近日，西班牙Bioiberica公司向英國食品安全局提出申請，要求該局將小公雞雞冠提取物作為一種新型食品配料。其中涉及的小公雞雞冠是公雞雞冠的一種，特指小公雞頭頂的大塊肥大的紅色皮膚。
該公司稱，公雞雞冠作為一種傳統的菜肴，已經在部分歐盟國家有一定的食用歷史。同時，該公司還表示，公雞雞冠提取物富含透明質酸鈉，可以對關節起到潤滑和緩沖的作用。該公司計劃將該雞冠提取物加入到牛奶、酸奶以及清爽干酪等乳制品中。
據了解，新食品在進入歐盟市場之前，必須經過嚴格的安全性評估。在英國，新型食品與加工程序顧問委員會（Advisory Committee on Novel Foods and Processes,ACNFP）負責對新型食品進行評估。
原文鏈接：<http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2011/feb/combsextract>。
日期：2011-02-10
