，鮮食葡萄中農藥殘留的風險進一步降低。
四、監管提示
本次抽檢的150批次葡萄中合格率為100%，但作為風險監測的農藥殘留項目檢出率較高，對此現象我們需要在日后的監督監測的工作注意數據的收集，進一步完善葡萄中農藥標準限值，同時需要規范農戶種植過程中的農藥使用，上述都需要在日后監管重點關注。
五、消費小貼士
1、大型超市和連鎖水果店在采購物流管理上更為嚴格，產品質量和新鮮度能夠得到更好保障。
2、新鮮的葡萄表面有一層均勻的白霜，它是葡萄自身分泌的一種蠟質，并非農藥殘留。
3、葡萄清洗先用流水成串沖洗后，再用剪刀將其剪成方便清洗的小串，將其浸泡10分鐘左右，這個過程中可以加少量面粉，以吸附葡萄表面的農藥和一些灰塵等臟東西，再用清水沖洗干凈即可。
浙江省食品藥品監督管理局
2018年01月15日
日期：2018-01-15
