湖南太子奶集團生物科技有限責任公司：
2018年7月12日，湖南省食品藥品監管局組織相關監管人員和審評人員參加的飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）、《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》等法律法規、標準規范的規定，重點對生產環境條件、生產過程控制等2個方面進行了飛行檢查，現將發現的問題函告如下：
一、生產環境條件
1、車間地面和窗臺有多處破損未修補。不符合《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）6.2.1 條款中關于廠房內各項設施應保持清潔，出現問題及時維修或更新；廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時，應及時修補的要求。
2、車間投料區隨意存放潔具。不符合《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）5.1.3條款中關于應采取措施避免清潔、消毒工器具帶來的交叉污染的要求。
3、發酵區排水處缺水封設施略有濁氣。不符合《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）5.1.2.2 條款中關于排水系統入口應安裝帶水封的地漏等裝置，以防止固體廢棄物進入及濁氣逸出的要求。
4、飲料灌裝車間更衣室未配備阻斷式鞋柜，鐵皮柜銹蝕嚴重，私人衣物、工作服有混放現象。不符合《食品安全法》第三十三條第二項中關于食品生產經營應當符合食品安全標準，具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）5.1.5.2 條款中關于生產車間入口及車間內必要處，應按需設置換鞋（穿戴鞋套）設施或工作鞋靴消毒設施。如設置工作鞋靴消毒設施，其規格尺寸應能滿足消毒需要以及5.1.5.1條款中關于更衣室應保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置的要求。
5、車間使用的紫外線燈管部分管面發黑未更換；飲料灌裝間臭氧發生器功率較小與車間容積欠匹配。不符合《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）5.1.3 條款中關于清潔消毒設施應配備足夠的食品、工器具和設備的專用清潔設施，必要時應配備適宜的消毒設施的要求。
6、物料暫存間、清洗間未配置通風設施。不符合《食品安全法》第三十三條第二項中關于食品生產經營應當符合食品安全標準，具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施和《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）5.1.6.1條款中關于應具有適宜的自然通風或人工通風措施的要求。
二、生產過程控制
1、車間內個別物流門、設備維修門管控欠嚴存在人流物流交叉隱患。不符合《食品安全法》第三十三條第（四）項中關于食品生產經營應當符合食品安全標準，具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）4.2.4.2條款中關于清潔作業區和準清潔作業區與其他區域之間的門應能及時關閉的要求。
三、其他問題
1、車間部分管路缺內容物和流向標識。不符合《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）5.1.1.3 條款中關于各管路系統應明確標識以便區分的要求。
2、車間發酵區有過程檢驗操作臺，方知有NaOH標準溶液，缺乏有效管控。不符合《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）4.1.4條款中關于 廠房內設置的檢驗室應與生產區域分隔的要求。
3、CIP清洗間堿液為員工提至二樓平臺投料，操作過程存在安全風險。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監督管理局已責成株洲市食品藥品監督管理局監督你公司進行整改，并針對檢查中發現的涉嫌違法違規問題進一步調查處理。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對這次檢查發現的問題，依照有關法律法規、標準規范等要求，進行徹底整改。株洲市食品藥品監督管理局將于2018年8月31日前將你公司整改或查處情況報告湖南省食品藥品監管局，并適時向社會公開。
湖南省食品藥品監督管理局
2018年8月1日
日期：2018-08-02
2018年7月12日，湖南省食品藥品監管局組織相關監管人員和審評人員參加的飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）、《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》等法律法規、標準規范的規定，重點對生產環境條件、生產過程控制等2個方面進行了飛行檢查，現將發現的問題函告如下：
一、生產環境條件
1、車間地面和窗臺有多處破損未修補。不符合《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）6.2.1 條款中關于廠房內各項設施應保持清潔，出現問題及時維修或更新；廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時，應及時修補的要求。
2、車間投料區隨意存放潔具。不符合《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）5.1.3條款中關于應采取措施避免清潔、消毒工器具帶來的交叉污染的要求。
3、發酵區排水處缺水封設施略有濁氣。不符合《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）5.1.2.2 條款中關于排水系統入口應安裝帶水封的地漏等裝置，以防止固體廢棄物進入及濁氣逸出的要求。
4、飲料灌裝車間更衣室未配備阻斷式鞋柜，鐵皮柜銹蝕嚴重，私人衣物、工作服有混放現象。不符合《食品安全法》第三十三條第二項中關于食品生產經營應當符合食品安全標準，具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）5.1.5.2 條款中關于生產車間入口及車間內必要處，應按需設置換鞋（穿戴鞋套）設施或工作鞋靴消毒設施。如設置工作鞋靴消毒設施，其規格尺寸應能滿足消毒需要以及5.1.5.1條款中關于更衣室應保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置的要求。
5、車間使用的紫外線燈管部分管面發黑未更換；飲料灌裝間臭氧發生器功率較小與車間容積欠匹配。不符合《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）5.1.3 條款中關于清潔消毒設施應配備足夠的食品、工器具和設備的專用清潔設施，必要時應配備適宜的消毒設施的要求。
6、物料暫存間、清洗間未配置通風設施。不符合《食品安全法》第三十三條第二項中關于食品生產經營應當符合食品安全標準，具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施和《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）5.1.6.1條款中關于應具有適宜的自然通風或人工通風措施的要求。
二、生產過程控制
1、車間內個別物流門、設備維修門管控欠嚴存在人流物流交叉隱患。不符合《食品安全法》第三十三條第（四）項中關于食品生產經營應當符合食品安全標準，具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）4.2.4.2條款中關于清潔作業區和準清潔作業區與其他區域之間的門應能及時關閉的要求。
三、其他問題
1、車間部分管路缺內容物和流向標識。不符合《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）5.1.1.3 條款中關于各管路系統應明確標識以便區分的要求。
2、車間發酵區有過程檢驗操作臺，方知有NaOH標準溶液，缺乏有效管控。不符合《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）4.1.4條款中關于 廠房內設置的檢驗室應與生產區域分隔的要求。
3、CIP清洗間堿液為員工提至二樓平臺投料，操作過程存在安全風險。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監督管理局已責成株洲市食品藥品監督管理局監督你公司進行整改，并針對檢查中發現的涉嫌違法違規問題進一步調查處理。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對這次檢查發現的問題，依照有關法律法規、標準規范等要求，進行徹底整改。株洲市食品藥品監督管理局將于2018年8月31日前將你公司整改或查處情況報告湖南省食品藥品監管局，并適時向社會公開。
湖南省食品藥品監督管理局
2018年8月1日
日期：2018-08-02
