美國藥典食品化學(xué)法典（FCC）日前起草了新的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋嬰兒配方成分、功能食品成分、甜味劑和食品色素。新的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)正征求公眾意見，截至日期為9月30日。新增內(nèi)容有：
鉬酸鈉：必需微量元素鉬的來源，可用于稍大些的嬰兒和幼童的配方中，作為一種食品增補(bǔ)劑滿足特定的膳食需要。這是全球首個有關(guān)此成分在食品中應(yīng)用的詳細(xì)規(guī)定。FCC建議每日限量在45微克。FCC還制訂了許多嬰兒配方成分的標(biāo)準(zhǔn)，如核苷酸等，而且其中許多都是新近才加入到藥典中去的。
海藻油來源的DHA:魚油中的一種必需omega-3脂肪酸，其因盛傳的健康作用而被添加到多種功能性食品中。FCC制訂了其他來源的DHA的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及ARA油（omega-6脂肪酸）的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這些成分通常用于傳統(tǒng)及功能食品中，某些也用于嬰兒配方中。
新橙皮苷二氫查爾酮（NDHC）：這種植物源甜味劑甜度是蔗糖的340倍左右，可用于軟飲料、口香糖、乳制品及甜點(diǎn)等食品飲料中。NDHC可有效修飾柑橘成分的苦味。歐盟已批準(zhǔn)NDHC作為甜味劑使用，并取得在美國的GRAS身份。但是，NDHC在美國的應(yīng)用并不怎么流行。
三種合成紅色素：FCC新增了莧菜紅、偶氮玉紅和胭脂紅這三種色素的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量規(guī)范。國際上部分國家已批準(zhǔn)了這三種色素的使用，包括部分歐洲和亞洲國家。但是，美國并未將其列入7種批準(zhǔn)使用的合成色素中。
日期：2011-09-09
