衛辦監督函〔2011〕450號
甘肅省衛生廳：
你廳《關于食品安全企業標準備案相關問題的請示》（甘衛食安發〔2011〕131號）收悉。經研究，現函復如下：
一、干酪素（酪蛋白）是牛奶中天然存在的一種蛋白質，目前我國尚無相關標準。根據《食品安全法》有關規定，使用干酪素生產食品的，應當制定企業標準并報省級衛生行政部門備案。
二、苦蕎油、苦蕎黃酮是由苦蕎皮殼中分離生產的物質，不屬于普通食品，在我國尚無食用習慣，應當按照《新資源食品管理辦法》的規定進行安全性評估和申報。
專此函復。
二〇一一年五月十七日
日期：2011-05-20
