據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2019年第34周（即8月19日-8月23日，以下簡稱本周），16?。ㄊ校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤32.61元，環比漲8.0%，同比漲74.4%。
湖北省黃岡市團風縣的非洲豬瘟疫區解除封鎖。
本周，國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱豬肉價格）環比明顯上漲。長江以南地區的適重生豬供給量偏低，導致生豬、豬肉價格持續上漲；長江以北生豬存欄、出欄量均居于階段性低位，加之將生豬和豬肉向南部地區外調量較大，需求拉動生豬和豬肉價格不斷上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
一、東北地區豬肉價格環比大幅上漲，同比漲幅飛速擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤30.56元，環比漲11.6%，同比漲70.7%。
本周東北地區豬肉價格環比大幅上漲。主要是因為生豬和豬肉大量外調，需求拉動價格大幅上漲。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
二、華北地區豬肉價格環比明顯上漲，同比漲幅快速擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤31.10元，環比漲8.2%，同比漲68.7%。
本周華北地區豬肉價格環比明顯上漲。受東北、河南等地豬肉價格上漲影響，京津地區的豬肉經銷商采購成本提升，支撐豬肉價格上漲。河北地區生豬和豬肉外調至南方銷區，需求提升帶動生豬和豬肉價格明顯上漲。
圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖
單位：元/公斤，公斤
三、華中地區豬肉價格環比明顯上漲、同比漲幅明顯擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤32.74元，環比漲5.6%，同比漲73.6%。
本周華中地區豬肉價格環比明顯上漲。華中地區生豬存欄量明顯下滑，加之規模養殖場的生豬外調至銷區的數量增加，供需偏緊支撐生豬和豬肉價格明顯上漲。
圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖
單位：元/公斤，公斤
四、華東地區豬肉價格環比明顯上漲、同比漲幅迅速擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤32.46元，環比漲8.8%，同比漲72.3%。
本周華東地區豬肉價格環比明顯上漲。山東地區低價豬肉大量外調，需求支撐拉動豬肉價格明顯上漲。蘇皖浙閩地區生豬存欄量明顯下滑，供應偏緊支撐生豬、豬肉價格上漲。
圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖
單位：元/公斤，公斤
五、四川豬肉價格環比大幅上漲，同比漲幅快速擴大；廣東豬肉價格環比上漲，同比漲幅快速擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤31.94元，環比漲10.1%，同比漲65.4%。川內生豬存欄、出欄量均下滑，加之生豬存欄體重偏小，規模養殖場和養殖戶看漲后市而壓欄增重，致使供應量下滑，支撐生豬和豬肉價格上漲。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤37.11元，環比漲3.4%，同比漲95.4%。廣東地區生豬和豬肉供應量嚴重不足，帶動生豬和豬肉價格上漲；因外地低價生豬和豬肉流入，一定程度上緩解當地的供應壓力，豬肉價格環比漲幅略收窄。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
日期：2019-08-27
湖北省黃岡市團風縣的非洲豬瘟疫區解除封鎖。
本周，國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱豬肉價格）環比明顯上漲。長江以南地區的適重生豬供給量偏低，導致生豬、豬肉價格持續上漲；長江以北生豬存欄、出欄量均居于階段性低位，加之將生豬和豬肉向南部地區外調量較大，需求拉動生豬和豬肉價格不斷上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 8月19日 | 8月20日 | 8月21日 | 8月22日 | 8月23日 | 宰后均重 |
| 16省 | 32.37 | 32.45 | 32.59 | 32.77 | 32.89 | 83.41 |
一、東北地區豬肉價格環比大幅上漲，同比漲幅飛速擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤30.56元，環比漲11.6%，同比漲70.7%。
本周東北地區豬肉價格環比大幅上漲。主要是因為生豬和豬肉大量外調，需求拉動價格大幅上漲。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 8月19日 | 8月20日 | 8月21日 | 8月22日 | 8月23日 | 宰后均重 |
