2019年第35周（8月26日-8月30日）瘦肉型白條豬肉出廠價格監測周報

據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2019年第35周（即8月26日-8月30日，以下簡稱本周），16省（市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤35.63元，環比漲9.3%，同比漲92.3%。


　　云南省昭通市永善縣發生非洲豬瘟疫情。廣西壯族自治區貴港市港北區、云南省西雙版納州勐海縣的非洲豬瘟疫區解除封鎖。


　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱豬肉價格）環比持續大幅上漲。生豬存欄量偏低，且體重偏小，規模養殖場和養殖戶看漲后市而壓欄惜售，供應量連續大幅下滑，導致生豬價格連續大幅上漲，支撐豬肉價格大幅上漲。


　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
 
　　單位：元/公斤，公斤 

	8月26日	8月27日	8月28日	8月29日	8月30日	宰后均重
16省	34.35	35.76	35.89	36.00	36.16	83.27

一、東北地區豬肉價格環比明顯上漲、同比漲幅急劇擴大


　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤33.30元，環比漲9.0%，同比漲90.0%。


　　本周東北地區豬肉價格環比明顯上漲。東北地區豬肉大量調往南方市場，外調需求量增加；加之三省適重生豬存欄量下滑，供應緊張，供需雙重利好支撐豬肉價格持續上漲。
 
　　表2 東北地區豬肉價格變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤 

	8月26日	8月27日	8月28日	8月29日	8月30日	宰后均重
黑龍江	32.17	33.13	33.13	33.13	34.13	85.60
吉林	32.80	32.80	33.80	33.80	33.95	86.16
遼寧	32.35	33.75	33.75	33.75	34.48	85.49

　　二、華北地區豬肉價格環比大幅上漲，同比漲幅急劇擴大


　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤34.16元，環比漲9.8%，同比漲88.0%。


　　本周華北地區豬肉價格環比大幅上漲。受東北等地區豬肉價格明顯上漲影響，北京地區經銷商采購成本提升，加之生豬供應量銳減，共同帶動豬肉價格上漲。天津、河北兩地生豬存欄下滑，支撐生豬、豬肉價格不同程度上漲。


　表3 華北地區豬肉價格變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤 

	8月26日	8月27日	8月28日	8月29日	8月30日	宰后均重
北京	32.27	33.07	33.07	33.07	33.57	81.60
天津	36.05	36.05	36.05	36.05	36.45	81.30
河北	32.00	34.55	34.75	34.95	34.95	82.88

　　三、華中地區豬肉價格環比大幅上漲、同比漲幅急劇擴大


　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤35.70元，環比漲9.0%，同比漲90.8%。


　　本周華中地區豬肉價格環比大幅上漲。華東地區的規模養殖場生豬可“點對點”外調至華南、華東高價區，外調量增多拉動需求增加，加之本地區生豬存欄量進一步下滑，供應緊張，共同導致生豬價格上漲，屠宰企業多大幅上調豬肉價格以保證盈利空間。


　　表4 華中地區豬肉價格變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤 

	8月26日	8月27日	8月28日	8月29日	8月30日	宰后均重
河南	33.23	35.50	35.63	35.77	35.63	82.75
湖北	34.07	35.00	35.37	35.67	36.17	79.02
湖南	35.77	37.23	37.23	37.40	37.40	76.00

　　四、華東地區豬肉價格環比大幅上漲、同比漲幅急劇擴大


　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤35.87元，環比漲10.5%，同比漲91.0%。


　　本周華東地區豬肉價格環比大幅上漲。山東、安徽等產區豬肉外調增多，需求量提升帶動豬肉價格上漲。江蘇、浙江兩省近期適重生豬供應缺口擴大，生豬價格上漲，支撐豬肉價格大幅上漲。福建終端消費疲軟，豬肉銷量下滑，價格環比微漲。

   表5 華東地區豬肉價格變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤 

	8月26日	8月27日	8月28日	8月29日	8月30日	宰后均重
山東	33.23	36.09	36.09	36.09	35.99	80.94
江蘇	35.53	36.80	36.80	37.70	38.45	80.35
安徽	34.53	35.70	37.08	37.08	37.48	80.98
浙江	35.00	36.00	36.75	36.75	36.75	86.25
福建	35.45	35.45	35.45	35.45	35.45	82.40

　　五、四川豬肉價格環比明顯上漲，同比漲幅明顯擴大；廣東豬肉價格環比上漲，同比漲幅急劇擴大


　　本周，四川豬肉周均價為每公斤33.83元，環比漲5.9%，同比漲75.1%。周初，四川地區規模養殖場看漲惜售，供應減少導致生豬價格上漲，豬肉價格跟漲。周后期，因終端消費市場疲軟，屠宰企業訂單下滑，需求減量掣肘豬肉價格趨穩。


　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤38.37元，環比漲3.4%，同比急劇上漲107.4%。受西南等地區生豬價格上漲影響，廣東地區屠宰企業采購外省生豬成本提升，為保證盈利空間而上調豬肉價格。


表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤 

	8月26日	8月27日	8月28日	8月29日	8月30日	宰后均重
四川	33.45	33.88	33.88	33.88	34.05	95.33
廣東	38.23	38.23	38.23	38.57	38.57	88.93

日期：2019-09-04