據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2020年第1周（即2019年12月30日-2020年1月3日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤45.48元，環比漲3.4%，同比漲159.7%。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱豬肉價格)環比上漲。大體重生豬存欄量明顯降低，養殖戶惜售情緒漸濃，加之規模養殖場看漲后市，減少生豬出欄量。致使市場供應緊張，支撐生豬和豬肉價格上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
一、東北地區豬肉價格環比上漲、同比漲幅明顯擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤42.82元，環比漲4.0%，同比漲236.3%。
本周東北地區豬肉價格環比上漲。元旦節前，屠宰企業備貨量提升，需求增量帶動生豬和豬肉價格上漲；元旦過后，生豬出欄體重下降，養殖和規模養殖場惜售情緒轉濃，供應緊張支撐生豬和豬肉價格延續上漲勢頭；周末，高價豬肉銷售訂單減少，屠宰企業略有降價，但幅度有限。總體價格高于上周。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
二、華北地區豬肉價格環比上漲、同比漲幅略擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤43.81元，環比漲3.2%，同比漲160.3%。
本周華北地區豬肉價格環比上漲。元旦前夕，節日效應帶動下游市場需求增量，拉動生豬和豬肉價格小幅上漲；元旦過后，大體重生豬出欄量下滑，養殖戶和規模養殖場盼漲預期提升而壓欄增重，生豬供應緊俏助推價格上漲，支撐屠宰企業上調豬肉價格。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
三、華中地區豬肉價格環比上漲、同比漲幅明顯擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤45.64元，環比漲2.9%，同比漲172.5%。
本周華中地區豬肉價格環比上漲。近期大體重生豬供應量減少，養殖戶出欄生豬積極性降低，盼漲預期提升，供應緊張帶動生豬和豬肉價格同步上漲。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
四、華東地區豬肉價格環比上漲、同比漲幅大幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤46.37元，環比漲4.1%，同比漲159.0%。
本周華東地區豬肉價格環比上漲。周內受元旦節日效應拉動，生豬和豬肉需求增量；加之大體重生豬存欄減少，而屠宰企業對生豬采購量上升，帶動生豬和豬肉價格上漲。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
五、四川、廣東豬肉價格環比均漲，同比漲幅明顯收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤47.85元，環比漲1.2%，同比漲94.6%。川內規模養殖場的生豬存欄量減少，而養殖戶出欄大體重生豬意向減弱而壓欄，導致生豬出欄節奏減慢、供應縮量，生豬和豬肉價格連續上漲。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤49.90元，環比漲2.8%，同比漲157.2%。周內受北方生豬和豬肉價格上漲影響，流入廣東的生豬規模減少，市場供應偏緊支撐豬肉價格上漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
日期：2020-01-08
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱豬肉價格)環比上漲。大體重生豬存欄量明顯降低，養殖戶惜售情緒漸濃，加之規模養殖場看漲后市，減少生豬出欄量。致使市場供應緊張，支撐生豬和豬肉價格上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 2019年12月30日 | 2019年12月31日 | 2020年1月2日 | 2020年1月3日 | 宰后均重 |
| 16省 | 44.18 | 44.73 | 46.43 | 46.56 | 89.12 |
一、東北地區豬肉價格環比上漲、同比漲幅明顯擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤42.82元，環比漲4.0%，同比漲236.3%。
本周東北地區豬肉價格環比上漲。元旦節前，屠宰企業備貨量提升，需求增量帶動生豬和豬肉價格上漲；元旦過后，生豬出欄體重下降，養殖和規模養殖場惜售情緒轉濃，供應緊張支撐生豬和豬肉價格延續上漲勢頭；周末，高價豬肉銷售訂單減少，屠宰企業略有降價，但幅度有限。總體價格高于上周。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 2019年12月30日 | 2019年12月31日 | 2020年1月2日 | 2019年1月3日 | 宰后均重 |
| 黑龍江 | 41.27 | 42.77 | 44.43 | 43.77 | 88.07 |
| 吉林 | 41.70 | 42.70 | 43.20 | 42.95 | 87.90 |
| 遼寧 | 41.88 | 42.88 | 44.25 | 44.00 | 87.75 |
二、華北地區豬肉價格環比上漲、同比漲幅略擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤43.81元，環比漲3.2%，同比漲160.3%。
本周華北地區豬肉價格環比上漲。元旦前夕，節日效應帶動下游市場需求增量，拉動生豬和豬肉價格小幅上漲；元旦過后，大體重生豬出欄量下滑，養殖戶和規模養殖場盼漲預期提升而壓欄增重，生豬供應緊俏助推價格上漲，支撐屠宰企業上調豬肉價格。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 2019年12月30日 | 2019年12月31日 | 2020年1月2日 | 2020年1月3日 | 宰后均重 |
| 北京 | 41.93 | 41.93 | 44.93 | 44.93 | 83.53 |
| 天津 | 41.45 | 41.93 | 44.68 | 44.68 | 83.50 |
| 河北 | 43.30 | 43.53 | 45.18 | 45.68 | 87.20 |
三、華中地區豬肉價格環比上漲、同比漲幅明顯擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤45.64元，環比漲2.9%，同比漲172.5%。
本周華中地區豬肉價格環比上漲。近期大體重生豬供應量減少，養殖戶出欄生豬積極性降低，盼漲預期提升，供應緊張帶動生豬和豬肉價格同步上漲。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 2019年12月30日 | 2019年12月31日 | 2020年1月2日 | 2020年1月3日 | 宰后均重 |
| 河南 | 43.07 | 43.65 | 44.87 | 45.37 | 87.18 |
| 湖北 | 44.40 | 45.07 | 46.73 | 46.73 | 88.75 |
| 湖南 | 47.00 | 47.00 | 49.00 | 49.33 | 100.33 |
四、華東地區豬肉價格環比上漲、同比漲幅大幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤46.37元，環比漲4.1%，同比漲159.0%。
本周華東地區豬肉價格環比上漲。周內受元旦節日效應拉動，生豬和豬肉需求增量；加之大體重生豬存欄減少，而屠宰企業對生豬采購量上升，帶動生豬和豬肉價格上漲。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 2019年12月30日 | 2019年12月31日 | 2020年1月2日 | 2020年1月3日 | 宰后均重 |
| 山東 | 45.63 | 46.26 | 47.91 | 47.91 | 83.41 |
| 江蘇 | 43.66 | 44.63 | 45.78 | 45.98 | 88.52 |
| 安徽 | 43.63 | 44.65 | 46.15 | 46.13 | 88.75 |
| 浙江 | 43.50 | 45.00 | 47.25 | 47.50 | 92.30 |
| 福建 | 44.75 | 45.63 | 47.75 | 49.63 | 88.14 |
五、四川、廣東豬肉價格環比均漲，同比漲幅明顯收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤47.85元，環比漲1.2%，同比漲94.6%。川內規模養殖場的生豬存欄量減少，而養殖戶出欄大體重生豬意向減弱而壓欄，導致生豬出欄節奏減慢、供應縮量，生豬和豬肉價格連續上漲。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤49.90元，環比漲2.8%，同比漲157.2%。周內受北方生豬和豬肉價格上漲影響，流入廣東的生豬規模減少，市場供應偏緊支撐豬肉價格上漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 2019年12月30日 | 2019年12月31日 | 2020年1月2日 | 2020年1月3日 | 宰后均重 |
| 四川 | 47.20 | 47.35 | 48.10 | 48.75 | 103.43 |
| 廣東 | 48.53 | 48.60 | 51.20 | 51.27 | 96.17 |
日期：2020-01-08