| 黑龍江 | 30.67 | 30.00 | 30.00 | 30.60 | 30.60 | 85.60 |
| 吉林 | 29.80 | 29.80 | 31.30 | 31.30 | 31.30 | 86.76 |
| 遼寧 | 31.23 | 31.00 | 31.40 | 31.40 | 31.48 | 84.88 |
二、華北地區豬肉價格環比明顯上漲，同比漲幅快速擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤31.10元，環比漲8.2%，同比漲68.7%。
本周華北地區豬肉價格環比明顯上漲。受東北、河南等地豬肉價格上漲影響，京津地區的豬肉經銷商采購成本提升，支撐豬肉價格上漲。河北地區生豬和豬肉外調至南方銷區，需求提升帶動生豬和豬肉價格明顯上漲。
圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖
單位：元/公斤，公斤
| | 8月19日 | 8月20日 | 8月21日 | 8月22日 | 8月23日 | 宰后均重 |
| 北京 | 29.40 | 29.17 | 29.50 | 30.13 | 30.47 | 81.60 |
| 天津 | 31.00 | 33.05 | 33.05 | 33.05 | 33.05 | 81.40 |
| 河北 | 31.40 | 31.40 | 31.40 | 31.40 | 32.00 | 82.58 |
三、華中地區豬肉價格環比明顯上漲、同比漲幅明顯擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤32.74元，環比漲5.6%，同比漲73.6%。
本周華中地區豬肉價格環比明顯上漲。華中地區生豬存欄量明顯下滑，加之規模養殖場的生豬外調至銷區的數量增加，供需偏緊支撐生豬和豬肉價格明顯上漲。
圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖
單位：元/公斤，公斤
| | 8月19日 | 8月20日 | 8月21日 | 8月22日 | 8月23日 | 宰后均重 |
| 河南 | 31.63 | 31.63 | 31.67 | 32.00 | 32.23 | 82.80 |
| 湖北 | 32.20 | 32.20 | 32.40 | 32.57 | 32.80 | 79.56 |
| 湖南 | 33.40 | 33.93 | 34.93 | 35.27 | 35.27 | 76.33 |
四、華東地區豬肉價格環比明顯上漲、同比漲幅迅速擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤32.46元，環比漲8.8%，同比漲72.3%。
本周華東地區豬肉價格環比明顯上漲。山東地區低價豬肉大量外調，需求支撐拉動豬肉價格明顯上漲。蘇皖浙閩地區生豬存欄量明顯下滑，供應偏緊支撐生豬、豬肉價格上漲。
圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖
單位：元/公斤，公斤
| | 8月19日 | 8月20日 | 8月21日 | 8月22日 | 8月23日 | 宰后均重 |
| 山東 | 31.33 | 31.41 | 31.41 | 31.53 | 31.53 | 81.01 |
| 江蘇 | 34.28 | 34.28 | 34.28 | 34.28 | 34.28 | 80.65 |
| 安徽 | 32.75 | 32.75 | 32.73 | 32.73 | 32.73 | 80.98 |
| 浙江 | 34.25 | 34.25 | 34.25 | 34.25 | 34.25 | 82.70 |
| 福建 | 35.40 | 35.40 | 35.40 | 35.40 | 35.40 | 81.73 |
五、四川豬肉價格環比大幅上漲，同比漲幅快速擴大；廣東豬肉價格環比上漲，同比漲幅快速擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤31.94元，環比漲10.1%，同比漲65.4%。川內生豬存欄、出欄量均下滑，加之生豬存欄體重偏小，規模養殖場和養殖戶看漲后市而壓欄增重，致使供應量下滑，支撐生豬和豬肉價格上漲。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤37.11元，環比漲3.4%，同比漲95.4%。廣東地區生豬和豬肉供應量嚴重不足，帶動生豬和豬肉價格上漲；因外地低價生豬和豬肉流入，一定程度上緩解當地的供應壓力，豬肉價格環比漲幅略收窄。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 8月19日 | 8月20日 | 8月21日 | 8月22日 | 8月23日 | 宰后均重 |
| 四川 | 31.88 | 31.88 | 31.88 | 31.88 | 32.20 | 99.28 |
| 廣東 | 36.07 | 36.93 | 37.20 | 37.60 | 37.73 | 88.93 |
日期：2019-08-27
