本次共抽查了天津、河北、內蒙古、遼寧、江蘇、浙江、安徽、福建、山東、河南、湖北、湖南、廣東、四川、新疆等15個省、自治區、直轄市36家企業生產的44種食品添加劑（碳酸鈉、碳酸氫鈉）產品。
本次抽查依據強制性國家標準《食品添加劑 碳酸鈉》GB 1886-2008、《食品添加劑 碳酸氫鈉》GB 1887-2007及經備案的企業標準的要求，對食品添加劑（碳酸鈉）產品的外觀、總堿量（以干基計）、總堿量（以濕基計）氯化物、鐵、重金屬、砷、水不溶物等8個項目進行了檢驗；對食品添加劑（碳酸氫鈉）產品的總堿量、干燥減量、pH值、砷、重金屬、銨鹽含量、澄清度、氯化物、白度等9個項目進行了檢驗。
抽查發現食品添加劑（碳酸鈉）產品全部合格，有1種食品添加劑（碳酸氫鈉）產品不符合相關標準的要求，不合格項目涉及白度。具體抽查結果如下：
附件：食品添加劑（碳酸鈉、碳酸氫鈉）產品質量國家監督抽查結果
日期：2011-01-03
