一項(xiàng)最新的研究顯示，40%的加拿大國(guó)民體內(nèi)葉酸含量較高，葉酸缺乏者的比例不到1%。
從1998年開(kāi)始，加拿大開(kāi)始使用葉酸對(duì)面粉以及谷物進(jìn)行強(qiáng)化，葉酸是一種維生素，它能減少脊柱裂、先天性心臟病、唇腭裂以及神經(jīng)管缺陷等出生缺陷的發(fā)病率，大腦和脊髓未恰當(dāng)?shù)陌l(fā)育是造成這些缺陷的原因。
研究人員以5248名6歲至79歲的一般人群為研究對(duì)象，研究了其體內(nèi)葉酸含量狀況。研究顯示，40%的加拿大國(guó)民體內(nèi)葉酸含量較高，葉酸缺乏者的比例不到1%。
對(duì)于育齡婦女群體而言，葉酸強(qiáng)化有益于該群體，然而，22%的該類人群其體內(nèi)的葉酸水平不足以防止神經(jīng)管缺陷。
育齡婦女體內(nèi)葉酸的平均水平不受收入和教育狀況的影響。
研究人員表示，有些醫(yī)生認(rèn)為，育齡婦女需要補(bǔ)充大量的葉酸，因此將食物中葉酸強(qiáng)化劑量增大一倍值得考慮。
研究人員總結(jié)認(rèn)為，通過(guò)增加葉酸的強(qiáng)化劑量來(lái)改善育齡婦女體內(nèi)葉酸狀況的做法需要謹(jǐn)慎實(shí)行。
哈佛醫(yī)學(xué)院的Karin Michels認(rèn)為，人們可以攝入大量的葉酸，然而對(duì)于老年人來(lái)講，大量的葉酸會(huì)造成維生素B12缺乏癥很難被檢測(cè)出來(lái)。
葉酸同樣能預(yù)防癌癥和心臟疾病。研究人員呼吁，需要繼續(xù)對(duì)加拿大國(guó)民的葉酸狀況進(jìn)行監(jiān)控，同時(shí)有關(guān)血液中葉酸水平和健康關(guān)系的研究也需要被監(jiān)控。
加拿大衛(wèi)生部對(duì)該研究進(jìn)行評(píng)估后表示，血液測(cè)試中的葉酸是否來(lái)自食物或者補(bǔ)充劑仍然可疑。衛(wèi)生部的科學(xué)家將繼續(xù)關(guān)注近期的葉酸對(duì)健康影響方面的研究，如果有科學(xué)的證據(jù)支持更改葉酸的強(qiáng)化值，那么科學(xué)家將會(huì)毫不猶豫得建議衛(wèi)生部做出修改。
原文見(jiàn)：http://www.cbc.ca/health/story/2010/12/13/folic-acid-folate-canadians-fortify.html
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日期：2010-12-31
